Оригінальний рецепт
Вперше рецепт макаронів по-флотськи був опублікований в 1955 році в кулінарній книзі СРСР, яка так і називалася – “Кулінарія”. У ньому вимагалося для створення однієї порції страви взяти 80 грам макаронів, м’яса – 75 грам, топленого масла – 15 грам, цибуля – 20 г, бульйону – 30 грам, і нарешті, топленого яловичого або свинячого сала – 10 грам.
Згідно з рецептом, м’ясо слід пропустити через м’ясорубку, обсмажити на розтопленому салі і відкласти до пори, до часу. Потім потрібно було спасерувати на топленому маслі цибулю, долити до нього бульйон і додати в ємність відкладений фарш. Далі потрібно було гасити м’ясний фарш до готовності, паралельно відварюючи макарони в підсоленій воді. В кінці фарш з’єднувався з макаронами, перемішували і подавався до столу.
Класичний рецепт
Зараз існує безліч різних рецептів макаронів по-флотськи, однак більшість людей воліють класику, перевірену часом. Для приготування макаронів по класичному рецепту знадобиться 400 грамів макаронних виробів, 1 кг м’яса на свій розсуд, 2 цибулини, 30 мл рослинного масла, а також сіль і перець за смаком. Першим ділом потрібно буде відварити м’ясо до готовності і провернути через м’ясорубку. Потім потрібно буде дрібно нарізати цибулю і обсмажити в сковороді до утворення золотистої скоринки, після чого можна додати до нього м’ясний фарш, трошки води і тушкувати хвилин 10-15 на повільному вогні. Тим часом у каструлі відварюють макарони до готовності, які потім з’єднуються з фаршем, солятся-перчатся і подаються до столу порційно.
