Сьогодні-Яблучний Спас – це важливий народний свято Преображення Господнього. Приурочений до першого збору врожаю. Якого числа Яблучний Спас відзначають християни? Традиційно дата святкування припадає на 19 серпня. За народним повір’ями, саме цього дня природа робила розворот від літа до осені. Як відзначали Яблучний Спас? Традиції вірні і забобонні будуть описані в статті.
Історія свята
Свято Яблучний Спас спочатку відзначалося в Стародавній Русі і був присвячений язичницькому слов’янському богу, Спасу. Вшановували бога приношенням дарів, плодів землі. Слов’яни вірили, що перші плоди потрібно пожертвувати матінці-природі, тим самим отримати благословення на багатий урожай. Для цього фрукти роздавали сусідам, кидали у воду і вогонь.
У язичницьких слов’ян було прийнято відзначати кілька Спасів, назви яких і час святкування пов’язували з дозріванням різних дарів землі. На сьогодні традиційно відзначаються Медовий, Яблучний і Горіховий Спасы. Вони покликані нагадувати про найбільшої природної могутності і цінності, які вона дарує людям.
Інші назви
У свята багато імен. Його називають Святом перших плодів, Осенинами, Другим Спасом. Християнська свята церква дала назву за біблійними мотивами – Врятував на горі. Пов’язано це з сходженням Христа з учнями на священну гору Фавор, де, згідно Біблії, під час молитви лице Ісуса змінився і шати придбали білосніжний колір. І це стало знаменням про велике значення майбутнього Спасителя людства. Церковний календар приурочив святкування Спасів до великих діянь сина Божого. Саме поняття “спас”, що стало окремим визначенням, має один корінь зі словом “спаситель”.
Традиції і звичаї свята
Під час свята віруючі надягають кращі речі, бажано світлих тонів, і приходять до церкви на служби, приурочені до Яблучного Спасу (фото цієї дії можна побачити в статті). У цей день проводяться таїнство сповіді і причастя, святкові молебні. Після богослужбових обрядів освячуються принесені плоди. Коріння цього звичаю походять від часів Старого Завіту, тоді для благословення в храм приносили виноград і колоски.
Через рідкісного вирощування виноградної лози на території Русі народ замінив плоди винограду на яблука, час збору яких співпадало з Яблучним Спасом. Так яблука стали уособленням свята.
Традиційно вважається, що вжити яблука стає можливим лише після проведеного служителем церкви обряду їх освячення.
Предки свято вірили, що покійних діток пригощають в іншому світі стиглими запашними яблуками. Батьки померлих дітей відносили яблука на могилки своїх покійних в дитинстві нащадків. Згідно сучасним традиціям, освітленими яблуками поминають рідних і близьких, яких вже немає на землі.
Раніше було повір’я, що для благословення врожаю необхідно запросити служителя церкви прямо в поле.
У святковий день не допускалося виконання справ по господарству. Шити, в’язати, забиратися не належало. Дозволялися лише готування їжі, а також роботи з прибирання з полів дозрілого врожаю злакових.
Світлий, святковий день Спаса відзначали широко з гуляннями, прощалися з літом, а осінь зустрічали. Прийнято було влаштовувати ярмарки. На них стиглі яблука продавалися цілими возами, при цьому було прийнято вести торги. Вважалося, що якщо яблук вродило багато, обов’язково потрібно роздати якомога більше нужденним. І чим більше виявлено щедрості, тим більше удачі і багатств обіцяє доля. А тих, хто про такий звичай забував, наші предки вважали злими, жадібними і лукавими.
Прикмети і забобони
У наших предків було багато прикмет і забобонів, пов’язаних з настанням Спаса, а якісь із них збереглося й донині. Увага до прикметами, слідування їм давали можливість не лише передбачати погоду в наступаючому році, але і попередити можливі складнощі в побуті і сімейного життя. Прикмети стали відлунням тривалих спостережень за зв’язком природних явищ і поведінки людей з подіями, що відбулися в святковий день.
Погода і врожай
Вважалося, що з настанням Яблучного Спаса погода мінялася, квітла. По погоді цього дня визначали, якою буде зима. Йшов дощ у цей день обіцяв бути зимовим місяцям мокрими і холодними. А ясна тепла погода знаменувала сніжну зиму, без міцних морозів.
Після Преображення Господнього погода сильно зміниться – ночі стануть помітно холоднішими і довшими. Зараз ми розуміємо, що такі погодні зміни пов’язані саме зі зміною сезону. Але нашими предками було зручніше жити за усталеними ознаками.
Пожовклі на деревах листя значили, що незабаром слід чекати сильних холодів.
Сидять у великій кількості шпаки на гілках дерев обіцяли січня бути суворим.
По поведінці бджіл у цей день визначали, якою буде майбутня осінь. Крап дрібного дощику і бджоли, що укладаються в рій, говорили про вогкої осені і насиченою дощами.
Всі зернові намагалися прибрати з полів до дати Спаса. Вважалося, що перший пролився дощ здатний знищити весь урожай. Ознака безпосередньо пов’язана з настанням сезону дощів.
Забобони на перше з’їдене яблуко
Давнє народне повір’я говорило, що по першому съеденному в день Спаса яблуку можна визначити, що принесе наступний рік, яким він буде. Кислий смак плоду обіцяв прийдешні біди і нещастя, а солодкий віщував багато радісних і милостивих подій. Якщо яблуко було кисло-солодким на смак – у сім’ї буде спокійно і добре.
Для незаміжніх дівчат найперше з’їдене яблучко було символом виконання заповітних бажань. І вони загадували собі доброго, турботливого нареченого, щасливий шлюб і здорових діток. І вважалося, що бажання збудеться, якщо душа світла, а прохання виходить з глибини серця.
Забобони про виконання бажань
Молоді дівчата просили у квітучих яблунь дарувати їм красу і ніжність, плели вінки з колосся і польових квітів, додаючи в них листя з яблуневого дерева.
У народі існувала прикмета про те, що комах в день святкування зганяти і тим більше вбивати не можна. Так можна було злякати удачу, адже присів двічі звичайна муха дарувала успіх у справах, виконувала задумане.
Ще одне повір’я свідчило, що з останнім укусом освяченого яблука на Яблучний Спас потрібно задумати таємне бажання, і воно повинно здійснитися.
Забобони про достаток
Якщо в цей день бджоли починають злітатися на мед, значить, рік буде багатим.
Було прийнято роздавати дари уродившегося врожаю убогим, сиротам та іншим нужденним. Такі діяння обіцяли дає жити в достатку і не потребувати весь наступний рік. Народ цьому правилу довіряв і завжди слідував.
Існувала думка, що з’їдене яблуко все цілком і не залишило після себе навіть єдиної насіння принесе в дім добробут і достаток, успіх і удачу.
Яблучний Спас: опис обрядів для благополуччя
Ще один старовинний звичай свідчить, що в центр однієї з половин розрізаного навпіл освяченого яблука потрібно поставити білу свічку з храму і ходити з нею по всьому будинку, здійснюючи обряд очищення. Прийнято було говорити кожен куточок і водити свічкою за годинниковою стрілкою, змальовуючи коло тричі. При цьому читали молитви і просили про захист житла від негараздів. Просили Бога про світ і ладі в сім’ї. Потім віск від свічки згоріла поміщали у другу половинку яблука, обидві половинки міцно пов’язували воєдино і закопували подалі від свого будинку. І тільки закінчивши очисний ритуал, можна було приступати до приготування страв для святкового столу.
Якщо раптом у сім’ї виникали непередбачені грошові витрати і борги, то для перемоги над цими складнощами необхідно було взяти три самих стиглих яблука і йти до храму. Там два з них віддати тим, хто просить на паперті, а саме краще – з’їсти самим, при цьому подумки проказувати прохання про вирішення фінансових труднощів.
Заборони в день Спаса
Шити в свято заборонялося, це віщувало сумувати і проливати сльози протягом усього життя.
Не прийнято було в цей день обстригати волосся, це вважалося роботою, яку не можна здійснювати в церковне свято. До того ж місяць, що йшла на спад, означала повільний ріст волосся, що було ознакою хвороби.
Побутувало повір’я, що батькам померлих діток не можна їсти яблук до Спаса, інакше на тому світі їх не пригостять соковитими плодами.
Також вважалося, що жінки, з’їли плід яблуні до терміну настання свята, беруть на себе гріх матері всіх матерів Єви.
Існувала заборона на вживання м’яса, яєць і жирних страв. Бажано було скуштувати пісні страви. Також заборонялися всі дії, що переплітаються з згубними залежностями.
Самою поганою прикметою було посваритися в цей світлий день і побажати зла в розпалі сварки. Злісні побажання, що посилаються кривдникові, могли повернутися бумерангом в стократної мірою.
Що прийнято готувати на свято?
Яблучний Спас у 2018 році також віруючі відзначатимуть 19 серпня. У цей день прийнято готувати випічку з яблучною начинкою. Завжди віталося додавання меду і горіхів. З давніх часів цей день пекли млинці, пиріжки, запікали яблука, готували наваристі фруктові киселі і компоти. Традиційно ходили в гості, пригощали один одного, а ввечері влаштовували гуляння і прощалися з літом.
Основним пригощанням були запечені в меду яблука. У будинках з великим достатком в це блюдо було прийнято додавати родзинки, горіхи, сир. Готували традиційно в російській печі. Але навіть зараз таке частування можна покуштувати, скориставшись сучасної духовкою або навіть мікрохвильовою піччю.
Ще один обов’язковий атрибут святкового столу – це яблучний пиріг або традиційна в нашому розумінні шарлотка. Цей пиріг багатий на рецепти, але найчастіше для його приготування знадобляться яєчні білки, змішані з цукром, трохи борошна і головний інгредієнт – часточки наливних запашних яблук. І чим більше начинки, тим ніжніше і яскравіше смак у заливного пиріжка.
Просте і доступне для приготування і в наш час страва – це оладки з яблуками. Додавши в саме звичайне тісто натерту м’якоть яблук, можна отримати ароматні, пашать жаром золотисті “сонечка” пишних оладок, які припадуть до смаку навіть дітям.
З цього дня господині починали робити зимові яблучні заготовки: варили компоти та варення, робили повидло, тиснули сік. Яблука нарізали тоненькими пластами або часточками і виставляли сушитися і вялиться.
Ще наші предки цінували в яблуках їх чудові властивості. Знали про користь вживання цих плодів та в період дозрівання, і взимку у вигляді заготовок. Адже всім відомий факт, що при правильному зберіганні деякі сорти можливо є свіжими навіть взимку. Цей фрукт багатий вітамінами, корисною клітковиною і цінними поживними речовинами. І при цьому вельми некалорійний продукт. Вміст у яблуках різних кислот сприяє переварюванню білків і жирів, тим самим допомагаючи контролювати вагу.
