Салат з червоною ікрою вважається справді святковим блюдом. Таку страву, безумовно, гідно оцінить кожен гурман. Є різні варіанти приготування такої страви. Найбільш цікаві та смачні страви будуть розглянуті в нашій статті.
Рецепт перший. Салат «Царський» з креветками
Сама назва страви вже говорить про те, що воно є незвичайним. Виходить страва ситним, ніжним, і, звичайно ж, смачним. Як приготувати це розкішне страву? Про це ми розповімо далі. Салат «Царський» з червоною ікрою сподобається любителям морепродуктів.
Для приготування знадобляться:
- 100 грам креветок;
- майонез;
- спеції;
- 200 г крабових паличок;
- 10 штук яєць;
- 300 г кальмарів (тушок);
- одна цибулина;
- одна банка червоної ікри.
Покроковий процес приготування
Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Окремо відваріть яйця, кальмари і креветки. Після цього остудіть. Далі всі компоненти поріжте на невеликі шматочки. Пересипте їх в каструлю. Туди ж додайте ікру. Трошки останнього компонента залиште для прикраси, інакше ви не зможете надати страві розкішний вигляд.
Після цього салат з червоною ікрою заправляється майонезом і перемішують. Перекладіть блюдо в красиву салатницю, прикрасити креветками і червоною ікрою. Подавайте страву до столу.
Рецепт другий. Салат з креветками і картоплею
Така страва виходить дуже поживним, ситним та смачним. Припаде до душі любителям класичних салатів.
Для приготування страви потрібно:
- 130 грам ікри (червона);
- майонез (за смаком);
- 500 г креветок (можна брати як звичайні, так і королівські);
- спеції;
- 3 середні за розміром картоплі;
- 4 яйця.
Покроковий рецепт салату з червоною ікрою
Крок №1. Відваріть до готовності і остудіть картоплю. Те ж саме зробіть з яйцями і креветками.
Крок №2. Візьміть красиву прозору салатницю. На дно викладіть остиглі і вже очищені креветки. Морепродукти змастіть майонезом. Далі укладіть тертий картопля. Посоліть шар овоча і змастіть майонезом.
Крок №3. Натріть на тертці яйця. Наступний шар викладайте ними. Не забудьте після змастити майонезом зверху. Далі повторюйте верстви в тій же черговості, поки не закінчаться інгредієнти. Намагайтеся, щоб останнім був саме шар креветок. Не забудьте дані морепродукти теж змастити майонезом.
Крок №4. Викладіть красиво салат. Далі страву прикрашають червоною ікрою. Після цього відправте його в холодильник на кілька годин. Це необхідно для того, щоб він просочився. Після того, як пройде зазначений час, подайте блюдо до столу.
Доповнити салат з креветками і червоною ікрою можна, наприклад, таким гарніром, як картопляне пюре.
Рецепт четвертий. Салат з червоною рибою
Приготувати такий смачний салат можна на яке-небудь свято. Страва виходить досить ситним, володіє насиченим смаком. Саме ікра надає страві особливу нотку. Але не варто додавати їй надто багато. В іншому випадку смак інших інгредієнтів просто загубиться. Зазначимо, що салат з червоною рибою та ікрою можна подавати як шарами, так і перемішавши в салатниці. Підходящий варіант вибирайте самостійно.
Для приготування знадобиться:
- три яйця;
- одна велика за розміром цибулина;
- зелень (петрушка, кріп, кінза тощо);
- майонез;
- 150 г слабосоленої червоної риби (на свій вибір);
- 100 г рису;
- майонез;
- червона ікра (за смаком).
Приготування смачного і ситного страви
Першим ділом відваріть рис в підсоленій воді. Охолодіть його. Після цього відваріть круто курячі яйця. Цибулю почистіть і поріжте його на шматочки. Далі замаринуйте на кілька хвилин в оцті. Рибку поріжте на невеликі шматочки. Далі яйця (вже остиглі) очистіть і подрібніть.
Помийте зелень, обсушіть і подрібніть. Коли ви всі інгредієнти підготуєте, з’єднайте їх в салатник. Далі заправте майонезом блюдо і ретельно перемішайте. Зверху на страву викладайте ікру. Після цього подавайте смачний салатик. Приємного апетиту!
Варіант з кальмарами
Такий салат можна сміливо назвати королівським. В цьому блюді зібрано багато корисних і дорогих продуктів. Доповнюють їх овочі. Салат з кальмарами і червоною ікрою ідеально впишеться в меню святкового столу. Готується страва досить просто.
Для приготування знадобляться:
- один лимон (великий);
- 400 г кальмарів і стільки ж креветок;
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
- щіпка коричневого цукру і стільки ж морської солі;
- 200 г форелі;
- 2 помідори (середні за розміром);
- 5 зубчиків часнику;
- 50 г червоної ікри;
- половина пучка кропу (можете взяти зелені трохи менше, якщо не особливо її любите);
- 4 столові ложки йогурту (вибирайте той, в якому не міститься цукор);
- дві столові ложки майонезу.
Приготування салату з кальмарами: інструкція створення страви
Першим ділом чисту воду закип’ятіть в каструлі. Далі туди відправте тушки кальмарів. Варіть їх всього кілька хвилин. Більше ні в якому разі не треба, так як морепродукти просто переваряться. Після цього кальмари почистіть ножем і наріжте їх обручками. Потім відваріть в підсоленій воді королівські креветки. Після цього остудіть і почистіть, знявши панцир. Далі візьміть миску в неї відправте креветки. Додайте туди ж тертий часник, цукор, сік лимона його цедру, а також перець. Після цього все ретельно перемішуйте. Процес маринування креветок займе близько години. Все це час морепродукти повинні знаходитися в мисці і в холодильнику.
Потім очистіть форель від шкірки, наріжте її на невеликі шматочки. Відзначимо, що для цієї страви ви можете використовувати як солений, так і копчену форель. Якщо раптом даного виду риби у вас немає або ви не змогли його придбати, то можете використовувати лосось або ж сьомгу.
Після цього ретельно вимийте помідори. Зробіть на них хрестоподібний надріз. Очистіть від шкірки, при цьому спочатку обдавши їх окропом. Далі помідори наріжте на скибочки, не забудьте видалити насіння.
Зараз займіться приготуванням заправки для салату. Для цього в невеликій мисочці змішайте тертий часник, терту цедру, майонез і натуральний йогурт без цукру. Все ретельно перемішайте. Ось і готова заправка для салату з морепродуктів.
Далі візьміть гарне блюдо, на нього викладіть мариновані креветки, нарізану рибу і відварені кальмари. Потім у страву додайте червону ікру. Полийте заправкою. Перед подаванням страву прикрашається цілими креветками і гілочками кропу.
Оригінальний салат «Олів’є» з червоною ікрою і курячим філе
Наступний салат відрізняється оригінальним поєднанням компонентів. Назва «Олів’є» знайоме багатьом, але в даному випадку використовується досить незвичайна комбінація інгредієнтів. Рекомендується подавати салат окремими порціями, прикрасивши кожну шматочком вареного яйця і червоною ікрою. Але при бажанні ви можете викласти всі компоненти в одну ємність, перемішати і заправити майонезом.
Для приготування знадобиться:
- одне відварене куряче філе (вибирайте побільше);
- 3 картоплі (середнього розміру);
- 250 г заморожених креветок;
- сіль (за смаком);
- червона ікра;
- один великий ріпчаста цибуля;
- одна баночка консервованого горошку;
- перець;
- 2 маринованих огірка (за розміром вибирайте середні);
- 3 варених яйця;
- лимонний сік.
Приготування салату в домашніх умовах
Спочатку відваріть картоплю, остудіть, очистіть. Далі наріжте кубиками. Те ж саме зробити з вареними яйцями. Дрібненько наріжте відварне філе. Додайте шматочки в салатницю. Цибулю почистіть, подрібніть. Відправте в загальну салатницю. Туди ж додайте порізані кубиками огірки. Далі всипайте зелений горошок, попередньо злив рідина.
Після чого креветки заливаються окропом. Залиште так постояти їх на одну хвилину. Після рідину злийте, а креветки відправте до решти інгредієнтів. Видавити лимонний сік і збризніть їм страву. Після цього посоліть і поперчіть салат, заправити майонезом. Ретельно все перемішайте. Як ви пам’ятаєте, цей салат подається порційно. Зверху кожна частина прикрашається червоною ікрою.
Невеликий висновок
Тепер ви знаєте, як приготувати салат з червоною ікрою. Рецепти з фото, представлені в нашій статті, допоможуть вам у створенні смачних страв для своїх рідних. Бажаємо всім приємного апетиту!
