Без використання алкоголю
Можливо, для когось це видасться дивним, але приготувати наливку можна і без використання алкогольних напоїв. Для цього слід взяти кілька кілограмів свіжих ягід, ретельно їх помити, відокремити від плодоніжок, а потім скласти в тару для приготування. Перед цим етапом також можна попередньо вилучити кісточки плодів, але можна цього і не робити – тоді напій буде мати оригінальний смак і особливий аромат.
Після проведення приготувань потрібно всипати до ягід 800 г цукру, ретельно все перемішати, влити туди ж склянку очищеної води і залишити в такому вигляді в теплому місці. Попередньо на тару потрібно встановити гідрозатвор, який в домашніх умовах може замінити звичайна гумова рукавичка.
Для того щоб фрукти краще бродили, в такому рецепті наливки пропонується або попередньо проткнути кожну ягідку з допомогою голки, або злегка розім’яти плоди чим-небудь перед відправленням в тепле місце. В процесі бродіння рукавичка наповниться повітрям і надуется. Коли вона знову впаде, треба буде утворену масу процідити через марлю, гарненько віджати плоди і, розливши по скляній тарі, відправити у закупореному вигляді в холодне місце на кілька місяців.
Приготовлена таким способом наливка з стиглої вишні буде готова вже буквально через 4-5 місяців. У готовому вигляді, за своїм смаком, вона скоріше нагадує вино. Що стосується можливого терміну зберігання, то максимально він може становити три роки.
