Салат Соняшник: рецепти з фото

Салат «Соняшник» – відносно нове блюдо, яке вже завоювало любов вітчизняних домогосподарок. І це не дивно, адже смак цього оригінального ласощі подобається навіть вибагливим гурманам. До того ж блюдо цінується за привабливий і апетитний зовнішній вигляд. У цьому матеріалі ви знайдете покроковий рецепт класичного салату «Соняшник», а також деякі варіанти цієї страви.

Правила для кулінара

Основним інгредієнтом класичного рецепту салату «Соняшник» є куряча грудка. Але при бажанні цей інгредієнт можна замінити стегнами, гомілками і іншими частинами птиці. Головне, щоб компонент був свіжим і по можливості не піддавався заморожуванню.

Ще одним важливим продуктом, що входять до складу страви, є сир. Варто зазначити, що для закуски підійдуть тільки тверді сорти, наприклад «Російський» або «Гауда». Плавлений сирок чи напівтверді різновиди розплавляться від контакту з теплим м’ясом. А це погано вплине на смак і консистенцію продукту.

Що стосується грибів, то найкращим вибором стануть печериці. Причому цей інгредієнт можна використовувати як в маринованому, так і в смаженому вигляді. Але якщо немає печериць, то використовуйте будь-які інші гриби.

І звичайно, варто звернути увагу на чіпси. Без цього компонента салат «Соняшник» не вдасться приготувати. Для страви вибирайте великі довгасті чіпси, бажано одного розміру.

Пам’ятайте, що при тривалому контакті з заправкою компонент розмокає. І якщо за рецептом страву необхідно наполягати, то краще прикрашати його чіпсами перед безпосередньою подачею до столу. Тоді вони залишаться щільними і хрусткими.

Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами

Покроковий рецепт допоможе вам створити кулінарний шедевр, який сподобається і вибагливим гурманам. Для приготування ласощів запасіться такими компонентами:

• Куряча Грудка – 250 р.
• Мариновані гриби – 100 р.
• Сир – 150 р.
• Майонез – 150 р.
• Яйця – 3-4 шт.
• Чіпси зі смаком сиру – 1 середня пачка.
• Оливки для прикраси.
• Сіль, спеції, зелень за бажанням.

Процес приготування досить простий і зрозумілий навіть молодої господині. Але для початку пам’ятайте, що закуска викладається шарами. Тому при підготовці розкладайте інгредієнти по окремому посуді. Інструкція:

Відваріть м’ясо в підсоленій воді. Щоб смак готового ласощі став насиченим і приємним, додайте в бульйон улюблені спеції і трави. Після варіння остудіть грудку і наріжте дрібною соломкою.

Відокремте у відварених яєць білок від жовтка і натріть ці компоненти окремо.

Гриби відкиньте на друшляк, щоб стік надлишок рідини. А потім наріжте їх дрібними пластинами.

Сир подрібніть теркою і приступайте до оформлення салату. Пам’ятайте, що кожен шар салату необхідно змащувати майонезом. При бажанні можна злегка перчити пласти.

На дно святкової тарілки викладіть шар курячого м’яса і покрийте його шаром грибів. Далі викладіть шар білків, а після них – тертий сир.

Останній пласт – подрібнений жовток, яким необхідно густо обсипати краю і верхівку страви. Не забудьте підрівняти ласощі.

Тепер можна прикрасити салат. Для цього намалюйте на жовтку сітку з майонезу так, щоб у «віконцях» вміщувалися половинки маслин. Їх викладіть як «насіння» соняшника.

Особливо оригінально виглядає прикраса «божа корівка». Цей смачний декор можна зробити з половинки помідора, яка стане тулубом комахи. А оченятами і точками стануть маслини.

Після декорування поставте закуску на середню полицю холодильника приблизно на 1,5-2 години. Тоді компоненти добре просочаться заправкою. Перед подачею до столу з боків розкладіть «пелюстки» квітки з чіпсів.

Рецепт салату «Соняшник» з куркою і смаженими печерицями

Не всім подобається смак маринованих грибів. Приміром, діти завжди відмовляються від такого ласощі. Тому пропонуємо вам трохи змінений рецепт салату «Соняшник» з грибами і кукурудзою. Такий варіант сподобається навіть малюкам. Для його приготування візьміть наступні продукти:

• Свіжі печериці – 200 р.
• Куряча грудка – 300 р.
• Кукурудза – 1 банку.
• Яйця відварні -3 шт.
• 1 середня морква.
• 1 цибулина.
• Майонез – 150-175 р.
• Пачка чіпсів.
• Маслини для прикраси.
• Сіль, зелень, спеції.

Інструкція

З приготуванням цього варіанту салату впорається і початківець кулінар. Але щоб не заплутатися в процесі, дотримуйтеся інструкції:

Очистіть яйця і натріть їх на тертці. Так як салат готується пошарово, то спочатку розкладайте інгредієнти по окремому посуді.

Наріжте цибулю невеликими кубиками і обсмажте його в парі ложок рослинного масла.

Подрібніть гриби пластинами і смажте їх 7-10 хвилин до готовності.

Наріжте філе соломкою. За оригінальним рецептом його необхідно обсмажувати з сіллю і приправами 10 хвилин. Але якщо хочете, зваріть м’ясо в підсоленій воді з додаванням трав і улюблених спецій. Так, ласощі вийде менш калорійним.

На дно салатника викладіть приготовлену курку і покрийте її пасерованим морквою.

Промажте шар майонезом і злегка присолите, після чого викладіть печериці.

На гриби покладіть обсмажену цибулю і промажте його майонезом.

Наступний шар – терті яйця. Цей шар змащуємо заправкою і акуратно розрівнюємо краю.

Обережно покриваємо всі страва кукурудзою. Але слідкуйте, щоб не було просвітів.

Для прикраси ласощі обсипте боки подрібненою зеленню, а також викладіть «пелюстки» з чіпсів. Крім того, можна зробити «насіння» квітки з половинок маслин.

Морська закуска з креветками

Рецепт салату «Соняшник» з куркою і грибами швидко приїдається, тому якщо хочете побалувати себе і близьких новим вишуканим блюдом, то спробуйте приготувати цей варіант закуски. До складу ласощів входять досить дорогі інгредієнти. До того ж на його приготування знадобиться чимало часу. Але результат коштує витрачених зусиль.

Для морського страви запасіться такими продуктами:

• Креветки – 220 р.
• Яйця – 4 шт.
• Щуча ікра – 1 б.
• Оливки без кісточки – 1 банку.
• 2 середніх картоплі.
• 1 велика морква.
• Пачка чіпсів.
• Цибуля зелена (піря) – 75 р.
• Майонез – 200-220 р.
• Сіль, улюблені трави, приправи.

Створюємо кулінарний шедевр покроково

Зробити цей салат зможе і починаюча господиня. Головне – чітко дотримуватися інструкції:

Відваріть картоплю і моркву, остудіть і очистіть овочі, після чого натріть їх на треку окремо.

Подрібніть цибулю і змішати його з майонезом – це буде заправка для салату.

Відваріть і очистіть креветки і наріжте їх шматочками.

Натріть відварені яйця, поріжте маслини четвертинками і приступайте до складання закуски.

На дно тарілки викладіть шар картоплі. Злегка підсолити його змастіть майонезом.

На картоплю викладіть креветки, змішані з маслинами.

Наступний шар – морква. Злегка підсолити овоч і змажте пласт заправкою.

Останній шар – подрібнені яйця. Їх необхідно змастити чистим майонезом без цибулі.

Верхівку прикрасьте щучої ікрою і поставте ласощі в холодильник на кілька годин.

Перш ніж подати страву до столу, розкладіть по боках «пелюстки квітки» з чіпсів.

Вишуканий варіант «Соняшнику» з печінкою тріски

Така закуска стане прикрасою столу на будь яке свято. Для її приготування візьміть наступні продукти:

• Печінка тріски – 400 р.
• Картопля – 300 р.
• Яйця – 5-6 шт.
• 2 середні цибулини.
• Оливки -1 б.
• Масло вершкове – 65 р.
• Майонез – 200-220 р.
• Пачка чіпсів.
• Сіль, приправи.

Технологія приготування «Соняшнику» з печінкою тріски

Щоб приготувати ніжне і соковите блюдо, скористайтеся інструкцією. Рецепт салату «Соняшник» (фото страви наведено нижче) наступний:

Обсмажте нарізану півкільцями цибулю у вершковому маслі до прозорості.

Натріть відварену і очищену картоплю на дрібній тертці.

Відокремте у відварених яєць білки від жовтків і натріть ці продукти окремо.

Злийте зайву рідину з печінки тріски і розімніть інгредієнт виделкою до однорідного стану.

На дно салатника викладіть шар картоплі. Злегка підсолити пласт і змастіть соусом.

На шар картоплі покладіть пасеровану цибулю, який потрібно злегка присолити і поперчити.

Наступний шар – печінка тріски, а після неї – подрібнені білки.

Розрівняйте шар, змастіть майонезом і присипте жовтками.

Розріжте маслини навпіл і викладіть з них «насіння» соняшника.

Поставте закуску в холодильник для просочення. Перед подачею до столу розкладіть по краях страви «пелюстки» соняшнику з чіпсів.

Ласощі з шинкою

Цей рецепт салату «Соняшник» сподобається зайнятим господиням, адже на приготування смачної страви піде мінімум часу. До того ж у його склад входять доступні продукти. Тому готувати його можна як на свята, так і в будні. Для створення кулінарного шедевру запасіться такими інгредієнтами:

• Шинка – 250 р.
• Кукурудза – 300 р.
• Зелений горошок – 300 р.
• 2 середніх огірка.
• Майонез – 150 р.
• 3-4 варених великих яйця.
• Сир – 150 р.
• Оливки – 100 р.
• Пачка чіпсів.
• Сіль, спеції.

В оригінальному рецепті салату «Соняшник» з шинкою вказані свіжі огірки. Але при бажанні їх можна замінити на солоні або мариновані. Смак ласощів від цього не постраждає. А навпаки, стане пикантней і цікавіше.

Як готується салат з шинкою

Для початку підготуйте м’ясної інгредієнт. Якщо попався соковитий шматок шинки, то відіжміть зайву рідину. Рецепт салату «Соняшник» покроково:

Наріжте шинку соломкою і злегка обсмажте на рослинному маслі.

Відкрийте кукурудзу та горошок і злийте овочів зайву рідину.

Наріжте кубиками варені яйця і огірки.

Змішайте в салатнику шинку, яйця, горошок, кукурудзу і огірки, суміш заправте майонезом і злегка підсолити. При бажанні можна додати улюблені приправи.

Вирівняйте верхівку страви і посипати її тертим сиром.

По краях викладіть чіпси у вигляді пелюсток.

Для прикраси розріжте навпіл маслини і викладіть їх у вигляді «насіння». Особлива перевага цієї закуски полягає в тому, що не потрібно «заморочуватися» з шарами. До того ж подавати готову страву можна відразу після приготування.

Салат зі шпротами

Якщо вам набрид класичний рецепт салату «Соняшник» і ви хочете побалувати гостей і близьких чимось новим та оригінальним, то зробіть цей варіант ласощі. До того ж для нього потрібні доступні і дешеві компоненти:

• Шпроти в олії – 1 банка.
• Кукурудза – 100 р.
• 4-5 відварених великих яйця.
• Сир – 150 р.
• 3 середні картоплини.
• 1 цибулина.
• Чіпси – 200 р.
• Майонез – 200-220 р.
• Цукор-пісок – ½ ч. л.
• Оцет – ½ ст. л.

При бажанні замість шпротів можна додати іншу консервовану рибу. Наприклад, ви можете замінити цей інгредієнт горбушею або скумбрією.

Як готувати салат зі шпротами

На створення цього кулінарного шедевра піде мінімум часу і сил. Але щоб не заплутатися в процесі приготування, скористайтесь покроковою інструкцією. Рецепт салату «Соняшник» – перед вами:

Відваріть картоплю до готовності, остудіть, очистіть овоч. Після чого подрібніть його на крупній тертці.

Розділити жовтки і білки. Подрібніть ці інгредієнти на тертці окремо.

Дрібно наріжте цибулю і замаринуйте його в оцті з цукром. Якщо хочете надати пікантності страві, то додайте до овочу улюблені спеції і трави.

Розімніть вилкою шпроти разом з маслом, натріть сир і приступайте до складання закуски. Не забудьте промащувати кожен шар майонезом.

На дно тарілки викладіть шар білків і покрийте їх картоплею.

Наступний пласт – шпроти, а після них – маринована цибуля.

Далі викладайте сир, а зверху – подрібнені жовтки.

Залишилося лише прикрасити ласощі. Для цього бічні частини посипте кукурудзою. Розріжте маслини навпіл і викладіть їх у вигляді насіння, а з чіпсів зробіть «пелюстки» квітки і подавайте до столу.

Салат «Соняшник», рецепт якого ви дізналися з матеріалу, що стане справжньою паличкою. Адже на приготування цієї смачної закуски йде мінімум сил і часу. До того ж, пікантне ласощі прикрасить будь-яке свято. Тому обов’язково додайте його в список рецептів.