Ще в давні часи язичництва на Русі основним з напоїв був березовий сік. Його заготовляли в максимально допустимих для господарства кількостях по весні. За рік він починав бродити, але це не псувало смак. А выпивавшие відчували легкість і приємне веселощі, ранкових похмільних проблем не було.
Горілку за коня
Хоча, за твердженнями археологів, перші самогонники-слов’яни навчилися гнати спирт з злакового сусла кілька століть тому, використовуючи глиняний посуд, розжарені камені, шкури або вымораживая взимку бражного суміш, видаляючи лід, щоб залишався спиртова рідина. Знайдена Новгородська берестяна грамота, що вже в XIII столітті там проводилася перша російська «водить», тобто горілка. Ціна за тих часів була висока, аж три рубля за літр. А на рубль в ті часи можна було купити доброго коня.
Сучасні технології дозволяють випускати продукт найвищої якості, але за більш низькою ціною. Саме такі напої і створюють на виробничих потужностях заводу «Ладога» в Санкт-Петербурзі.
До царському ювілею
Підприємство було створено в 1995 році і досить швидко стало провідним виробником високоякісних алкогольних напоїв на Російському ринку.
Продукція заводу так само високо цінується і за кордоном, так як тут функціонує сертифікована система менеджменту харчової безпеки – FSSC 22000, яка дала Росії можливість увійти в СОТ.
Одним із брендів компанії є серія напоїв преміум-класу «Царська», завдяки своїм смаковим характеристикам завоювала шанувальників не тільки в Росії, але і в 50 країнах світу.
У травні 2003 року до 300-річчя Санкт-Петербурга керівництвом ПГ «Ладога» і була презентована горілка «Царська оригінальна». Напій був відразу ж прийнятий завдяки відмінному поєднанню якості та смаку, а так само оригінальній формі та оформлення пляшки. Обсяг ємностей завбачливо був продуманий для всіляких випадків – від 0,5 до 3 літрів.
Якість і смак, перевірені століттями
У далекому 1865 році орієнтовно 31 січня в р. Клину, у маєтку Боблово Дмитро Іванович Менделєєв винайшов горілку. Точніше він закінчив свою дисертаційну роботу «Про з’єднання спирту з водою». З тих пір напій не зазнав змін – спирт, розбавляють водою до 40 %. Згідно сучасним ГОСТам, міцність напою варіюється в діапазоні 38-60 %.
Склад «Царської горілки» відрізняється тільки додаваннями медових ноток, а фортеця як і годиться – 40 %. Згідно з твердженнями фахівців і допитливих істориків епохи, саме такий за смаком була горілка в часи царювання Петра I.
Всього «Царська колекція» ПГ «Ладога» складається з трьох преміум-брендів:
- «Царська Золота» (Imperial Gold Collection);
- «Царська Оригінальна»;
- Елітна Горілка «Czar’s Golden Snow».
Основою складу «Царської горілки в кожному з перерахованих типів є вода Ладозького озера – чистого і великого в Європі джерела питної води льодовикового походження. До неї додається ректифікований спирт «Люкс», що пройшов ретельну очистку. Далі йдуть нюанси.
Тонкощі смаку
Горілка «Царська золота» крім медового присмаку, має ще й липовими нотками. Пройшов до 12 ступенів очищення, у тому числі і через золоті нитки, спирт у кожній краплині насичується настоєм з липових суцвіть і медовим відваром. Відгуки про горілку «Царської золотої» різноманітні тільки в своїх позитивних рекомендаціях.
Наступна різновид горілки на сьогоднішній день залишається найпопулярнішою. Ціна горілки «Царська оригінальна» трохи нижче, але саме цей напій відображає епоху петровського Петербурга. Її відрізняє те, що при виготовленні використовувалася виключно липовий мед – монофлерний, який посилювався додаванням настою липового. Очищення спирту проходить в тому числі через березове вугілля і срібні фільтри.
Шедевром колекції «Царської горілки по праву вважають Czar’s Golden Snow. У ній втілені чарівність і захопленість російської зими. Якщо гарненько струснути пляшку, то буде видно пластівці їх сусального золота. Це заворожлива картина, від якої складно відірвати погляд. Смак тепер точно запам’ятається.
Різноманітність в обсягах та упаковці
Незважаючи на різні обсяги, пляшки горілки «Царської» оформлені в єдиному стилі. На фронтальній етикетці портрет Петра I пензля Карла Мора. На контретикетці можна прочитати рядки з «Мідного вершника» А. С. Пушкіна, з боку напис Premium, по периметру дозатора напис «Царська». Самі пляшки мають округлі форми, помітно увігнуте дно з рельєфними написами.
Ці подробиці допоможуть не тільки поглядом знаходити улюблений продукт на полицях, але й відрізняти підробки. І ще нюанс – якщо відклеїти етикетку, то на склі оригінальної пляшки буде точно таке ж зображення Петра I.
Оригінальні пляшки виконані їх аптекарського скла, що дозволяє зберігати ніжний смак і аромат напою. А оформлення золотим і срібним декором роблять «Царську горілку» прикрасою столу і відмінним подарунком.
От як раз в якості сувенірів варто придбати в подарунковій упаковці. Така «Царська горілка» за ціною буде дорожче, але престижніше. Щільна картонна коробка з нанесеними зображеннями, аналогічними пляшковим, так само має і спеціальну пластикову ручку-перемичку, щоб було зручно тримати.
В подарункових упаковках може бути 3-4 пляшки горілки «Царська оригінальна» 0,5 л або «Царська золота» 0,5 л. Або це може бути пляшка з шотами (горілчаними чарками), які так само стильно оформлені. Тут вже справа смаку – що вибирати.
Де придбати і почому
Купити всі ці напої можна в інтернет-магазинах, у великих алкомаркетах, розрахованих на покупців з достатком вище середнього. Але краще всього купувати горілку серії «Царська» у фірмових бутиках холдингу «Ладога» – «Монополь». Це активно розвивається мережа барів і ресторанів, де перед покупкою, можна спробувати напій, а також провести вечір з компанією або відзначити якусь урочисту дату.
Якісний напій і коштує недешево, це не секрет. Ціновий діапазон для горілки серії «Царська» коливається в залежності від обсягу і виду.
Горілка «Царська оригінальна»:
- 0,05 л – від 91 руб., при оптовій купівлі від 12 штук;
- 0,5 л – близько 500 руб.;
- 0,7 л – від 700 руб.
Ціни на «золоту Царську» вище приблизно на 30 %.
До особливо дорогим відносяться подарункові упаковки та набори. Діапазон цін на них від 800 рублів («Царська оригінальна» в подарунковій упаковці) до 2270 рублів («Царська золота» упаковка 4 пляшок по 0,5 л).
Прошу до столу
Судячи з відгуків, горілку «Царську» можна пити і як дижестив, і як аперитив, і під час трапези, і в процесі готування додавати в страви. В кожну епоху з’являлися свої харчові звички і уподобання. Можна зустріти опис, як горілочкою припивали супи, точніше – супами закушували. Де-то напій вживався виключно з холодними закусками, якими багата традиційна російська кухня – солоно-мариноване різноманітність огірочків, грибочків, яблучок, м’ясних домашніх делікатесів.
Цінителі горілки рекомендують подавати напій охолодженим в діапазоні 6-8 °Ϲ.
У будь-якому випадку, якщо намічається невелике застілля з приводу вихідних з обов’язковим вживанням міцних напоїв, купіть горілку «Царська золота» 0,5 л. Цього цілком вистачить щоб розкуштувати смак, що поєднує історію і сучасність.
