Сучасні цукрозамінники
Повністю відмовитися від цукру для багатьох виявляється складніше, ніж могло б здатися на перший погляд. З цієї причини діабетики вживають різні підсолоджувачі і цукрозамінники, що дозволено. Примітно, що в них зовсім немає калорій. Допустимо використання ацесульфама калію, сахарину і аспартама. При цьому використовувати фруктозу як цукрозамінника категорично не рекомендується. Незважаючи на те, що вона не чинить істотного впливу на рівень цукру в крові, не можна не відзначити її негативного впливу на холестерин. Крім того, фруктоза підвищує апетит. Її можна отримати природним шляхом, так як вона міститься у багатьох продуктах.
Сорбіт, ізомальт та ксиліт є суперечливими підсолоджувачами. У них низький глікемічний індекс, але при цьому вони є калорійними. Крім того, поширеним побічним ефектом їх вживання є діарея. Свідчень про те, що вони допомагають скинути зайву вагу і нормалізувати рівень глюкози в крові, немає. Саме тому робити їх частиною регулярного харчування при цукровому діабеті недоцільно.
