Як правильно заварювати іван-чай
Висушені листочки можна заварювати самостійно або у комплексі з іншими травами. Приміром, з листочками суниці, смородини, м’яти, меліси, ягодами шипшини. Важливо, щоб листки були не просто висушені, а пройшли стадію ферментації. Тепер розглянемо деякі секрети заварювання чаю. Беремо керамічний або скляний заварювальний чайник, обполіскуємо його злегка окропом. Кладемо 2-3 ложки висушеного іван-чаю і заливаємо киплячою водою, приблизно 0,5 літра. Але весь окріп не використовуємо, а траву заливаємо на третину заварника, чекаємо 5 хвилин, і доливаємо залишилася гарячу воду. Наполягати потрібно не більше 10 хвилин, після чого можна пити.
Якщо відчуєте, що занадто міцний чай, то пропорцію можна зменшити: на 0,5 л окропу візьміть 1-2 столових ложки сушених листя. Що примітно, в заварник можна доливати окріп ще п’ять разів, і напій буде також корисний. Заварений чай може зберігатися до трьох діб, при цьому він не втрачає смак, аромат і не прокисає. У спекотну літню погоду можна пити охолоджений міцний чай. Цукор класти не рекомендують, як і у всі трав’яні чаї. Кращим доповненням до нього будуть мед, халва, родзинки, курага, тобто природні носії глюкози. Під час заварювання чаю можна комбінувати листя і квіти, наприклад, 1 ложка листя + 1 ложка квітів.
