Редька – це один з самих давніх видів овочів, який вживали в їжу в Давньому Єгипті, про що свідчать зображення на піраміді Хеопса. Наші предки знали про користь продукту. На Русі її застосовували для лікування всяких недуг, готували різні страви. З давніх часів цінували за її відмінні смакові якості і багате вміст корисних речовин, вітамінів. Цей коренеплід може постачати організм різними корисними елементами. Про корисні властивості редьки говорять сучасні лікарі: її рекомендують споживати в кінці зими і навесні в якості джерела вітамінів і мікроелементів, а також як профілактичний засіб від застуди.
Редька редьці ворожнечу
Існує кілька видів коренеплоду, кожен з яких володіє особливими, унікальними властивостями:
Всі ці види мають відмінності: колір, розмір, смак. Хоча корисні властивості редьки схожі, але навіть вони мають деякі відмінності.
Склад продукту
У складі коренеплоду багато корисних елементів. У ній містяться:
- жири;
- білки;
- вуглеводи;
- цукру;
- вітаміни А, В, С, РР;
- бета-каротин.
Також в цьому продукті багато калію, кальцію, натрію, заліза, магнію, фосфору і інших корисних речовин.
У чому користь
Корисні властивості редьки виявляються не тільки при вживанні її як ліки, але і в якості продукту харчування.
При споживанні редьки варто знати, що вона підсилює перистальтику кишечника через вміст великої кількості клітковини.
У коренеплоді багато вітамінів, мінералів, які чудово зберігаються до весни. З-за цього її споживання рекомендують у зимово-весняний період, коли корисні запаси в організмі закінчується.
Гурманам можна порекомендувати сік з коренеплоду. Він допомагає налагодити травлення, очищає судини, виводить токсини, зміцнює волосся.
Також редька добре справляється з очищенням жовчних проток, частково розчиняє камені в жовчному і нирках, сприяє їх виведенню. Якщо є продукт хоча б раз в день, можна забути про набряках. Це пов’язано зі здатністю коренеплоду виводити з організму воду.
Допомагає редька впоратися з подагрою.
При прийомі редьки слід розуміти, що вона може стати причиною появи нестерпного болю при виході каменів з нирок, жовчного міхура. Це пов’язано з тим, що коренеплід не містить такої кількості речовин, які можуть повністю розчинити великі камені.
Чорна редька
Серед усіх видів особливо цінується чорна редька. У ній є рослинні білки, що живлять мозок, а в насінні містяться корисні масла, збагачені вітамінами Д і Е, яких часто не вистачає. У коренеплодах міститься сірка, володіє відхаркувальною дією. Це корисна властивість редьки допомагає лікувати бронхіт, алергічні реакції.
Вченими було доведено, що свіжовичавлений сік редьки має жовчогінну та сечогінну дію. Він робить позитивний вплив на кишечник, сприяє засвоєнню вуглеводів при діабеті.
Допомагає редька з медом від кашлю, при патологіях серцевого ритму, при аритмії, кардіосклерозі.
Чорна редька лікує параліч мови після інсульту. Для цього хворому дають жувати шматочок редьки, і не обов’язково його ковтати.
З редьки роблять салати, допомагають виводити надлишок холестерину, що корисно при атеросклерозі. Свіжим соком розтирають хворі місця при невралгії, міозиті, радикуліті, патології суглобів. У народній медицині застосування редьки дозволяє продовжити життя, адже в ній багато вітамінів, мікроелементів, ферментів і амінокислот. Не можна приймати свіжий сік при патології шлунка, кишечника, печінки, серця і нирок.
Рецепти з чорною редькою
Проведені експерименти показали, цілющі властивості редьки допомагають в лікуванні багатьох патологій шкіри. З коренеплоду готують засіб, що допомагає впоратися з фурункулами, від підшкірного кліща, при себореї. Щоб зробити ліки, беруть п’ятдесят грам насіння редьки і заливають склянкою горілки. Засіб настоюється три тижні. Після проціджування настій застосовують для втирання в уражені ділянки шкіри.
Можна робити маски, додавши настойку в тісто з пшеничного борошна. Коржі накладають на фурункули для якнайшвидшого одужання.
З давніх часів люди знали про корисні властивості чорної редьки для організму. Вона допомагає боротися з бронхітом, захриплістю голосу, кровохарканням. Для приготування ліків береться невеликий коренеплід, з нього вирізається серцевина так, щоб стінка була товщиною два сантиметри. Всередину заливають мед, закривають кришечкою з редьки. Засіб настоюється три доби. Вживається редька з медом від кашлю по столовій ложці п’ять разів на день, через годину після їди.
Для лікування цирозу печінки, холециститу роблять склад, змішавши сік редьки з медом у рівних частинах. Приймають засіб по дві ложки до п’яти разів на день протягом двох тижнів. Далі приймається засіб по сто грам на протязі восьми тижнів. За цей час дозу поступово збільшують, доводячи її до чотирьохсот грамів в день. Добову дозу розподіляють на декілька прийомів.
При анемії і інших захворюваннях крові змішують сік чорної редьки, моркви, буряка, листя хрону в рівних частинах. Приймається засіб по п’ятдесят грамів тричі на день за двадцять хвилин до прийому їжі. Тривалість лікування три місяці.
При жовчнокам’яної хвороби приймають сік редьки. Корисні властивості зводяться до часткового розчинення каменів і їх виведенню з організму. Для цього беруть коренеплід, з нього вичавлюють сік і приймають його по три ложки. Також це засіб допомагає запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі. Для усунення гіркоти в сік можна додати мед.
Лікування кашлю у дітей
Ще наші бабусі казали, що краще редьки немає жодного засобу від кашлю, і вони були праві. Рекомендують редьку для дітей при кашлі, спричиненому бронхіт, ОРВІ. Є безліч різних способів приготування ліків від кашлю.
Дозування прийому залежить від віку дитини. Маленьким дітям рекомендується давати ліки чайними ложками, підліткам – десертними, а дорослі п’ють столовими.
Користь зеленої редьки
Зелену редьку рідко можна зустріти на ринках, в овочевих магазинах. У цьому продукті міститься багато корисних мінералів, вітамінів, інших речовин.
У лікувальні властивості зеленої редьки входить великий вміст вітаміну А, завдяки чому продукт рекомендований тим, хто страждає поганим зором, розладами з боку нервової системи.
Зелена редька допомагає травленню, підвищує імунітет, поліпшує обмін речовин. Коренеплід має проносну властивість, покращує стан кісток, зубів. Зелена редька, як і чорна, є жовчогінним засобом, з-за чого рекомендована при патології жовчного міхура і печінки. Також вона допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, виводить важкі метали, токсини, шлаки.
Користь білого коренеплоду
Біла редька, або зимова, не менш корисна, ніж вищеописані види. Для цього сорту характерно високий вміст аскорбінової кислоти, корисною для зміцнення імунітету, а також у боротьбі з деякими видами хвороб.
У білої редьки багато корисних кислот, ефірних масел, які надають сечогінну дію. З-за цього білі сорти рекомендовані при патології нирок, хворобах жовчного міхура.
Містить плід багато мінеральних речовин: у білій найбільший вміст кальцію, фосфору і калію.
Застосовують білу редьку при патології зору, при збоях у роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Добре допомагає продукт заповнити вітаміни і мінеральні речовини.
Салати з редьки, соки допомагають боротися з підвищеним артеріальним тиском. Велика кількість вітамінів групи В допомагає боротися з патологіями нервової системи, а також нормалізує білковий обмін.
Сік редьки втирають в шкіру голови при сильному випаданні волосся. Це засіб живить волосяні цибулини, зміцнюючи їх.
Лікувальні рецепти з коренеплодом
Для лікування кашлю білу редьку застосовують так само, як і чорну. З цією метою продукт змішують з медом.
Добре допомагає редька при діабеті. Для того щоб її приготувати, потрібно взяти три кілограма продукту, натерти на тертці і змішати з пляшкою горілки. Засіб настоюється півтора місяця. Потім його проціджують, приймають по столовій ложці тричі. Лікування білої редькою триває до двох тижнів.
Допомагає коренеплід впоратися з застудою. Для цього його натирають на тертці і півгодини тримають у закритому кришкою банку, а після використовують для відкритих інгаляцій: кришку знімають і дихають випарами, роблячи глибокі вдихи. Цю процедуру виконують до восьми разів на день.
Листя редьки допомагають впоратися з забиттям, а опіки лікують тертої кашкою. Якщо прикладати до гематом компреси редьки з медом, то вони швидко вирішаться.
Якщо щогодини приймати сік плоду, запиваючи його водою, то можна впоратися зі стоматологічними хворобами ротової порожнини.
Добре допомагає сік редьки, розведеною водою, для лікування ангіни. Цим засобом полощуть горло не менше п’яти разів на день.
Протипоказання застосування редьки
Незважаючи на корисні властивості, є у редьки протипоказання. Її не можна їсти тим, хто страждає гастритом, виразковою хворобою шлунку, запалення кишечника. Також коренеплід не рекомендований при хворобах нирок, так як може спровокувати сильні загострення.
Не можна їсти редьку тим, хто недавно переніс операції на органах ШКТ. А взагалі, вчені не рекомендують їсти коренеплід у великих кількостях, а от додавати її в салати, використовувати разом з іншими овочами, фруктами можна і потрібно.
Висновок
Багату вітамінами редьку краще всього споживати у свіжому вигляді. Для підтримки імунітету, а також в якості профілактики рекомендується додавати коренеплід в салати, є натерту на тертці редьку. Якщо щодня з’їдати хоча б по ложці тертого продукту, то через місяць можна побачити зміни: волосся стане блискучим, поліпшиться травлення, пройдуть головні болі, підвищиться імунітет. В якості лікарського засобу найчастіше редьку застосовують з медом.
