Прибирання капустяної ріпи
Кольрабі, яку посіяли навесні, необхідно прибирати з грядок у міру дозрівання, однак зберігати в холодильнику не більше двох тижнів її не можна. А от капусту, яку посіяли в період з останньої декади червня до кінця липня, можна прибирати приблизно в той час, коли проводиться збір урожаю білокачанної капусти, а саме, коли денна температура в сонячні дні опускається до трьох-п’яти градусів тепла, а нічна досягає нуля градусів.
До цього періоду часу стеблеплоди кольрабі вже досягають 8-10 см в діаметрі і важать в середньому близько 110 грамів. У тому випадку, якщо вчасно не зібрати урожай і допустити його перезрівання, стеблеплоди огрубеют, будуть містити багато волокон і втратять свої смакові якості.
Зберігання капусти кольрабі
Після докладених зусиль при вирощуванні капусти кольрабі у відкритому грунті городника порадує той факт, що стеблеплоди досить добре зберігаються, якщо слідувати певним правилам. Головним фактором є підтримання оптимального температурного режиму. Також важливо знати, що найкраще зберігаються стеблеплоди, мають фіолетовий колір.
Необхідно пам’ятати, що збір кольрабі потрібно здійснювати в ясну і суху погоду. Стеблеплоди витягають із ґрунту разом з корінням, а потім висушуються в темному сухому приміщенні. Після цього їх очищають від ґрунту і виробляють обрізання листя. Для збільшення терміну зберігання рекомендується видаляти кореневу систему.
Кольрабі укладають в ящики, наповнені піском, так, щоб стеблеплоди не стикалися один з одним. У цьому вигляді, підтримуючи вологість в приміщенні приблизно 95 % і температуру нуль градусів, урожай можна зберігати від п’яти до восьми місяців.
Вирощування капусти кольрабі у відкритому грунті і догляд за нею не передбачає значних витрат часу і фізичних сил. Зробивши запаси капустяної ріпи, можна забезпечити себе смачними і корисними стеблеплодами кольрабі, які багаті фосфором, калієм, кальцієм, магнієм, залізом та кобальтом. Також в них багато різних кислот, каротину, фруктози, глюкози і велику кількість вітаміну С, за що кольрабі і отримала прізвисько – «північний лимон».
