Салат з капустою і кукурудзою останнім часом став користуватися особливою популярністю. Любов до закуски можна пояснити тим, що страву приготувати досить нескладно, а воно виходить смачним, соковитим і по-справжньому весняним. Однак готувати його можна в будь-яку пору року, особливо виграшно подавати закуску холодними вечорами, коли за вікном холод і мороз, а хочеться сонця і тепла.
Крім основних компонентів, в салат можна додати крабові палички, ковбасу, курку, гриби і не тільки. Перевірені рецепти салату з капустою і кукурудзою ми продемонструємо в нашій статті. Познайомимося з ними.
Салат з капустою і кукурудзою
Ця закуска завдяки консервованої кукурудзи виходить досить соковитою і свіжою. Заправляти такий салатик, на розсуд кухаря, можна з допомогою сметани, майонезу або соусу на основі бальзамічного оцту. У запропонованому рецепті в якості заправки використовується рослинна олія, поєднане з лимонним соком, яке, пом’якшуючи і одночасно загострюючи смак салату з капустою і кукурудзою, робить його незабутнім.
Знадобляться наступні компоненти:
- капуста – 600 г;
- кукурудза – 1 банка;
- лимон – 1шт.
Практична частина
Вибираючи капусту для салату, обов’язково слід звернути увагу на її сорт. Вона повинна бути хрусткою. У тому випадку, якщо в наявності є овоч, проте не зовсім першої свіжості, можна спробувати повернути його до життя таким способом.
Для цього в глибоку ємність слід налити невелику кількість води з колодязя або з крана (тоді з шматочками льоду) і опустити у воду качан приблизно на 20 хвилин. Потім капусту варто дістати і викласти на паперову серветку. Це робиться для того, щоб зайва рідина не опинилася в закусці. Далі капусту потрібно порізати на тонкі смужки. Банку з-під кукурудзи необхідно розкрити, і вилити з неї зайвий сік.
У салатниці з’єднати кукурудзу і нарізану капусту. Додати невелику кількість солі і присмачити, використовуючи рослинне масло. При бажанні злегка збризнути інгредієнти лимонним соком.
Рецепт крабового салату з капустою і кукурудзою
Продемонстрований нижче рецепт салату є у своєму роді класикою. Готується він просто і швидко. Щоб якось урізноманітнити і здивувати сім’ю або прийшли на свято гостей, салат з капустою, кукурудзою і паличками краба можна додати овочі, різні морепродукти або куряче м’ясо. Такі рецепти можна знайти в нашій добірці.
Знадобляться наступні компоненти:
- кукурудза – 250 г;
- капуста – 300 г;
- крабові палички – 120 г;
- зелена цибуля – 2 шт.
Почати процес приготування крабового салату з капустою і кукурудзою слід з підготовки всіх наявних компонентів. Капусту потрібно помити і порізати у вигляді тонкої соломки. Щоб вона стала трохи м’якше і соковитіше, її необхідно трохи посолити і пом’яти.
Крабові палички варто нарізати у вигляді кілець. Цибулю помити і також нарізати кільцями. З банки з кукурудзою вилити зайвий сік і висипати продукт в салатницю. Додати подрібнені крабові палички, цибулю і нашатковану капусту. Посолити закуску, заправити майонезом і можна подавати до столу.
Варіант салату з крабів
Додатковим інгредієнтом в салаті з крабів з кукурудзою і капустою є яйця і рисова крупа. Ці компоненти надають закуски обсяг і легкість.
Знадобляться такі продукти:
- крабові палички – 250 г;
- рис – 50 г;
- капуста – 120 г;
- кукурудза – 1 б.;
- перець – 1 шт.;
- яйця – 3 шт.;
- цибуля – 1 шт.
Почати процес необхідно з відварювання рису. Потім його треба охолодити і з’єднати з попередньо порізаною цибулею. Яйця відварити і порізати невеликими квадратиками. Розкрити банку кукурудзи і вилити з неї зайвий сік. Після чого додати інгредієнт разом з яйцями до рисової крупи.
Щоб капуста не була занадто твердою, її потрібно бланшувати. Крабові палички слід нарізати у вигляді кубиків. Для цього їх потрібно порізати спочатку навпіл вздовж, а потім поперек. Перець порізати соломкою. Всі інгредієнти змішати в салатниці, злегка посолити і заправити майонезом.
Салат з пекінської капустою
Готувати такий салатик швидко і легко. Завдяки додаванню до основних інгредієнтів ананасів і болгарського перцю страва виходить смачний і соковитий. Житні сухарики, також присутні в салаті, додають трохи пікантності і грунтовності.
Знадобляться такі компоненти:
- кукурудза – 300 г;
- ананас – 350 г;
- пекінська капуста – 450 г;
- болгарський перець – 2 шт.
- сухарики – 1 уп.
Приступити до приготування крабового салату з пекінською капустою і кукурудзою необхідно, починаючи з підготовки продуктів. Перець і капусту слід промити і подрібнити. Перчик нарізати у вигляді тонкої соломки, капусту дрібно шаткує. Банку з консервованим ананасом необхідно розкрити і вилити з неї зайвий сік. Порізати тропічний плід на дрібні квадратики.
У тому випадку, якщо в салатик використовуються покупні сухарики, перед відкриванням упаковки слід трохи подрібнити руками. Крім цього, сухарики можна спробувати зробити самостійно. Для цього потрібно нарізати на невеликі квадратики шматочки чорного хліба, потім просушити їх на попередньо нагрітій сковороді.
Всі підготовлені інгредієнти необхідно змішати в салатнику, посоливши і заправивши майонезом. Щоб блюдо було більш хрустким, його слід полити заправкою перед безпосередньою подачею на стіл.
Варіант салату з огірком і пекінською капустою
Закуска, створена за цим рецептом, виходить досить легкою і повітряної, так як додатково до основного набору продуктів додаються овочі та цибулю. Крім перерахованих інгредієнтів в рецепті, деякі господині також додають нашатковану або перетерту морквину, а також житні сухарики.
Знадобляться такі компоненти:
- капуста – 250 г;
- кукурудза – 200 г;
- огірок – 1 шт.;
- крабові палички – 120 г;
- яйця – 2 шт.;
- червоний цибуля – 1 шт.
Почати процес створення кулінарного шедевру, а точніше, салат з пекінської капусти, огірків і кукурудзи слід з відварювання яєць. Потім їх потрібно очистити і дрібно порізати. Для того, щоб блюдо вийшло як можна ніжніше, головку цибулі перед подрібненням слід потримати протягом 10 хвилин у гарячій воді. Потім охолодити під струменем прохолодної води і порізати у вигляді півкілець.
Овочі помити і подрібнити: огірок – невеликими квадратиками, капусту дрібно нашаткувати. Розкрити упаковку з крабовими паличками і порізати їх дрібними брусочками. Відкрити банку кукурудзи і вилити з неї зайвий сік.
З’єднати всі компоненти в салатниці, додавши трохи перцю і солі за смаком. Заправити закуску можна соусом, отриманим шляхом змішування майонезу, невеликої кількості молока і приправ. Виходить дуже смачно.
Салат з кукурудзою, помідором і пекінською капустою
Закуска з додаванням до основних інгредієнтів помідорів виходить більш яскравою і соковитою. Створити такий кулінарний шедевр швидко і нескладно. Капусту для салату можна використовувати білокачанну або пекінську.
Після приготування салат слід одразу подавати до столу. Якщо його залишити на тривалий час в холодильнику, що перебувають у складі овочі пустять сік і на дні готового страви з’явиться рідина, наявність якої вкрай небажано.
Знадобляться такі інгредієнти:
- капуста пекінська – 450 г;
- кукурудза – 250 г;
- помідор – 2 шт.;
- яйце – 2 шт.
Приготування смачної закуски необхідно почати з обробки овочів. Капусту потрібно промити і нашаткувати таким чином, щоб в результаті вийшла довга соломка.
Томати також слід вимити і нарізати на квадратики середнього розміру. Відкрити банку з консервованої кукурудзи і вилити з неї зайвий сік. Яйця відварити і дрібно нарізати. Всі компоненти з’єднати в салатнику, злегка посолити і заправити майонезом або будь-яким іншим соусом.
Вибір заправки
Присмачити приготоване блюдо можна за допомогою домашнього або купованого майонезу, а також використовуючи сметану. Однак деякі кухарі, щоб знизити калорійність страви, заправляють його йогуртом. Тут все залежить від індивідуальних смакових уподобань.
Варіант салату з морською капустою
У перерахованих рецепти салату використовується пекінська або білокачанна капуста. Однак не варто забувати і про морській капусті. З нею закуска виходить не тільки смачною, але і корисною.
Знадобляться наступні компоненти:
- крабові – 220 г;
- морська капуста – 300 г;
- яйця – 3 шт.;
- кукурудза – 300 р.
Почати процес приготування апетитного страви слід з підготовки всіх продуктів. Яйця потрібно відварити і порізати квадратами. З банки з кукурудзою вилити зайвий сік. Морську капусту при необхідності кілька разів промити. Крабові палички нарізати квадратиками такого ж розміру, як і відварені яйця.
Всі компоненти з’єднати в салатник і заправити за допомогою майонезу. Перед подачею салату краще дати настоятися протягом 30-50 хвилин в холодильнику або прохолодному місці.
