Вегетаріанський суп з квасолею і яйцем
Страву (як і всі вищеперелічені) готується дуже просто. Родзинкою є консервована біла квасоля в томатному соусі. У класичній рецептурі використовується морквяно-цибульна зажарка, але її можна в суп не класти, якщо ви хочете зробити його більш дієтичним. Те ж саме стосується і використання картоплі.
Список інгредієнтів
Потрібно підготувати:
- три картоплини;
- 2 морквини;
- цибулину;
- 2 літри води;
- два яйця;
- 220 г консервованої квасолі;
- щіпку солі;
- свіжу зелень;
- пару крапель оливкової олії.
Як приготувати
Ставимо на вогонь каструлю з водою, доводимо до кипіння і відправляємо туди картоплю. Варимо 10 хвилин. Потім додаємо консервовану квасолю, спеції, сіль. Якщо ви готуєте дієтичний суп з яйцем, то після квасолі рекомендується відразу додавати свіжу зелень і вливати яйце. Якщо ж вегетаріанський суп просто, то після додавання консервованої квасолі кладемо в суп обсмажені цибулю і моркву. Подається суп з краплею оливкової олії і парою апетитних хрусткі грінки.
