Харчування при панкреатиті підшлункової залози: меню

Кучер В.Г.

Раціон при стійкій ремісії

У цьому випадку можна відступати від протертого варіанти меню. Харчування при панкреатиті підшлункової залози в цей період на один день може бути наступним:

  • Перший сніданок: омлет, приготовлений на пару, гречана каша розварена без цукру, фруктовий компот.
  • Другий сніданок: кефір, пудинг з сиру, яблуко, очищене від шкірки.
  • Обід: суп з овочів, рис, куряча грудка, кисіль з фруктів.
  • Полудень: відвар шипшини з сухарями.
  • Вечеря: вівсяна каша з рибою, приготованої на пару, чай.
  • На ніч: кисле молоко.

    • При цьому потрібно мати на увазі, що йогурти містять велику кількість барвників і консервантів, тому ними можна завдати шкоди запаленої слизової підшлункової залози. Також не потрібно вживати морозиво, сирки з різними добавками, глазуровані сирки.

    Дієта при запорі

    Панкреатит може супроводжуватися останньої названої проблемою. Запори призводять до того, що токсини збираються в кишечнику, відбувається підвищене газоутворення, здуття живота, спостерігаються спазми і больові синдроми. Це призводить до додаткового навантаження на підшлункову залозу, що може загострити захворювання. Тому в раціон людей, що страждають запорами, при панкреатиті потрібно включати печені яблука і вживання свіжого кефіру. При цьому необхідно відмовитися від кисломолочної продукції, яка була виготовлена більше 2 доби тому, а також рису, оскільки вони володіють закріплюючим ефектом.

    Цікаве:  Вивих стопи: симптоми і лікування

    Приклад меню при панкреатиті з запорами:

  • Перший сніданок: сирна маса, варений гарбуз, тріска, компот.
  • Другий сніданок: варений буряк, сухарики з овочевим соком.
  • Обід: овочевий салат, борщ без м’яса, картопляне пюре з гуляшем, чорносливове узвар.
  • Полуденок: пшеничні висівки, запечене яблуко, сухарики.
  • Вечеря: тушковані овочі з м’ясним пудингом і відварною яловичим язиком, чай.
  • На ніч: кефір, виготовлений вчора-сьогодні.
    • Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8