Швидкий італійський курячий суп з яйцем
Як ми вже згадували вище, італійські кухарі воліють більш легкі і низькокалорійні перші страви. А жирну свинину вони частенько замінюють м’ясом індички або курятиною. Супчик виходить хоча і простим, але дуже швидким і неймовірно смачним.
Список інгредієнтів
Потрібно підготувати:
- 800 мл готового курячого бульйону;
- 320 г курячого філе;
- великий пучок петрушки;
- три яйця;
- сир пармезан (будь-який інший твердий сорт);
- зелений лук, сіль, кріп, мускатний горіх, чорний мелений перець, базилік – все за смаком і за бажанням.
Спосіб приготування
Для приготування супу рекомендується використовувати вже готовий курячий бульйон, щоб заощадити дорогоцінний час господині. Рідину необхідно перелити в невелику каструлю, поставити на плиту і довести до кипіння. Куряче філе нарізати маленькими кубиками або тонкими брусочками і відправляється в суп. Варити 15 хвилин.
У невеликій тарілці змішуємо наступні інгредієнти: сирі яйця, мускатний горіх, сіль, тертий сир, дрібно січену зелень петрушки, мелений перець. У процесі безперервного помішування бульйону з м’ясом додається описана вище суміш. Доводимо курячий суп з яйцем до кипіння і вимикаємо. Процес приготування займає буквально 20 хвилин. У даному рецепті все просто і доступно, як в технологіях приготування більшості страв італійської кухні.
