Класичний рецепт оселедця під шубою: покроковий опис і особливості

Оселедець під шубою традиційно готується з вареними коренеплодами (буряк, моркву і картоплю) з додаванням майонезу. Кубики яєць також додаються в цей салат, а основним інгредієнтом виступає оселедець. Класичний рецепт оселедця під шубою припускає, що буде використовуватися слабосолона риба або ж маринований в олії з цибулею і кропом.

Салат традиційно викладають на сервірувальний піднос або в форму, щоб потім перевернути її у велику тарілку. Який з рецептів є первинним – суперечки не вщухають довгий час. Сьогодні класичними називають кілька варіантів салату. Нижче наведені рецепти кожного з них.

Варіант з яйцем і гірчицею

Як не дивно, але класикою вважається салат з додаванням гірчиці. Насправді нічого дивного тут немає. Справжній майонез виробляється з додаванням натурального гірчичного порошку, у той час як більшість господинь використовують промисловий продукт з дещо іншим складом. Шари в класичному рецепті оселедця під шубою з – оселедець, гірчичний майонез, картопля, цибуля, яйця, морква, буряк.

Цікаве:  Смачні салати з рибою: рецепти

Отже, вам потрібно наступне:

  • 2 великі буряків в цілому вигляді;
  • 2 великих картоплини, цілі;
  • 3 великі моркви, неочищені;
  • 3 великих яйця варені;
  • 2 цибулини, порізані кубиками;
  • 3 чайні ложки солі;
  • філе оселедця – приблизно 300 грамів (не використовуйте рибу в винному соусі або оцті, візьміть солону або консервованої в олії);
  • 1 стакан майонезу;
  • 2 столові ложки натуральної гірчиці.