Серед звичних і традиційних страв особливо виділяється оригінальний і незвичайний салат «Єралаш», рецепт якого достатньо простий. Секрет страви криється не тільки в правильно підібраних інгредієнтів, але і в ефектному розташуванні підготовлених продуктів. Як поетапно приготувати це смачне й оригінальне блюдо? Про це ми розповімо у статті.
Інгредієнти для салату «Єралаш»: рецепт з фото покроково
Таке блюдо являє собою один з варіантів відомого салату гірками. Щоб його приготувати, необхідно нарізати улюблені продукти і ефектно подати їх на великому блюді з майонезом або сметаною (в залежності від уподобань) в окремій ємності.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
- корейська морква – 200 г;
- сухарики – 130 г;
- огірки – 1 шт.;
- помідор – 1 шт.;
- кукурудза – 250 г;
- капуста – 300 г;
- шинка – 300 р.
Як готувати?
Приготування смачного салату «Єралаш» необхідно починати з підготовки продуктів. Для цього потрібно помити всі овочі. Потім порізати часточками помідор. Огірок нарізати соломкою. Шинку подрібнити. Підготовлену капусту нашаткувати, після чого відкрити банку кукурудзи і упаковку сухариків. З кукурудзи слід злити рідину, а сухарики при необхідності можна подрібнити.
Після всі інгредієнти потрібно викласти на плоске блюдо у вигляді гірки, поруч один з одним, а по центру викласти сухарики. Подають таке блюдо разом з соусом.
Варіант з маринованими грибами та ковбасою
Приготований салат «Єралаш» можна використовувати як легку закуску, так і окреме апетитне блюдо. Виходить він смачним і поживним. Варто відзначити, що страва готується з легкодоступних інгредієнтів, які знаходяться завжди під рукою у будь-якої господині.
Знадобляться такі інгредієнти:
- консервовані опеньки – 250 г;
- зелений горох – 250 г;
- огірки – 4 шт.;
- ковбаса – 200 г;
- морква – 1 шт.
Щоб приготувати апетитну закуску для початку потрібно підготувати гриби. Для цього їх необхідно відкинути на друшляк і злегка промити. Ці гриби досить дрібні, тому їх можна не різати, а залишити в готовому вигляді. Якщо під час приготування смачного салату «Єралаш» використовується заморожений горошок, його доведеться проварити протягом деякого часу, поки він не стане м’яким. З консервованого продукту потрібно злити зайву рідину.
Мариновані огірки порізати у вигляді кубиків або у формі соломки, головне, щоб вони були подрібнені таким же способом, як і свіжі огірки. Ковбасу слід нарізати соломкою. Морква відварювати або використовувати в сирому вигляді, все залежить від смакових уподобань того, хто готує. Її натирають на тертці або нарізати кубиками. Зелений лук слід вимити, очистити і нарізати маленькими кільцями.
Тепер слід приступити до оформлення закуски. Для цього викладіть на плоску тарілку кожен з підготовлених компонентів салату гірками. Заправити апетитну закуску можна майонезом або олією.
Класичний рецепт салату «Єралаш» з фото
Як всім відомо, слово «єралаш» перекладається як “плутанина”, “з’єднання”, а також “безлад”. Так і ми будемо змішувати знайомі кожному інгредієнти, щоб отримати смачний і корисний салат «Єралаш».
Знадобляться:
- м’ясо – 200 г;
- морква – 1 шт.;
- буряк – 1 шт.;
- огірок – 1 шт.;
- помідори – 2 шт.;
- капуста – 200 р.
Практична частина
Процес приготування салату слід починати з відварювання буряків. Поки вона буде варитися, варто зайнятися підготовкою м’яса. Для закуски можна взяти свинину або телятину. Також непоганою заміною послужить копчена курка, ковбаса варена або сосиски. Вибране м’ясо потрібно порубати на невеликі шматочки, а при необхідності підрум’янити на сковороді.
Капусту слід помити і нашаткувати поперек качана, чим менше буде зріз, тим ніжніше вийде закуска. Помідор дрібно нарізати, попередньо прибравши м’якоть і насіння. Моркву подрібнити на тертці, а огірок порізати на довгі скибочки. Зварену буряк варто очистити і нашаткувати приблизно так само, як і попередні овочі. Якщо всі продукти нарізані приблизно однаково – салат виглядає більш естетично.
Тепер всі підготовлені компоненти необхідно викласти на плоске блюдо гірками. По центру стоїть розмістити м’ясо, а по краях овочі. Потім закуску потрібно посолити і приправити майонезом. Блюдо готове, приємного апетиту.
Варіант закуски з м’ясом і овочами
Така незвичайна закуска може здивувати і порадувати гостей, а також всіх домочадців ефектним зовнішнім виглядом і неповторними смаковими якостями. Головною особливістю оригінального блюда є обробка основних інгредієнтів. Хтось віддає перевагу овочів у сирому вигляді, хтось їх обов’язково варить.
Для приготування знадобляться такі продукти:
- м’ясо – 350 г;
- картопля – 3 шт.;
- сир – 120 г;
- огірок – 2 шт.;
- морква – 1 шт.;
- капуста – 250 р.
Почати приготування смачного салату «Єралаш» (фото закуски є в статті) необхідно з підготовки м’яса. Для цього його слід відварити і нарізати на невеликі квадратики. В салаті можна використовувати як куряче м’ясо, так і яловичину. Все залежить від ваших уподобань.
Картоплю треба помити, почистити і порізати на тонкі брусочки. Після обсмажити на сковороді в соняшниковій олії з додаванням солі. Смажену картоплю перекласти на серветку, щоб трохи пішов жир. Цибулю слід нарізати півкільцями і замаринувати в оцті або лимонному соці протягом 15 хвилин.
Сир необхідно перетерти з допомогою великої терки. Підготовлений огірок нарізати у формі соломки. Капусту помити і дрібно нашаткувати. Для цього варіанту салату «Єралаш» також використовують як червону, так і білокачанну капусту. Моркву натерти на тертці або порізати у вигляді соломки. Перед цим овоч відварюють або використовують у свіжому вигляді.
Тепер настав час сформувати апетитну закуску. На велику тарілку з плоским дном викласти по черзі всі підготовлені компоненти. Потім салат заправити майонезом або рослинним маслом. Якщо в пріоритеті майонез, його варто окремо ретельно змішати з кожним інгредієнтом. Соняшниковою олією можна просто зверху полити нашу закуску, теж буде дуже смачно. Салат обов’язково сподобається тим, хто його спробує. Особливість “Єралашу” в тому, що інгредієнти між собою не змішуються, а значить, кожен зможе зробити це самостійно в своїй тарілці.
