Як вибирати основний інгредієнт
Практика показує, що найбільш смачним виходить напій, приготований з правильно підібраних ягід, адже їх початковий смак має важливе значення для кінцевого результату. Отже, які ягоди вишні виявляться ідеальними для готування наливки?
Для створення дуже смачного і справді п’янкого напою слід вибирати плоди соковиті, ароматні і, що найголовніше – зрілі. Вони не повинні мати жодних ушкоджень, тим більше гнилих ділянок. Що стосується смаку, то для приготування домашнього алкогольного напою бажано використовувати плоди, що мають кисло-солодкий смак.
Можна готувати наливку з вишні з кісточками або ж зовсім без них. Якщо слідувати першому варіанту, то на виході можна отримати напій з більш оригінальним, пряним смаком, що нагадує мигдаль. Однак, будучи прихильником такого особливого присмаку, слід розуміти, що у складі кісток є певні речовини, які при дуже довгому взаємодії з алкогольним напоєм можуть не тільки зіпсувати загальний смак, але ще і перетворяться в справжній отрута.
Для приготування напою досвідчені самогонники радять брати свіжі плоди. Однак деякі рецепти передбачають готування наливки із замороженої вишні і навіть сушеної.
