Другий етап: проціджування
Після того, як вміст банки як слід забродить, його треба процідити. Для такої мети можна використати дрібний друшляк, марлю або ситечко. Особливу увагу при виборі підручного елемента слід приділити того, з якого матеріалу він зроблений – в даній процедурі раніше треба уникати металу.
З допомогою будь-якого з перерахованих вище підручних матеріалів рідину слід процідити в чисту посуд. Що стосується пластівців, то їх треба залишити – вони ще знадобляться для подальшого приготування. Окремо треба промити пластівці, що робиться за допомогою кип’яченої, але вже встигла охолонути води. Процедуру слід повторювати кілька разів до того моменту, поки вода не стане повністю прозорою. Рідина, яка утворюється у процесі промивання, також слід залишити.
В результаті здійснення даної процедури є дві тари з рідиною, що залишилася після пластівців. Кожну з них треба щільно накрити кришкою і дати настоятися протягом певного часу (не більше 18 годин). Залишки у вигляді гущі більше не знадобляться, однак їх можна не викидати, а використовувати в їжу – вони будуть досить корисні для організму.
