Збір і заготівля плодів
Фахівці рекомендують збирати дозрілі ягоди суниці в суху погоду з яскравим сонцем або в ранкові години, коли висохне роса, або ближче до вечора до роси. Збирати й транспортувати краще прямо з плодоніжками, щоб зменшити псування ягід. Відокремлювати від плодоніжок краще вже вдома, безпосередньо перед заготівлею.
Сушити їх можна прямо під сонячними променями, розсипавши тонким шаром, періодично перевертаючи. Можна для цих цілей скористатися духовкою при температурі 40-50°С, або використовувати електросушарки.
Готові, добре висушені плоди легко розсипаються і не прилипають один до одного. Заготівлю зберігають у скляному посуді не більше 2 років.
Крім сушіння, плоди лісової суниці можна заготовлювати шляхом заморозки, варіння варення і перекручування з цукром.
Збір і заготівля кореня
Коріння суниці заготовляють або в період цвітіння рослини, або вже восени. Для цього їх викопують, потім ретельно промивають і нарізають. Потім сушать у приміщенні, яке добре провітрюється, подалі від сонячних променів.
Зберігати висушені корені найкраще в паперових або тканинних мішках. Місце зберігання повинно бути сухим і темним.
