Лікер “Бейліс” так легко зробити вдома! Домашній ірландський напій – відмінне доповнення до коктейлів, кави або морозива. Коли-небудь замислювалися, як зробити лікер “Бейліс” в домашніх умовах? Це набагато простіше, ніж багато хто собі уявляли. Кожен може приготувати його вдома.
Можна використовувати домашній лікер “Бейліс” в якості різдвяних подарунків, або подавати його як топпінг для морозива в літній час, або кожен день додавати в каву. Цей напій виходить набагато дешевше і смачніше, якщо готувати вдома. Так навіщо ж тоді купувати його в магазині?
“Бейліс” надає ідеальний вершковий смак кави, морозива або коктейлю. Зрозуміло, його смачно пити і чистим. Це один з улюблених лікерів більшості дівчат і жінок.
Поради по приготуванню будинку
Цей рецепт містить жирні вершки, тому потрібно бути обережним, під час доведення його до однорідної консистенції. Дуже легко отримати ненавмисно перевзбитый вершковий шар! Якщо так вийшло, що шар вершків піднімається з напою, і не складає з ним однорідної маси, можна процідити рідину через марлю або сито, і проблема вирішена.
Для чого використовується ірландський лікер?
Його можна використовувати як доповнення до кави, як інгредієнт для коктейлів, у якості начинки до морозива. Спробуйте додати в крем для торта. Можна використовувати у випічці або в якості самостійного напою. Це смачно!
Як довго можна зберігати домашній лікер?
Якщо правильно слідувати рецептом лікеру “Бейліс” в домашніх умовах, він може зберігатися в холодильнику терміном до 2 місяців. Його можна перелити в красиві пляшки і використовувати в якості подарунків. Але за відгуками, майже у всіх, домашній лікер закінчується задовго до закінчення терміну придатності.
Рецепт
Нижче наведено рецепт лікеру “Бейліс” в домашніх умовах. Калорійність напою приблизно 315 ккал на 100 р.
Інгредієнти:
- 1 склянка вершків (30-35%);
- 400 р згущеного молока;
- 0,5 л віскі;
- 2 ч. ложка розчинної кави в гранулах;
- 1 ст. ложка шоколадного сиропу;
- 1 ч. ложка ванілі;
- 1/2 ч. ложки мигдального екстракту.
Можна зробити лікер “Бейліс” самогону. Для цього замініть в рецепті віскі на самогон.
За відгуками про лікер “Бейліс”, приготованому будинку, стає зрозуміло, що він мало чим відрізняється від покупного. При цьому виявляється значно дешевше, а ще і легкий у приготуванні. Ті, хто використовували даний рецепт, радять вибирати якісний алкоголь та не економити на інших інгредієнтах. Крім того, у відгуках про домашньому “Бейліс” всі відзначають його насичений вершковий смак.
Інструкції
З’єднайте всі інгредієнти в блендері протягом 30 секунд. Не слід збивати напій занадто довго, інакше можуть вийти збиті вершки. Якщо все ж утворилося трохи маси на поверхні напою, просто процідіть його через марлю.
Перелийте в щільно закриту тару і охолодіть. Збовтати перед використанням. Зберігати можна до 2 місяців.
Харчова цінність
Калорійність 315 ккал на 100 р. Який відсоток від денної норми?
- Всього жирів 12 м (18 %).
- Насичений жир 7 г (35 %).
- Холестерин 46 мг (15 %).
- Натрій 60 мг (3 %).
- Калій 176 мг (5 %).
- Всього вуглеводів 23 г (8 %).
- Протеїн 3 г (6 %).
- Вітамін А – 9,1 %.
- Вітамін С – 1,4 %.
- Кальцій – 12,8 %.
- Залізо – 0,7 %.
Відсоток денної норми розрахований згідно дієті 2000 калорій.
Домашній лікер за 1 хвилину
Домашній лікер “Бейліс” (на фото вище) готують протягом однієї хвилини в блендері. Це так просто, що шанувальники напою будуть дивуватися, чому не робили раніше. Просто з’єднайте вершки, підсолоджене згущене молоко, горілку або віскі), щіпку розчинної кави, шоколадний сироп, ванільний цукор.
Приготувати лікер будинку набагато дешевше, ніж купити його в магазині. За винятком спиртного, у більшості господинь завжди є інша частина інгредієнтів на кухні.
Реальне задоволення приходить в момент, коли можна сказати друзям: «так, я можу зробити “Бейліс”!». На вечірках завжди є той чоловік, який може робити відмінний напій, жонглювати очками, ловити арахіс ротом або проробляти інші фокуси.
Тепер можна стати зіркою вечірки з цим маленьким рецептом у рукаві. Подавайте напій охолодженим, з льодом, в коктейлях або кави. Робіть з домашнім “Бейлісом” тістечка, пончики, кекси, тістечка або морозиво.
Рецепт
Домашній ірландський лікер “Бейліс” готується менш ніж за 1 хвилину, з інгредієнтами, які, ймовірно, вже є під рукою. Багатий, гладкий, кремовий смак і аромат. Нам знадобляться:
- 0,5 л горілки;
- одна банка згущеного молока;
- 1 склянку 10-20%-них вершків;
- 2 ст. ложки шоколадного сиропу;
- 2 ч. ложки ванільного екстракту;
- 1 ч. ложка розчинних гранул кави.
Приготування:
З’єднайте всі інгредієнти в блендері, збивайте на високій швидкості до однорідної консистенції від 30 до 60 секунд. Перелийте суміш в скляну пляшку або герметичний контейнер з щільною кришкою і зберігаєте в холодильнику до 2 місяців. Добре потрібно збовтати перед використанням.
Рецепт з яйцями
Краще використовувати свіжі фермерські яйця. Можна взяти саморобний екстракт ванілі і чудовий органічний шоколадний сироп.
Інгредієнти:
- 4 свіжих яйця;
- 1/2 ч. л. екстракту мигдалю;
- 1 1/2 ч. л. екстракту ванілі;
- 2 ч. л. шоколадного сиропу;
- 2 ч. л. розчинної кави;
- 1 банку згущеного молока;
- 0,5 л віскі;
- 1 чашка збитих вершків.
Змішайте всі інгредієнти в блендері або міксері. Зберігайте біля стінки холодильника, де найбільш низька температура. Струсніть перед подачею. Лікер “Бейліс” за цим рецептом зберігається протягом 4-6 тижнів.
Лікер для вегетаріанців і веганів
Кокосове молоко забезпечує ультра-вершкову текстуру. Можна «зварити» кокосове молоко з деякою кількістю коричневого цукру, поки вона не загусне, приблизно 10 хвилин.
Інгредієнти:
- 2 банки кокосового молока;
- 1/2 чашки коричневого цукру;
- 3/4 чашки міцного еспресо;
- 0,5 л віскі або горілки;
- щіпка солі.
Приготування:
У середню або велику каструлю додати 2 банки кокосового молока і збивати міксером. Потім додати цукор. Доведіть масу до кипіння, весь час помішуючи. Варити треба на повільному вогні близько 8-10 хвилин при частому перемішуванні, поки молоко злегка загусне. Видаліть з вогню і влийте еспресо. Додайте дрібку солі і, нарешті, віскі.
Ось такий веганські “Бейліс” у вас вийде. Зберігати його потрібно в закритих банках, подавати з льодом, з кавою або чаєм. Можна додавати у випічку. Віскі і еспрессо злегка осідають на дно, тому перед використанням треба добре перемішати напій. Зберігати в холодильнику 3-5 днів.
Коктейлі з ірландським лікером
Звичайно ж, можна пити домашній лікер “Бейліс” з льодом, або додавати його в каву. Але це нудно. Нижче наведено цікаві та смачні рецепти коктейлів на основі “Бейліса”. Вони не залишать нікого байдужим і допоможу урізноманітнити вже звичний смак напою.
Білий коктейль
Цей коктейль абсолютно ідеально підходить для будь-якого часу року.
Інгредієнти:
- 25 мл еспрессо;
- 25 мл горілки;
- 50 мл домашнього Baileys;
- лід;
- кавові зерна.
Помістіть перші чотири інгредієнти в шейкер для коктейлів (якщо його немає, використовуйте чисту банку з кришкою). Гарненько перемішайте, процідіть в келих. Прикрасьте кавовими зернами.
“Зимова сніжинка”
Цей легкий різдвяний коктейль – ідеальний святковий напій, щоб скоротати холодний зимовий вечір. Назва “Зимова Сніжинка” може звучати холодно, але нічого холодного в цьому напої немає взагалі. Коктейль є своєрідним химерним гарячим шоколадом. Для нього потрібно змішати білий шоколад, домашній “Бейліс”, карамель і молоко. Вийде дивовижний коктейль для холодного вечора.
Інгредієнти на 1 порцію:
- 1 ст. ложка подрібненого білого шоколаду;
- 1 ст. ложка карамельного соусу;
- 1 чайна ложка екстракту ванілі;
- 1/2 склянки молока;
- 50 мл “Бейліса”;
- збиті вершки і карамельний соус для прикраси.
Змішайте шоколад, ваніль, карамель і молоко разом, поставте в мікрохвильову піч на 90 секунд. Додайте домашній лікер “Бейліс”, перемішайте. Прикрасьте зверху збитими вершками і карамеллю.
Пряний коктейль
Цей напій на основі домашнього лікеру “Бейліс” ідеальний для дощового вечора.
Інгредієнти:
- 250 мл домашнього “Бейліс”;
- 90 мл лікеру “Калуа”;
- 125 мл холодного еспресо;
- цукор і кориця для прикраси обідка келиха.
Змішайте цукор і корицю разом на невеликій тарілці. Змочіть обідки келихів для мартіні, занурте в цукрову суміш. Відставте келихи в бік. Додайте 6 кубиків льоду та інгредієнти для коктейлю шейкер (або банку з кришкою). Гарненько перемішайте, процідіть в раніше підготовлені келихи. Подавати краще з паличкою кориці. Із зазначених інгредієнтів вийде 5 коктейлів.
Ірландський кави
Це один з найпопулярніших коктейлів в Ірландії.
Інгредієнти:
- 1 чашка чорного гарячої кави;
- 3 ст. ложки домашнього “Бейліс”;
- 2 ст. ложки “Калуа”;
- 1 ст. ложка цукру;
- 2 ст. ложки свіжих збитих вершків для прикраси.
Приготування:
Покладіть цукор на дно келиха. Додайте “Бейліс” та “Калуа”, а потім каву. Прикрасьте збитими вершками поверхню напою і подавайте гарячим.
