Салат з ікрою: рецепт з фото

Кучер В.Г.

Якщо ви хочете здивувати гостей гарним, смачним і «елітним» стравою, зупиніть свій вибір на салаті з червоною ікрою. Таке частування здатне порадувати будь-якого, навіть найвибагливішого гурмана і доставити гастрономічне задоволення дуже вимогливим гостям. Рецептів таких салатів можна знайти досить велику кількість. Кожен з них по-особливому смачний і красивий. Такі холодні закуски відмінно підійдуть з нагоди якогось свята або романтичної вечері.

Нижче представлені найбільш популярні рецепти салатів з ікрою з фото і покроковими інструкціями приготування. Деякі з цих салатів можна використовувати як масу для бутербродів.

Салат «Царський» з кальмарами

Таку страву, безумовно, прикрасить будь-який святковий або фуршетний стіл. Крім того, що це блюдо має розкішний зовнішній вигляд і приголомшливий смак, воно ще й корисне. Адже входить до його складу, червона ікра містить незамінні жирні кислоти, які запобігають багатьом захворюванням.

Склад страви:

  • Ікра сьомги або лосося – 100 грамів.
  • Тушка кальмара.
  • Два бульби картоплі.
  • Чотири яйця.
  • Сир – 400 р.
  • Крабові палички – 0,2 кг.
  • Майонез.
  • Зелень кропу.

Приступаємо до приготування

  • Картопля промиваємо, варимо, потім очищаємо і подрібнюємо його на тертці. Далі для салату з кальмарами і ікрою по-царськи потрібно підготувати тушки молюсків. Для цього обдаємо окропом і акуратно знімаємо плівку, видаляємо нутрощі, а потім відварюємо протягом трьох хвилин в киплячій воді. Після того як тушки охолонуть нарізаємо їх на кільця.
  • Яйця варимо, очищаємо, натираємо на тертці або зраджуємо форму кубиків.
  • Крабові палички виймаємо з упаковки, дрібно ріжемо.
  • Сир натираємо.
  • Викладаємо продукти шарами в глибоку миску в такій послідовності: картопля, ікра, кальмари, ікра, яйця, м’ясо крабів, сир. Кожен шар рясно промазуємо майонезом, зверху посипаємо салат ікрою рубаним кропом.

    • Серце ангела

    Блюдо здатне стати головною прикрасою святкового столу, воно легко і швидко готується, ефектно виглядає, надає відчуття ситості. «Серце ангела» готується шарами, кожен з яких промащується майонезом.

    Які продукти знадобляться:

    • Куряча грудка.
    • Яблука – 2 шт.
    • Сир – 0,2 кг.
    • Ікра червона – 0,1 кг.
    • Майонез.

    Рецепт салату з ікрою і фото страви – нижче:

  • М’ясо птиці опускаємо в киплячу підсолену воду і відварюємо протягом 20 хвилин. Остуджуємо. Розриваємо на волокна або нарізаємо соломкою. Розкладаємо на плоске блюдо і покриваємо сіточкою майонезу.
  • Яблука промиваємо, видаляємо серцевину, за бажанням чистимо шкірку, нарізаємо соломкою або тремо на тертці. Розкладаємо на шар курки і змащуємо майонезом.
  • Нарізаємо або натираємо сир, посипаємо їм яблука, зверху кладемо майонез.
  • На останньому етапі розподіляємо по поверхні салату головний інгредієнт – червону ікру.

    • Щоб страва відповідало своїй назві, потрібно в процесі приготування надавати йому форму серця. Для цього краще скористатися спеціальним пристосуванням – формочкою у вигляді сердечка, а можна просто подавати салат в тарілці у вигляді серця.

    Холодна закуска з макаронами

    Цікавий варіант салату з італійськими нотками. Блюдо дуже ситне, відмінно підійде в якості поживного сніданку або перекусу.

    Склад:

    • 100 г ікри.
    • Банку консервованого лосося.
    • Стакан дрібних макаронних виробів.
    • Пучок кропу.
    • Майонез.

    Приготування

  • Відварюємо макарони в киплячій солоній воді до готовності, відкидаємо на друшляк і промиваємо під холодною водою.
  • З риби зливаємо рідину, видаляємо кістки, розминаємо виделкою.
  • Макарони, ікру і рибу змішуємо, посипаємо рубаним кропом і поливаємо майонезом.

    • Салат з сьомгою та ікрою

    Вишуканий і простий у приготуванні салат. Незважаючи на те, що він досить витратний, смакове якість коштує витрачених грошей.

    Компоненти салату:

    • Ікра – 100 р.
    • Сьомга слабосолона – 100 р.
    • Яйця – 2 шт.
    • Один не великий огірок.
    • Зелений горошок – 100 р.
    • Цибуля ріпчаста (червоний) – 50 р.
    • Листя салату.
    • Майонез або оливкове масло.

    Підготовка інгредієнтів:

  • Рибу звільняємо від насіння і нарізаємо на кубики.
  • Яйця варимо, очищаємо від шкаралупи, ріжемо кубиком.
  • Огірок промиваємо, нарізаємо, як і попередні компоненти.
  • Лук очищаємо, обдаємо окропом, щоб прибрати гіркоту, подрібнюємо.
  • З’єднуємо всі продукти з ікрою і горошком, перемішуємо з майонезом.
  • Зверху посипаємо блюдо розірваними салатними листям.

    • Якщо ви стежите за своєю фігурою або дотримуєтеся правильного харчування, то в якості заправки використовуйте оливкова олія або майонез домашнього приготування.

    Порційний салат

    По цьому рецепту салат з ікрою виходить дуже оригінальним. Подається страва порційно, всередині авокадо.

    Цікаве:  Смачні та прості салати з курячої грудки

    На дві порції потрібно:

    • Авокадо.
    • Два яйця.
    • Цибуля.
    • Пара салатного листя.
    • 4 ст. л. ікри.
    • Майонез.

    Як приготувати:

  • Авокадо промиваємо, розрізаємо вздовж на дві частини, виймаємо кісточки і за допомогою ложки видаляємо м’якоть. В результаті повинні вийти формочки, в які потім буде укладатися салат.
  • Яйце відварюємо і дрібно нарізаємо.
  • Рубаємо цибулю.
  • З’єднуємо м’якоть авокадо з цибулею і яйцями, заправляємо майонезом і заповнюємо готовою масою половинки авокадо.
  • Зверху на салат викладаємо ікру.
  • Готові човники подаємо на салатних листках.

    • З креветками і яблуком

    Салат з креветками й ікрою на смак виходить дуже ніжним і легким. Все що потрібно для приготування страви – це 100 г креветок, огірок, ½ яблука, столова ложка ікри і заправка.

    Як готувати

  • Для початку необхідно зварити креветки в підсоленій воді, зняти з них панцир і нарізати тушки шматочками. Кілька штук краще залишити цілими і потім використовувати їх для оформлення салату.
  • З яблука і огірки бажано зняти шкірку і порізати продукти кубиками невеликого розміру.
  • Можна приготувати страву шарами, тоді кожен шар інгредієнтів слід промазати майонезом або просто змішати всі компоненти із заправкою і викласти суміш в красивий салатник.

    • Для прикраси закуски використовувати червону ікру і цілі креветки.

    Рецепт салату з ікрою та морепродуктів

    В рецептурі використовується готова суміш морепродуктів (восьминоги, кальмари, мідії, креветки). За бажанням можна придбати компоненти окремо.

    Продукти для страви:

    • Червона ікра – 59 р.
    • Готова суміш морепродуктів – 400 р.
    • Морква – 50 р.
    • Лист салату.
    • Томат – 1 шт.
    • Огірок – ½ шт.
    • Гірчиця.
    • Майонез.
    • Вершки.
    • Кетчуп.

    Покроковий рецепт

  • Ставимо На вогонь каструлю з водою, чекаємо поки вона закипить, додаємо дрібку солі і занурюємо морепродукти. Варимо сім-десять хвилин.
  • Моркву очищаємо і натираємо як для моркви по-корейськи.
  • Томат ріжемо часточками.
  • Салат рвемо руками на шматочки.
  • Огірок нарізаємо кружечками.
  • Викладаємо на плоске блюдо салатні листя, зверху морепродукти, морква, ікру і овочі. Поливаємо блюдо заправкою.

    • Для заправки майонез, гірчицю і кетчуп (по 1 ст. л.) змішуємо з 100 мл жирних вершків.

    З апельсинами і курячим м’ясом

    Для салату з ікрою і апельсинами знадобляться:

    • Філе курки.
    • Апельсин.
    • Три яйця.
    • Майонез.
    • 3 ложки ікри.

    Покроковий рецепт салату

  • Яйця і куряче філе відварюємо, остуджуємо і ріжемо на дрібні кубики.
  • З апельсина знімаємо шкірку, ділимо його на часточки і розрізаємо кожну на три частини.
  • Компоненти змішуємо з майонезом, викладаємо в салатник і готову страву прикрашаємо ікрою. Готово!

    • Крабовий салат з ікрою та сиром

    Для шанувальників крабового салату, пропонуємо урізноманітнити його класичну рецептуру і внести до нього нові нотки.

    Набір продуктів:

    • Упаковка крабового м’яса.
    • Півсклянки рису.
    • Банку консервованої кукурудзи.
    • 100 г червоної ікри.
    • Головка ріпчастої цибулі.
    • П’ять яєць;
    • Шматочок сиру.
    • Зелень.
    • Майонез.

    Рецепт приготування

  • Рис промиваємо близько п’яти-шести разів і відварюємо в киплячій воді до готовності.
  • Яйця варимо, очищаємо, нарізаємо кубиком.
  • З кукурудзи зливаємо рідину.
  • Крабове м’ясо нарізаємо шматочками.
  • Лук очищаємо, ошпарюємо, подрібнюємо.
  • Сир тремо на тертці з дрібними зубчиками.
  • Змішуємо всі компоненти салату з майонезом і ікрою.
  • Подаємо до столу, прикрасивши зеленню.

    • З вугром і зеленню

    Салат, унікальний за своїми смаковими якостями. Для його приготування компоненти не варто змішувати. Їх потрібно викласти по колу і полити спеціальної заправкою.

    Необхідні продукти:

    • Ікра – 100 р.
    • Авокадо – 100 р.
    • Копчений вугор (філе) – 300 р.
    • Огірок – ½ шт.
    • Помідори черрі – 5 шт.
    • Рукола.
    • Салат рэдиччио.
    • Салат лолло россо.
    • Салат лолло біонда.

    Для приготування заправки:

    • Сметана – 2 ст. л.
    • Часник – 2 зуб.
    • Морський гребінець – 60 р.
    • Майонез – 1 ст. л.
    • Соєвий соус – 1 ст. л.

    Як готувати

  • Помідори ріжемо на четвертинки.
  • Огірок очищаємо від шкірки і ріжемо кружальцями.
  • Авокадо очищаємо, виймаємо кісточки і нарізаємо на шматочки.
  • Зелень (кожен вид по 100 г) промиваємо, змішуємо.
  • Вугра ріжемо на смужки.
  • Для заправки змішуємо всі компоненти в блендері до однорідної консистенції.
  • На плоску тарілку викладаємо асорті із зелені, далі по колу розкладаємо гірками інші інгредієнти. Верх салату посипаємо ікрою і поливаємо заправкою.