Ранні сорти буряка: опис
Всі столові овочі даного виду за термінами дозрівання діляться на три групи: ранні, середні, пізні. У деяких сортів буряків, за відгуками городників, придатні для вживання не тільки коренеплоди, але й бадилля, особливо молода. Її використовують для приготування щів і салатів. Це одні з перших вітамінів навесні зі свого городу. Буряки ранніх сортів швидко зростає і дозріває. Її вживають в свіжому вигляді без всякої термічної обробки. Урожай можна збирати через 2,5-3 місяці. Але у цих овочів є істотний недолік: вони мало зберігаються, їх не залишають на зиму. Однак велика і перевага ранньої буряків: вона дозріває тоді, коли інших овочів ще немає. Опис деяких сортів приведено нижче в статті.
Червоний куля
Ця буряк швидко дозріває, для цього процесу їй достатньо від 35 до 100 днів. Свою назву овоч отримав завдяки круглій, як куля, формі. Його вага сягає 500 р. Всередині і зовні буряк пофарбована в червоний колір. Соковитий м’якуш має ніжний, солодкий смак. У цього сорту відсутня кучерявість, він стійкий до морозу і спеки.
