Стереоізомери в біоорганічних з’єднаннях
Хіральність – це вкрай важлива властивість для біологічно активних сполук. У процесах життєдіяльності беруть участь тільки ізомери з певним будовою. І практично всі значущі для організму речовини влаштовані так, що мають як мінімум один хиральный центр. Самий популярний приклад – цукру. Ось глюкоза. В її ланцюжку шість атомів вуглецю. З них чотири атоми мають біля себе чотири різних заступника. Значить, все для глюкози існує 16 можливих оптичних ізомерів. Всі вони поділяються на дві великі групи по конфігурації найближчого до спиртової групи асиметричного атома вуглецю: D-сахариди і L-сахариди. В обмінних процесах в живому організмі беруть участь тільки D-сахариди.
Також досить поширений для стереоизомерии у біоорганічної хімії приклад – амінокислоти. Всі природні амінокислоти мають аміногрупи біля найближчого до карбоксильної групи атома вуглецю. Таким чином, в будь-амінокислоти цей атом буде асиметричним (різні заступники – карбоксильна група, аміногрупа, водень і інша частина ланцюжка; виняток – гліцин з двома атомами водню).
Відповідно, по конфігурації цього атома всі амінокислоти також ділять на D-ряд і L-ряд, тільки в природних процесах, на відміну від цукрів, переважає L-ряд.
