Глінтвейн: рецепт приготування та інгредієнти

Зігрівати в холодну пору може не тільки чай. Хоч на першому місці стоять міцні обійми коханої людини, глінтвейн – це те, від чого теж не варто відмовлятися. Але як зварити глінтвейн? Чи обов’язково він повинен бути з вина? Чи можна самому підібрати всі необхідні спеції, чи підійде тільки готовий варіант?

Історія виникнення

Глінтвейн – це підігрітий алкогольний напій, в основі якого лежить червоне вино, цукор і прянощі. Він має велику кількість рецептів приготування і цікаву історію появи.

Вважається, що глінтвейн – це німецький напій, запозичений у стародавніх римлян, які підігрівали вино в холодну пору року. Однак існують дані, що в римлян був пунш, а ось глінтвейн – це винахід індійців. Правда, там вино пили холодним, додаючи в нього фрукти та цукор. Так що достовірно визначити, хто першим почав підсилювати смак вина, на жаль, неможливо.

Цікаве:  У чому полягає унікальність імбирного пива

У першому столітті нашої ери був записаний перший рецепт глінтвейну. В куховарській книзі Марка Гавия Апиция невід’ємними складовими вважаються:

  • Мед.
  • Смола мастикового дерева.
  • Перець.
  • Фініки.
  • Шафран.
  • Лавровий лист.

Цікаво, що всі перераховані вище інгредієнти варилися у вині, але перед подачею розбавлялися класичним виноградним напоєм.

З розпадом Римської імперії почав змінюватися і класичний рецепт глінтвейну. Так, спочатку з нього пішли фініки і їх обсмажені кісточки. Потім помінявся і набір спецій. Ті варіанти глінтвейну, що існують зараз, мало схожі на той самий римський напій.

Ті ж, хто впевнений, що Німеччина – батьківщина ароматного глінтвейну, можуть поміркувати про традиційних гарячих напоях різних частин Європи, наприклад, Британії і Франції. З німцями глінтвейн пов’язують з-за того, що назва, яких прийнято називати гаряче пряне вино, пішло саме з цієї країни.