Такий овоч, як цибуля, щодня присутній в нашому раціоні. Сімейний цибулю в Європі більш відомий під назвою шалот. Ми ж його звикли називати сімейкою, кустовкой, сорокозубкой, кущовкой. У статті розповідається про те, які сорти культури існують і як їх вирощувати.
Опис сімейного лука
Дана різновид цибулі є однією з найбільш поширених культур у наших городників. Сімейний цибуля – це різновид звичайного ріпчастої. Відмінність полягає в тому, що він дуже соковитий і ароматний. Крім того, овоч має лише незначну гіркоту. Багато споживачі його цінують саме за м’який смак. Назва цибулю отримав з-за приналежності до многозачатковым формами. Найбільш відомим видом вважається цибулю-шалот, який має дрібні бульби і ніжні листочки. Вони виростають гніздами (4-10 штук). Вага однієї такої сімейки коливається в межах 150-300 грамів.
Звичайно, з-за скромних розмірів цибулини не дуже зручно чистити. Але це не зупиняє кулінарів усього світу, які охоче овоч використовують для приготування прекрасних страв. Сімейний цибулю не тільки смажать, мариную, тушкують, але навіть готують з нього варення. У свіжому вигляді овоч ідеально підходить для салату.
За відгуками, сімейний цибулю непогано зберігається в домашніх умовах. У березні овоч навіть можна висадити в горщиках на вікні для отримання соковитої зелені.
Лушпиння культури може мати різне забарвлення: червоний, бронзовий, золотистий і фіолетовий. У розрізі цибулина може бути рожево-бузкового або білою. Для рослини характерна пишна зелень, яку охоче використовують для приготування страв. Ніжні і тонкі пір’я іноді вкриті восковим нальотом, у висоту досягають 30-50 сантиметрів.
Культура має мочковую кореневу систему, розташовану в поверхневому шарі. Суцвіття розташовані на високій стрілкою і схожі на парасольки. Невеликого розміру насіння зовні нагадують цибулинки.
Кращі сорти
Культура має дуже багато різновидів. Кращі сорти сімейного цибулі можна розділити на ранні, середньостиглі та ранньостиглі. Оскільки видів рослини дуже багато, ми наведемо лише найбільш популярні сорти, які полюбилися городникам:
Сорти сімейного цибулі можна перераховувати ще дуже довго, вони представлені в дуже великій кількості. Тому при бажанні можна підібрати підходящий вид залежно від строків дозрівання і смакових характеристик.
Підготовка грунту
Сімейний цибулю любить родючий грунт. Грунт повинна бути дренирована. Для культури більш прийнятною є нейтральна кислотність. Цибулини можна висаджувати на грядки, де раніше були бобові, картоплю і моркву. Якщо ви плануєте посадку сімейного цибулі, то з осені необхідно внести в грунт перегній з розрахунку до п’яти кілограм на квадратний метр. Також варто додати по 15 г калійної солі і по 25 г суперфосфату на метр квадратний.
Терміни посадки
Цибулю-шалот – холодостійка рослина. Він абсолютно не боїться заморозків, а тому у відкритий грунт його можна висаджувати в березні і квітні. Першу зелень можна буде збирати вже в травні.
Для отримання пера в ранні терміни цибулю можна висаджувати в жовтні. До початку зими він встигне вкоренитися, але зростання не піде. Зате на початку квітня ви вже зможете зривати зелень. Звичайно, в більш північних регіонах посадка на зиму може бути не настільки вдала через вимерзання частини цибулин.
Пізня посадка цибулі призводить до швидкого розвитку зелені, але при цьому корені розвиваються слабо, а значить і цибулина погано формується. Це негативно позначається на врожаї.
Розмітка грядок
Цибуля кущевку садять на відстані 10 сантиметрів один від одного, відступаючи між рядами по двадцять сантиметрів. При такому варіанті посадки на квадратний метр землі витрата матеріалу складає не менше кілограма. Для вирощування краще брати цибулини середнього розміру. Дрібні не дадуть доброго врожаю. Їх можна висаджувати для отримання зелені. Занадто близько висаджувати посівний матеріал теж не варто, щоб цибулини не виросли надміру дрібними.
Підготовка цибулин
Вирощування сімейного цибулі – процес нескладний, але вимагає деяких знань. Перед посадкою посівний матеріал необхідно підготувати. Цибулини очищають від зайвої сухого лушпиння. Далі їх обробляють у розчині мідного купоросу (стіл. ложка на 10 л рідини). Далі цибулю промивають чистою водою. Також рекомендується замочити посівний матеріал в розчині комплексного добрива. Це дозволить поповнити запас вологи, втрачений в процесі зберігання. Помістити в розчин овоч можна на десять годин.
При бажанні цибулини можна пророщувати, але це зовсім не обов’язково.
Посадка цибулі
Висаджують цибулини сімейного лука ще до того, як земля прогріється до +5 градусів. Культуру рекомендується вирощувати рядами. Спочатку формують борозни для посадки, а потім заливають їх водою. Далі розміщують цибулинку на глибину не більше 2-3 сантиметрів. Занадто високо садити не варто, оскільки коріння рослини будуть страждати від нестачі корисних речовин, але і поглиблювати їх теж не рекомендується. В борозенки можна внести деревну золу. Далі грядки засипають землею і зверху мульчують.
Подальший догляд
Відразу після посадки і до моменту появи сходів висотою до десяти сантиметрів цибулю догляду не потребує. Полив в цей час не потрібен. Корені повинні зростати в глибину в пошуках вологи, щоб надалі рослина отримувала всі поживні речовини. Можна лише мульчувати грунт. Для цього можна використовувати скошену траву. Такий спосіб дозволить не тільки зберегти вологу, але і в якійсь мірі захиститися від бур’янів. Мульча не тільки добре утримує вологу, але й дає відмінний доступ кисню. Поливати рослини достатньо один раз в тиждень. Зазвичай для цибулі не потрібно окремих підживлень при вирощуванні. Але іноді пір’я починають передчасно жовтіти. Тоді можна внести розчин калійної солі (10 г), аміачної селітри (10 г) на 10 літрів води. Замість калійної солі можна використовувати деревну золу. З органічних добрив можна використовувати пташиний послід або гній. Їх вносять два рази за період вегетації лише в тому випадку, якщо цибулю вирощують на збіднених ґрунтах. Перша підгодівля вноситься під час формування зелені, а друга – в період початку формування цибулин.
Якщо рослини уражуються хворобами чи шкідниками, то слід провести обприскування однопроцентним розчином бордоської суміші. Але після обробки зелень не можна вживати в їжу. Не рекомендується обробляти цибулю за два тижні до збирання врожаю.
Прибирання врожаю
Починати збирання врожаю можна після того, як зів’яне велика частина пір’я. В основному це відбувається в кінці липня. Терміни багато в чому залежать від сорту. Зволікати з прибиранням і тримати готові овочі в землі теж не варто, оскільки потім цибулю може погано зберігатися. За пару тижнів перед планованої прибиранням припиняють полив. Надлишкова волога може активізувати зростання, що позначається потім на процесі вилежування.
Дозрілі цибулини викопують в суху погоду і залишають просихати на грядках до вечора. Для збирання врожаю краще всього вибрати сонячний день. Після овочі прибирають в сухе і темне приміщення. Процес сушіння займає приблизно п’ятнадцять днів. Ступінь готовності цибулі визначають за шийці цибулинки. Вона повинна стати сухою. Після сушіння засохлу зелень обрізають. Для тривалого зберігання урожай необхідно перебрати. Пошкоджені цибулини відбирають для використання в найближчим часом. Якісні овочі зберігають в ящиках в темних приміщеннях, в умовах зниженої вологості.
Шкідники і хвороби
Судячи з відгуків городників, можна стверджувати, що сімейка відрізняється стійкістю до хвороб і шкідників. Правильна агротехніка є запорукою одержання здорових рослин. Для цього на посадку відбирають тільки якісний матеріал, який обробляють знезаражуючими розчинами. Для захисту посівів від такого шкідника, як цибульна муха, посадки обробляють тютюновим пилом, деревною золою. Також в якості профілактичного заходу культуру можна висаджувати близько морквяних грядок. Ґрунт між рядами необхідно рихлити, видаляючи бур’яни. Близько насаджень можна розкладати багно, полин, бадилля томатів. Своїм різким запахом трави ефективно відлякують шкідників. У боротьбі з шкідниками допомагає бордоська рідина.
Іноді зустрічається така проблема, як пожовтіння зелені культури. Причини такого явища можуть бути самими різними, а отже, і вирішувати питання доведеться по-різному. Пожовтіння можливо при нестачі азоту. Показником проблеми є поява білих кінчиків на пір’ї. Вирішити її можна досить просто, використавши органічні підгодівлі.
Також рослинам може не вистачати калію. В цьому випадку використовують калійну сіль або золу.
Пожовтіння пір’я може бути викликане і цибулевою мухою. Її личинку пошкоджують не тільки зелень, але і цибулини. Для боротьби з шкідником використовують золу, «Аграверин» і «Фітоверм».
Пожовтіння зелені сприяє також перелив.
Можливі проблеми при вирощуванні
Іноді деякі цибулини йдуть в стрілку, що говорить про порушення умов зберігання в зимовий період. У тому випадку, якщо ви зіткнулися з такою проблемою, квітконоси у рослин необхідно видалити.
Трапляється так, що цибуля йде в зелень, але зовсім не нарощує саму цибулину. Причин такого явища може бути багато: неправильна агротехніка, порушення строків посадки, надлишок азоту в грунті.
Щоб уникнути подібних проблем, потрібно висаджувати культуру раніше, не поливати її в перші тижні після посадки і не перестаратися з азотними добривами, які викликають зростання зеленої маси.
В цілому сімейний цибуля – це абсолютно невибаглива рослина з простою агротехнікою. Дотримання елементарних правил догляду дозволяє отримувати прекрасний урожай. У всьому світі культура цінується за ніжний смак і чудові якості. Сподіваємося, що наша стаття допоможе впоратися з посадкою лука початківцям городникам.
