Фізіологічні норми харчування при панкреатиті
Протягом дня в стадії загострення потрібно вжити основні речовини в таких кількостях:
- білок — 100 г, в тому числі тваринний — 50 г;
- жири — 90 г, включаючи рослинні — не менше 40 м;
- вуглеводи — 300 м, у тому числі легкозасвоювані — не більше 40 м;
- енергетична цінність їжі — близько 2500 ккал.
В період ремісії:
- білок — 130 г, в тому числі тваринний — 60 г;
- жири — до 100 м, включаючи рослинні — не менше 40 м;
- вуглеводи — до 400 м, у тому числі легкозасвоювані — не більше 50 м;
енергетична цінність їжі — близько 2700 ккал.
Раціон при больових синдромах
Харчування при загостренні панкреатиту передбачає дотримання дієти з присутністю в ній тільки перетертих страв. Меню на один день може виглядати наступним чином:
На ніч: кефір.
