Які є переваги і недоліки в системах перегонки
У дистиляції є наступні вигідні сторони:
- швидкість вигонки дуже висока;
- апарати з цією системою перегонки коштують менше;
- при багаторазовому фільтруванні і перегонці якість алкоголю буде відповідати всім стандартам Госту;
- смак напою буде мати відтінки сировини, з якого створюється алкоголь.
А які мінуси у дистиляції? Недолік лише один – для отримання чистого та міцного алкоголю потрібно проводити хімічне зневоднення.
У ректифікації варто відзначити наступні вигідні сторони:
- при перегонці виходить дуже чистий продукт, а для самогонного дистиляту таких успіхів вкрай складно досягти;
- є можливість відразу виробляти алкоголь високої міцності.
У ректифікації є і мінуси:
- процес перегонки займає багато часу;
- розібратися у всіх нюансах процесу досить важко;
- апарат не з дешевих;
- потрібно витратитися на воду і підігрів апарату.
Перед вибором того чи іншого способу варто все ретельно зважити. Однак у ректифікату більше вигідних сторін, ніж у дистиляту. Тепер можна розбиратися, як зробити ректифікаційної колони самими різними способами.
