Рецепти супів без картоплі

Кучер В.Г.

Можливо, багато хто чув, що можна приготувати суп без картоплі. Деякі, дивуючись, задаються питанням, для чого він потрібен і як його можна вживати в їжу. А інші в цей час їдять його з апетитом. Сьогодні ми розглянемо, для чого все-таки потрібні такі страви, а також кілька рецептів супу без картоплі з фото.

Навіщо ж вони потрібні

Начебто здається, що суп неможливо зварити без картоплі, адже всі ми звикли до того, що в день людина обов’язково повинен з’їдати тарілку цього супу. Але все ж люди, трохи змінивши склад першого страви, поставили деяких в глухий кут. Так для чого насправді такі дивні супи?

Відповідь дуже проста. Безсумнівно, супи без картоплі особливо потрібні людям, які сидять на дієтах. Як відомо, у картоплі багато крохмалю, який вважається шкідливим. Однак потрібно сказати і про те, що крохмаль підвищує вміст цукру в крові, саме тому людям з діабетом рекомендується сидіти на жорстких дієтах. Не потрібно також забувати про людей, які просто-напросто зовсім не люблять картоплю, адже саме для таких супи без картоплі – відмінне блюдо для приготування.

Не виключено, що ці супи можуть вживати в їжу ті, хто хворіє на псоріаз. Варто врахувати те, що всі організми різні, тому реакція на картоплю у людей з цією хворобою може бути абсолютно непередбачувана.

Курячий суп з макаронами. Рецепт

Курячий суп без картоплі з макаронами вариться зазвичай для маленьких дітей, оскільки їх організм ще не сформувався, деякі продукти можуть не дуже добре засвоюватися, тим самим приносячи шкоду.

Отже, нам знадобиться:

  • 1 морква;
  • 1 цибулина;
  • стегенце домашньої курки або ж 1 куряча ніжка;
  • макарони;
  • зелень і спеції.

Приступимо до приготування:

  • Варимо курку, обов’язково ретельно очистивши її. Після того, як вона закипить, злити перший бульйон. Потім додайте ще трохи води і зваріть повністю, посоливши.
  • Коли курка буде готова, поріжте її на невеликі шматочки.
  • Нарізати моркву кубиками.
  • В отриманий бульйон додайте цибулину, макарони.
  • Додайте курочку і дрібно нарізану зелень.

    • Ось такий нескладний рецепт курячого супу без картоплі. Подавайте на стіл, приємного апетиту.

    З фрикадельками

    Розглянемо другий незвичайний рецепт. На цей раз в суп додати фрикадельки і отримаємо дещо новеньке. Це блюдо досить апетитне і поживне. Отже, якщо ви любите фрикадельки, то такий суп якраз призначений саме для вас.

    Все, що нам знадобиться:

    • 1 морквина;
    • 1 цибулина;
    • яйце;
    • 1-2 літри води;
    • 400 г курячого фаршу;
    • 400 г домашньої локшини;
    • 100 г рису;
    • вершкове масло;
    • 2 зубчики часнику;
    • зелень;
    • спеції – на ваш розсуд.

    Спосіб приготування.

    З добре розім’ятої фаршу, в який додаємо рис і спеції, ліпимо кульки мокрими руками. Ви можете для смаку додати дрібно нарізаний часник.

    Цікаве:  Рецепт щів з квашеної капусти. Як приготувати смачні щі

    Поки вода в каструлі кип’ятиться, поріжте добре вимиту моркву, бажано тоненько, можна соломкою. Дозволяється натерти її на терці.

    Спочатку посмажте цибулю, а потім разом з ним моркву. Покладіть невеликий шматок масла, щоб смак був приємніше. Пам’ятайте про те, що не слід занадто сильно пересмажувати овочі. Краще всього, коли цибуля має злегка золотавий колір.

    Коли вода закипить, кидайте туди фрикадельки.

    Збиваємо яйце з сіллю з борошном.

    Почекайте хвилин 5-8 і потім додайте в каструлю нарізані овочі.

    Овочі повинні зваритися. Приблизно через 15 хвилин можете сміливо кидати туди локшину, яку варити близько 7 хвилин.

    В кінці додайте збите яйце і не забувайте постійно заважати.

    Готове. За бажанням ви, звичайно ж, можете покласти в суп спеції, зелень та інше. Для того щоб суп був ароматним, додайте зелень в саму каструлю. Приємного апетиту.

    Гороховий суп

    Безперечно, горох люблять багато хто з нас. Що, якщо спробувати зварити суп з горохом?

    Інгредієнти:

    • 1 морквина;
    • 1 цибулина;
    • 2-3 лаврових листа;
    • м’ясний бульйон;
    • сухий горох;
    • спеції – за смаком;
    • зелень;
    • рослинне масло.

    Як приготувати:

  • За день до цього покладіть горох у воду. Він повинен просочитися, стати м’яким і великим в розмірі.
  • Поставте бульйон кип’ятитися. Після того як він закипить, додайте в нього горох. Варіть близько 40 хвилин, іноді помішуючи і знімаючи з’являється пінку.
  • Посмажте дрібно нарізані цибулю і моркву на сковорідці.
  • Коли горох звариться, додайте до нього посмажені цибулю і моркву. За смаком можете додати спеції. Варіть протягом 5 хвилин.

    • Суп готовий. До речі кажучи, у вас є можливість приготувати такий суп з яловичиною, свининою чи навіть вареною ковбасою. Все залежить лише від вашого смаку.

    При подачі на стіл суп буде виглядати апетитніше, якщо в нього насипати зелень. Можете прямо в каструлю.

    Суп з риби

    Для любителів поїсти рибку представлений спосіб приготування рибного супу без картоплі. Почнемо.

    Вам потрібно:

    • 2 морквини;
    • 150 г сиру;
    • сіль;
    • спеції – за бажанням;
    • ½ Склянки пшона – на ваш розсуд;
    • 1 цибулина;
    • риба.

    Треба сказати відразу, що рибу ви можете взяти ту, яка вам подобається. Рекомендується брати форель або сьомгу.

    Рецепт:

  • Закип’ятити воду і додати туди дрібно нарізану моркву і цибулю.
  • Очищену рибку розділіть на невеликі шматочки.
  • Через кілька хвилин варіння моркви і цибулі покладіть туди рибу. Доводимо до кипіння.
  • Пшоно необхідно сумлінно промити – і можна додавати в суп. Також додаємо туди натертий сир.
  • Не забувайте добре розмішувати суп.

    • Нехай він трохи настоїться. Додайте за смаком спеції, краще навіть зелень. Суп виходить незвичайно смачним, хоч і без картоплі.

    Приємного апетиту!