Види буряків
На сьогоднішній день всю буряки, які вирощують люди, умовно розділили на чотири великі групи. Кожна з них має свої сорти і гібриди.
- Столовий буряк – це як раз той овоч, який вирощують в домашніх господарствах для задоволення потреб сім’ї. У даній статті про її сортах і піде мова. Коренеплоди цього виду бувають різних розмірів і кольорів. Їх відрізняє солодка на смак, соковита м’якоть, в якій відсутні прожилки і ворсинки.
- Кормовий буряк – її вирощуванням займаються фермери, так як вона йде на корм худобі. Овочі мають великі розміри, багаті вмістом клітковини, за формою бувають круглі, конічні, овальні; за кольором – від жовтого до бордового.
- Цукровий буряк вирощують її рільники на величезних площах. Коренеплоди потрібні у великих обсягах для виробництва цукру та іншої продукції. Цей коренеплід відрізнити легко: у нього білий колір і подовжена конічна форма.
- Листова буряк – ця різновид багата корисними речовинами. Відрізняється великою бадиллям, яку можна вживати в їжу. За смаком нагадує шпинат. У стебел буває білий, рожевий, помаранчевий, жовтий, бордовий колір.
