Види отруєнь
Прорвавшись в ШКТ, небезпечні мікроби починають жити там: є, розмножуватися, і, як наслідок, виділяти токсини, що отруюють організм. До найбільш поширеним і небезпечним хворобам, відносяться:
- Ботулізм. Активні і витривалі мікроби під назвою «клостридії ботулізму». Так як для життя і розвитку і вироблення отрути їм не потрібен кисень, то середовищем проживання є консерви, молоко, риба, ковбаса і гриби. До речі, гриби можуть завдати більшої шкоди, особливо коли отруєння при вагітності на ранніх термінах, оскільки містяться в них токсини, можуть завдати страшний шкоди дитині, тому що мають здатність проникати крізь плаценту.
- Сальмонельоз. Можна заразитися через заражені яйця, існує думка, що цим захворюванням можна заразитися, тільки приймаючи в їжу курячі яйця, а перепелині нешкідливі. Так, у дикій природі це так, але сьогодні на прилавках магазинів продаються перепелині яйця, вирощені на фермі, де перепелиці з-за низького імунітету теж можуть захворіти на сальмонельоз.
- Стафілокок – поширене інфекційне захворювання, яке викликають молочні або м’ясні продукти. Зараження відбувається при не дотриманні норм зберігання або обробки або в разі контакту з вже хворими співробітниками.
Немає гарантії, що ви не захворієте якимось інфекційним захворюванням, але шанс зараження значно знизиться, якщо дотримуватися елементарних норм гігієни, кип’ятити продукти, коли можна і не є не перевірені раніше фірми постачальників їжі.
