Кращий рецепт салату “Апельсинова долька” для тих прекрасних господинь, у кого намічається торжество, але вони також мріють встигнути схуднути до літа. Вибір меню для святкового столу часом йде врозріз з планами сісти на дієту. Щоб догодити гостям, і дзеркало не засмутити, пропонуємо вашій увазі салат “Апельсинова долька”.
Інгредієнти
Для приготування салату “Апельсинова долька” вам будуть потрібні малокалорійні і недорогі продукти. Є рецепт, який пропонує брати свинину, але її цілком можна замінити курячою грудкою або іншим пісним м’ясом. Гриби можна замінити солоними огірками з льоху – дбайливі господині точно оцінять.
Отже, нам знадобиться:
- цибуля ріпчаста – 2 бульби;
- морква по-корейськи – 400 грам;
- яйця курячі – 4 штуки;
- свинина – 300 грам;
- яблуко – 1 штука;
- мариновані опеньки/шампіньйони – 300 грам;
- твердий сир – 300 грам;
- майонез – 200 грам;
- лимонний сік/яблучний оцет – 1 столова ложка;
- сіль, спеції і часник – за смаком.
Приготування
Перед тим як почати збирати салат “Апельсинова долька”, потрібно довести до готовності всі інгредієнти. Ретельно помити, відварити (посмажити), нарізати, розкласти в окремих мисочках. Послідовність робіт:
Корейську моркву можна приготувати самим, але це треба робити заздалегідь, як мінімум за 2 дні, щоб маринад встиг просочити її.
Прикраса
В якості прикраси салату “Апельсинова долька” йде все той же тертий сир і морква по-корейськи. Щоб часточка вийшла красивою, не шкодуйте моркви – її соковитий оранжевий колір додасть святковості будь-якого вечора. Щедро обкладіть морквиною боки вашої часточки, а зверху посипте сиром.
Розкладіть морквою малюнок у формі часточок, як показано на фото салату “Апельсинова долька”. Край страви можна прикрасити зеленню: кропом, петрушкою, зеленою цибулею, листям салату. Після складання обов’язково дайте салату кілька годин, щоб він як слід просочився в холодильнику. Подавайте на стіл холодним. Приємного апетиту!
Користь
У моркві багато каротину і вітаміну Д, якого як раз не вистачає протягом зими. У луці і лимонному соці багато необхідних нам вітамінів для підтримки імунітету. Гриби володіють величезним запасом білків і важливих мікроелементів. Сир містить і білок, і необхідні жирні кислоти (покращують засвоєння вітамінів), кальцій.
Якщо ви боїтеся занадто жирних і калорійних продуктів, то з рецептом можна експериментувати. Спробуйте трохи зменшити кількість сиру з майонезом. Картопля сама по собі (без жиру) має низький глікемічний індекс, те ж стосується яєць і грибів, тому можете сміливо збільшувати їх зміст. М’ясо можна покласти варене або смажене, перший варіант буде низькокалорійним, а другий дуже смачним. Цибулю також не можна пасерувати в олії, а обшпарити окропом.
Калорійність салату “Апельсинова долька” становить всього близько 120 ккал/100 г, при цьому він має багатий смак, гарний вигляд і містить всі необхідні вітаміни для підтримки хорошого тонусу. Ідеально підходить як на кожен день, так і на торжество.
