Зверніть увагу
Під час заточування на поверхні інструменту може утворюватися металевий пил. Її наявність необов’язково при виконанні цих робіт. Пил буде заважати заточуванні, тому періодично обполіскуємо частина леза водою. Так процес буде більш швидким і ефективним.
Точилка
Є ще один спосіб. Нагострити ножа можна за допомогою спеціального пристосування. Плюс його в тому, що при заточуванні знімається частина металу одночасно з двох сторін. Немає необхідності перевертати ніж іншою стороною після обробки. Все відбувається досить швидко. Зазвичай точила мають V-подібну ножеточку. Такі пристрої оснащуються вакуумною присоском внизу. Як наточити ножі цим інструментом? Пристрій кріпимо на присоску до столу (важливо, щоб він був чистим) і готуємо лезо. Встановлюємо кінець ножа перпендикулярно відносно V-подібної виїмки і тягнемо за рукоятку лезо на себе. Цю операцію потрібно повторити близько п’яти-семи разів. Точити треба до тих пір, поки лезо не стане гострим.
Є пристрої роликового типу. Такі ножеточки діють трохи інакше. Потрібно встановити кінець ножа в ролик і тягнути на себе. Ролик сам буде обертатися щодо леза. Вам не потрібно докладати багато зусиль, щоб відтягнути ніж до себе, як у випадку з V-подібною ножеточкой. Але роликові пристрої коштують набагато дорожче аналогів. Хоча вони істотно зручніше в експлуатації.
