Коли хочеться приготувати оригінальне і смачне блюдо, яке порадує всіх домочадців і гостей, то можна буде створити апетитний салат з курки з ананасом, який і виглядає яскраво і незвично, і смак має просто феноменальний, адже поєднання курячого м’яса і кисло-солодкого фрукта просто не може залишити нікого байдужим. А головне, таке блюдо готується максимально просто, так що впоратися з процесом його приготування зможе кожен.
Інгредієнти для класичного ананасову-курячого салату
Незважаючи на існування маси варіантів салатів з куркою і ананасами, кожен з яких гідний найпильнішої уваги, класика ніколи не вийде з моди. Та й потім, саме класичний рецепт такого салату завжди доповнюється тими чи іншими продуктами, щоб вийшов новий варіант страви. Тому, в першу чергу потрібно розібратися, які компоненти обов’язково повинні входити до складу салату з курки з ананасами. Отже, ось цей обов’язковий набір інгредієнтів:
- 200 грам курячого м’яса;
- 2 курячих яйця першої категорії;
- 200 грам консервованих ананасів з банки;
- 3 зубці часнику;
- 100 грам майонеа;
- сіль та перець за смаком.
Підготовка до курки закладці в блюдо
Тепер потрібно детальніше розглянути найважливіший компонент салату – куряче м’ясо. Якщо ви купуєте копчену курочку, то тут немає жодних проблем, її м’ясо просто нарізати вздовж волокон і тут же відправляється в салат. Однак найчастіше рецепт смачного салату з ананасами і куркою вимагає, щоб спочатку бралося свіже куряче філе. І в такому випадку, щоб приготувати салат, спочатку треба буде зварити куряче м’ясо в злегка підсоленій воді з додаванням перцю і лаврового листка. Час приготування курки ні в якому разі не повинна перевищувати 20 хвилин, інакше м’ясо стане занадто твердим. А як курка буде готова, її потрібно буде витягнути з бульйону, остудити і так само нарізати невеликими шматочками вздовж волокон, як і копчену курку.
Приготування ананасову-курячого салату
Сам же процес приготування салату з курочкою і ананасами максимально простий. Поки курка вариться, потрібно буде дістати часточки ананаса з банки і нарізати їх невеликими кубиками. Яйця ж слід відварити до стану круто і теж порізати дуже дрібними кубиками. У свою чергу, часник потрібно буде пропустити через часникодавку, а потім змішати з майонезом. Після цього залишиться лише з’єднати ананас, яйця і курку, злегка посолити або поперчити салат по своєму смаку, заправити його майонезним соусом – і страву можна подавати до столу, прикрасивши його листком петрушки.
Листковий ананасову-курячий салат
Також бажаючи урізноманітнити приготування нашого страви можна збирати салат з куркою і ананасами шарами, щоб він виглядав ще більш ефектно. У цьому випадку нам знадобляться ті ж самі інгредієнти, що і для звичайного ананасову-курячого салату, тільки яйця потрібно буде замінити на 100 грам твердого сиру. В цьому випадку ми також ріжемо ананас і курку, тільки викладаємо кожен продукт на блюдо окремо, промазуючи кожен шар тоненькою сіточкою майонезу. Першим шаром піде нарізане куряче м’ясо, другим – ананас, третім – тертий сир. Причому сир вже промащувати майонезом не варто, просто зверху салат прикрашається цілим колечком ананаса з листочком петрушки всередині.
Салат “Ананас” з куркою та горіхами
Якщо ж хочеться трохи урізноманітнити класичний ананасову-курячий салат, можна спробувати приготувати його у формі ананаса, додавши до всіх інгредієнтів ще 150 грам очищених горіхів і пучок зеленого цибулі, які нам знадобляться для його прикраси. Адже сам салат робиться в точності за класичним рецептом, тільки він викладається на довгастому великому блюді у формі овалу і добре ущільнюється ложкою, а зверху ще раз промащується майонезом. Після чого поверх майонезу по всій поверхні салату викладаємо половинки ядер волоських горіхів, створюючи якусь подобу ананаса в шкірці. А з одного боку страви на тарілці викладаємо штук 6-8 пір’я зеленого лука, які будуть грати роль листочків ананаса.
Салат “Ніжність”
Але горіхи можуть йти не тільки прикраса страви. Так, у ніжному салат з ананасами і курка, і горіхи, консервовані фрукти присутні як складові його компоненти, а для прикраси в такому випадку буде використано твердий сир. Знадобляться нам для цього стандартні 250 грам курки, 200 грам ананасів, майонез, плюс 150 грам твердого сиру і 80 грам волоських горіхів. На підготовчому етапі курочку потрібно буде порізати на часточки, ананаси нарізати на кубики, сир потерти на середню тертку, а волоські горіхи подрібнити на невеликі шматочки. Після цього окремо змішуємо з майонезом половину тертого сиру і куряче м’ясо, а потім починаємо викладати на широке блюдо шари нашого салату. Першим шаром буде курка, другим – ананас, третім – сир з майонезом, четвертим – горіхи, п’ятим – сир без майонезу. На цьому приготування страви буде завершено, так що залишиться тільки прикрасити його майонезній сіточкою і гілочкою зелені.
Легкий ананасову-курячий салат
Ті, кому класичний рецепт салату з куриці з ананасом здається важким для шлунка, можуть спробувати легку варіацію цієї страви, яка має відмінний смак і мінімум калорій. У цьому випадку, правда, потрібні будуть дещо інші інгредієнти:
- 200 грам вареного курячого філе;
- цілий свіжий ананас;
- половина склянки волоських горіхів;
- 2 свіжих огірка середнього розміру;
- зелень і зелену цибулю;
- 3 столові ложки знежиреного йогурту;
- по парі дрібок солі, перцю і приправи каррі.
Щоб приготувати таку страву, курку також потрібно нарізати невеликими шматочками, огірочки помити, почистити і порізати невеликими кубиками, а цибулю, волоські горіхи і зелень подрібнити. Потім всі компоненти змішуються, до них додається сіль, перець і каррі, салат заправляється йогуртом і добре перемішується. І наостанок ананас потрібно буде розрізати навпіл, вийняти звідти м’якоть, а замість неї покласти наш готовий салат. Так страву ми і будемо подавати до столу.
Салат з куркою, ананасами і кукурудзою
Також дуже смачним буде злегка видозмінений класичний вигляд нашого страви з додаванням консервованої кукурудзи, яка додасть салату приємну солодкість. У цьому випадку, щоправда, нам знадобляться такі компоненти, як:
- 250 грам курячого філе;
- 200 грам консервованих ананасів;
- стакан консервованої кукурудзи;
- половина склянки рисового крупи;
- 3 столові ложки майонезу;
- щіпка приправи каррі;
- сіль, мед.
Першим ділом готуємо курку до закладки в салат, для чого вона натирається сіллю і медом, загортається в фольгу і випікається в духовці до готовності при 190 0С. В цей час паралельно займаємося підготовкою рису – висипаємо його на суху сковороду, підсмажуємо пару хвилин, а потім додаємо до нього ополоник гарячої води і варимо до готовності, щоб він став розсипчастим. Все, підготовка завершена. Тепер залишиться дати рису і курочку охолонути, м’ясо нарізати невеликими шматочками, ананас – кубиками, з’єднати всі компоненти воєдино і заправити салат майонезом.
Салат “Ф’южн”
Бажаючи поставити на святковий стіл яскравий, незвичайний і надзвичайно смачний салат з куркою і ананасами, який викличе загальне захоплення, можна приготувати салат “Ф’южн”, що володіє всіма цими характеристиками. Для нього нам все ті ж самі інгредієнти, що і для класичного рецепту, тільки яєць потрібно буде взяти 3 штуки, а замість часнику знадобиться 200 грам твердого сиру. Тут також ми нарізаємо всі компоненти і тремо сир, ось тільки у яєчок відокремлюємо білки від жовтків, і якщо білки подрібнюємо і додаємо в салат, то жовтками ми посипаючи його, коли він вже буде заправлений майонезом, з-за чого страва буде виглядати на столі як яскраве сонечко. І, до речі, при бажанні на ньому майонезом можна буде написати поздоровлення зі святом або намалювати сердечко, що зробить блюдо ще більш привабливим.
Грибний салат “Ананас”
Розглядаючи по черзі то одне, то інше покроковий рецепт з фото салату з курки з ананасом, багато виберуть блюдо, виконане у вигляді справжнього ананаса, шкірку якого уособлюють грибочки. Знадобляться нам для цього всі ті ж самі компоненти, що і для класичного блюда, за винятком часнику, плюс кілька пір’я зеленої цибулі і 400 г свіжих печериць. Першим ділом потрібно порізати грибочки вздовж, а потім підсмажити їх на сковороді з рослинним маслом з додаванням спецій, які зроблять гриби більш ароматними. Потім грибочки акуратно витягуються з сковорідки, щоб скло масло, а ми тим часом ріжемо яйця, курочку і ананаси, після чого наш салат викладаємо шарами, промазуючи кожен з них майонезом. Першим шаром салату буде одна половина грибів, другим – курка, третім – яйця, четвертим – ананаси. Після цього салат змащуємо майонезом і викладаємо по всій його поверхні грибочки, які зроблять його схожим на ананас, а пір’я цибулі прикладаємо з одного його боку, створивши видимість листочків.
Гавайський ананасову-курячий салат
Якщо ви хочете здивувати і порадувати своїх гостей і домочадців, то для цих цілей можна буде приготувати салат з курки з ананасом у яскравому гавайському стилі. Нам знадобиться для цього, як завжди курочка з ананасом, майонез, плюс жменя волоських горіхів і 100 грам салату айсберг. Готується він стандартним шляхом – курка і ананас ріжуться, як правило, горіхи подрібнюються, потім всі компоненти з’єднуються разом, до них додаються порвані, попередньо промиті і висушені листя салату, і все блюдо заправляється майонезом. Все, яскравий салат готовий!
Ананасову-курячий салат в тарталетках
Для вечірки і застілля в стилі шведського столу можна буде приготувати смачний, ситний і оригінальний салат з курки з ананасом в тарталетках, щоб гості могли спокійно взяти тарталетку, швидко її скуштувати і продовжувати веселитися. Все, що потрібно для створення цієї страви, – взяти всі необхідні компоненти для приготування салату, і потім, коли він буде зроблений і заправлений майонезом, розкласти його по тарталеткам, з урахуванням однієї столової ложки з гіркою салату на одну тарталеточку. Причому готувати для такої страви можна будь-який з наведених вище ананасову-курячих салатів, крім листкових, головне, щоб він був вам по душі. Але найкраще зі смаком тарталеток поєднується той салат, в який увійдуть змішані з майонезом 200 грам порізаного вареного філе, 200 грам порізаних кубиками ананасів, 70 грам тертого твердого сиру, 2 почавлених зубчика часнику, 2 порізаних кубиками варені яєчка і 2 столові ложки горіхової крихти. Прикрашається блюдо дрібно нарубаної зеленню, якої посипається кожна тарталетка окремо.
Апетитна заправка для салату
Якщо ви вже спробували класти в салат з курки з ананасом яйце, гриби, консервовану кукурудзу, крабові палички, мариновані або свіжі огірочки або картоплю, але вам хочеться ще більше урізноманітнити блюдо, можна спробувати заправляти його не звичайним майонезом, а спеціальної, власноруч приготовленою заправкою. Для цього соусу вам знадобиться:
- склянка натурального йогурту;
- 50 грам твердого сиру;
- 50 г волоських горіхів;
- по дрібці солі, цукру і приправи каррі.
Готується же заправка простіше простого. Потрібно просто натерти сир на дрібній тертці, горіхи подрібнити в маленьку крихту. Після чого залишиться лише з’єднати всі компоненти воєдино і гарненько перемішати, а ще краще – довести до однорідної маси в блендері, і соус буде готовий.
Господині на замітку
І нарешті, для того щоб ваш салат з куркою, ананасами, кукурудзою та іншими додатковими компонентами завжди виходив на 100%, важливо знати декілька простих хитрощів його приготування:
