Класичний рецепт знаменитого болгарського салат Шопський

Абсолютно кожен народ сьогодні здатний похвалитися якимось національним блюдом, своєрідною гордістю всієї країни. Так, найбільш упізнаваним у Болгарії по праву вважається салат “Шопський”. Хоча зараз це чудове блюдо відомо вже далеко за межами країни. Ця проста у приготуванні, дуже проста закуска з сиру та свіжих овочів підкорила серця багатьох східноєвропейських народів. Не стали винятком і вітчизняні кулінари, серед яких протягом багатьох десятиліть зберігається рецепт салату “Шопський”.

Кілька слів про закусці

Своїм походженням і назвою “Шопський салат зобов’язаний західної болгарської етнічної групи – шопів. Для жителів Болгарії це і гарнір, і основну страву, і холодна закуска на одній тарілці. Вони практично не уявляють собі трапезу без свіжого “Шопского” салату. Шкода тільки, що традиційним рецептом цієї страви можна скористатися в будь-який час року. Адже велика частина компонентів страви болгарської є сезонною.

Взагалі, ця проста закуска мало чим відрізняється від класичного річного салату з овочів, який завжди є на столі вітчизняних сімей у відповідну пору року. Дієтичне Блюдо, низькокалорійне, завдяки чому неодмінно припаде до душі тим, хто стежить за своїм здоров’ям і фігурою.

Цікаве:  Легкий салатик: рецепти та інгредієнти

Класичний рецепт салату “Шопський” став відомий ще в середині XX століття, а точніше, в 1956 році. Саме в цей період на теренах Болгарії почав інтенсивно розвиватися туризм. Так, на одному з курортів кулінари стали пропонувати гостям міста просту закуску з сиру і сезонних овочів. Після цього популярність салату суттєво зросла: рецепт стали друкувати в кулінарних виданнях, а також використовувати в ресторанних меню прилеглих країн. У Болгарії ця закуска відома ще під однією назвою – “Балканська зірка”.

Класичний салат “Шопський” передбачає розміщення всіх компонентів шарами: спочатку кладуть томати, потім огірки, а вже на завершення – сир. До речі, інгредієнти червоного, зеленого і білого кольору символізують прапор Болгарії.

У традиційний салат кладуть виключно бринзу, яка здатна надати страві справжній болгарський смак. Саме тому до вибору сиру слід підійти з максимальною відповідальністю.