Добре прикрашене блюдо підвищує апетит. Враховуючи, що найчастіше наші святкові столи носять “закусочний” характер, мистецтво оформлення салатів стає одним з пріоритетних навичок господині. Спеціально для вас ми зібрали самі оригінальні варіанти подачі і кращі поради по прикрасі цих страв.
Проста прикраса повсякденних салатів
Підготуватися до свята допоможе щоденна практика. Красива їжа зовсім не атрибут тільки святкового столу. Вивчивши основи сервірування та прикраси повсякденних страв і взявши за правило красиво оформляти подання салатів навіть на звичайний домашній вечерю, ви з легкістю здивуйте гостей на святі.
Для початку спробуйте використовувати такі прості прийоми:
1. Деталь в повсякденному поданні. Іноді зовсім не обов’язково мудрувати зі складними нарізками, викладанням шарів або використовувати додаткові продукти, щоб зробити деякі види салатів красивим. Достатньо використовувати одну або кілька оригінальних деталей. Ось приклад фруктового салату, який просто додано зірки, вирізані з допомогою формочок для печива, з тонкого шматочки кавуна.
2. Використовуйте при подачі салатів формувальні кільця. Кільця тут – назва умовна, так як вони бувають різних форм і розмірів. Їх нескладно виготовити самостійно з підручних предметів. Наприклад, з пластикових пляшок різного обсягу.
3. Використовуйте тарілку. Спробуйте відмовитися від уявлення, що тарілка призначена тільки для однієї страви. На великій тарілці поряд з салатом можна розмістити тости і соус. Шеф-кухарі часто використовують тарілку зі стравою, як полотно для малювання і біля основного страви може поміститися оригінальний малюнок, зроблений за допомогою соусів і зелені.
