Коли наближається святкове застілля, хочеться приготувати оригінальне і смачне блюдо, яке порадує гурманів своїм виглядом і смаком. Одним з таких страв є салат “Грибна поляна” з опеньками, який відрізняється неповторним виглядом, яскравим смаком і тонким ароматом. Він неодмінно порадує кожного, хто його спробує.
Інгредієнти салату
Варіацій цього салату існує величезна кількість, так як кожен може видозмінювати його, як йому хочеться, в залежності від своїх смакових переваг. Однак перед тим, як підганяти під себе процес приготування цієї страви, слід дізнатися про класичному рецепті салату “Грибна поляна” з опеньками, куди входять такі компоненти, як:
- 250 грам курячого філе або копченої курки;
- 150 грам твердого сиру;
- 1 баночка маринованих опеньків;
- 2 моркви середнього розміру;
- 2 великі картоплини;
- упаковка майонезу;
- петрушка, кріп.
Підготовка інгредієнтів
З’ясувавши, що всі інгредієнти у вас є, можна починати займатися їх обробкою, орієнтуючись на рецептуру і фото салату “Грибна поляна” з опеньками. По-перше, потрібно зварити куряче філе, яйця, картоплю і моркву. Причому, курку слід варити не більше 20 хвилин в злегка підсоленій воді, а яйця відварити до стану “круто”. Потім картоплю і моркву очистити, натерти на середній тертці, курку розділити на волокна, а яйця і зелень гарненько подрібнити. Крім того, опеньки вийняти з банки і викласти на сито, щоб пішла зайва рідина.
Оформлення салату
Коли всі підготовлені компоненти салату, можна починати його збирати в зручній посуді, промазуючи кожен шар продуктів майонезом. І краще всього для цих цілей підійде глибока миска або салатниця. Першим шаром будуть мариновані опеньки, причому, кожен грибочок повинен буде щільно прилягати до іншого. Другим шаром викладається подрібнена зелень, третім – морква, четвертим – курка, п’ятим – яйця і останнім – терту картоплю, зверху майонез.
Потім салат відправляємо в холодильник на 6 годин, як мінімум, а перед початком урочистої трапези дістаємо його, накриваємо широкою тарілкою і перевертаємо, щоб мариновані опеньки опинилися зверху салату. Прикрашається салат кропом, петрушкою і тертим сиром.
Салат “Грибна поляна” з опеньками і корейською морквою
Якщо звичайний салат вам не припав до душі, його можна видозмінити, додавши в нього не варену морквину, а корейську. Щоправда, в такому разі, рецепт буде трохи іншим. І знадобляться для приготування такого страви такі компоненти, як:
- 200 грам шинки;
- 200 грам корейської морквини;
- 4 картоплини середніх розмірів;
- 1 баночка маринованих опеньків;
- майонез;
- зелень у вигляді зеленої цибулі і кропу.
Спочатку потрібно відварити картоплю і натерти її на середній тертці, а також порізати на невеликі шматочки шинки і гарненько подрібнити зелень. А після цього вже можна буде, орієнтуючись на рецепти з фото салату “Грибна поляна” з опеньками, збирати всі компоненти страви воєдино.
Першим шаром будуть мариновані опеньки, щільно прилеглі один до одного, які потім промащуються майонезом. А потім упереміш з невеликими майонезными сіточками ми кладемо другим шаром зелень, третім – половину тертої картоплі, четвертим – шинку, п’ятим – корейську моркву і останнім – решту картоплі. Зверху змащуємо майонезом. Після цього салат повинен трохи постояти в холодному місці, після чого його залишиться перевернути на велике блюдо і подати до столу.
“Грибна поляна” з печерицями
Якщо ж салат “Грибна поляна” з опеньками вас не влаштовує смаком грибів можна приготувати таку ж страву, де замість них будуть печериці. Інгредієнти цього салату-перевертыша будуть в точності збігатися з набором компонентів класичного рецепту цієї страви. Відмінність полягатиме лише в тому, що замість баночки маринованих опеньків буде баночка маринованих печериць.
Та й сам процес створення цієї страви буде дуже схожий. Точно так само потрібно буде відварити і розділити на волокна варене куряче філе, так само потрібно натерти картоплю і моркву, подрібнити яйця і зелень. І навіть шари будуть розміщуватися в тому ж порядку.
Правда, якщо у випадку з опеньками ці гриби просто викладались суцільним шаром, то печериці потрібно буде акуратно розміщувати на дні миски, викладаючи їх шапочками вгору, щоб після перевороту страви, вони виглядали як справжня поляна грибів у лісі.
Господині на замітку
Хтось може сказати, що навіть після суворого дотримання рецептури приготування салату “Грибна поляна” з опеньками їх блюдо не вийшло таким, яким воно має бути. А щоб такого не сталося, потрібно просто пам’ятати про деякі нюанси створення цього салату.
