Рецепт щавлевого супу, як класичний, так і з різними варіаціями, потрібно знати кожній господині. Ранньою весною, коли ще немає багато зелені, з’являється щавель. Його кислий смак надає супу оригінальний присмак. Також не можна забувати і про користь самого головного інгредієнта.
До речі, багато хто називають щавлевий суп зеленим борщем, так як він виходить відповідного кольору, а також густим і насиченим. Подавати його можна з майонезом або сметаною. Також багато густо посипають готову страву петрушкою, кінзою або кропом. Приправляють чорним меленим перцем.
Смачний і простий рецепт супу
Цей рецепт щавлевого супу з яйцем є простим, так би мовити, базовим. На його основі можна готувати інші варіації, доповнювати інгредієнтами. Для приготування супу потрібно взяти такі продукти:
- картопля – 2 шт.;
- 200 грам свіжого або замороженого щавлю;
- столову ложку рослинної олії;
- дві столові ложки густої сметани;
- одне яйце;
- літр води;
- трохи солі за смаком.
Кількість щавлю можна змінювати в залежності від смакових уподобань. Важливо пам’ятати, що за смаком ранній, весняний продукт виходить кисліше.
