Для нормального функціонування організму необхідна наявність достатньої кількості певних вітамінів. Всі вони важливі, але окремо виділяють вітамін Д. Він відрізняється від інших тим, що може в невеликих кількостях синтезуватися в організмі під впливом ультрафіолетових променів. Але все одно часто зустрічається недолік, який призводить до порушень в роботі нервової та імунної системи, а також до погіршення засвоєння кальцію. Тому часто потрібно додаткове надходження в організм.
Особливості цього вітаміну
Кальциферол, як називається вітамін Д, іноді відносять до гормонів. Адже він може самостійно вироблятися в шкірі під дією сонячних променів. Виявлено ця речовина було в 30-х роках ХХ століття в риб’ячому жирі. Дослідження визначили, що він дуже важливий для організму. У печінці він перетворюється в гормон кальцитріол, який бере участь у транспорті і всмоктуванні кальцію.
Вітамін Д відноситься до жиророзчинних вітамінів. Він накопичується в печінці і жировій клітковині. Тому дефіцит його розвивається не відразу, так як спочатку витрачаються його запаси. Але зазвичай його досить надходить з їжею, так як особливістю його є стійкість до теплової обробки. Але навіть якщо людина мало вживає продуктів, що містять вітамін Д, дефіцит його розвинеться тільки при відсутності сонячного опромінення. Адже основна кількість цього мікроелемента утворюється в організмі під впливом ультрафіолету.
Існує кілька форм вітаміну Д, але більше поширені дві: Д2 або ергокальциферол, що представляє собою синтетичне з’єднання, також Д3 або холекальциферол – натуральне з’єднання, що міститься в продуктах тваринного походження. Відрізняються вони тільки походженням і активністю в організмі. А властивості у них однакові.
