Цінність рослини
Портулак дійсно дуже гарний, але люблять його дачники-городники не тільки і не стільки за красу, скільки за можливість довго насолоджуватися нею – адже рослина цвіте все літо, з червня до серпня.
Крім того, високо цінуються і лікувальні властивості портулаку. Ще Гіппократ зі своїми прихильниками використовував його як протиотруту від укусів змій, зціляв з допомогою чудодійної рослини і тяжкі рани, і навіть безсоння. А араби, дізнавшись про нього в Середні століття, вважали його благословенним квіткою. Британці ж особливо полюбили портулак, але не як садова рослина, а як городнє. Портулак дійсно можна вживати в їжу, про це буде розказано трохи нижче. А поки варто лише сказати, що хоч рід Портулак і налічує, за різними даними, від ста до двохсот різновидів, основних з них лише дві – це портулак великоквітковий, до якого відноситься велика частина сортів і гібридів рослини, і портулак городній (або овочевий, лікарський).
