Салат з млинцями: рецепт з фото

Якщо традиційні рецепти салатів набридли, здивувати гостей і рідних допоможуть млинцеві. Цей продукт, звичайно, є калорійним, з-за чого багато виключають його зі свого раціону. Але не всі знають, що їх можна приготувати з житнього чи гречаного борошна, чим значно знизити калорійність. У даній статті мова піде про салати з млинцями (фото представлені), які володіють ніжним і легким смаком.

Салат з млинцями та куркою

Пікантності смаку додають консервовані ананаси.

В першу чергу необхідно посмажити млинці. Для цього в ємності змішують 0,5 склянки борошна і пару курячих яєць. Ці інгредієнти добре збивають за допомогою міксера. Далі акуратно вливають 150 міліграм молока і трохи солять. Тісто для основного інгредієнта готово. На розпеченій сковорідці обсмажують з двох сторін млинці, гарячими скручують їх рулетом і нарізати невеликими шматочками.

Відварну курячу грудку і 150 грам ананасів ріжуть кубиками.

Твердий сир (не більше 200 грам) натирають на крупній тертці.

Всі складові обережно змішують так, щоб не порвати млинці, додають посічену зелень і заправляють сметаною.

Перед подачею готовий салат необхідно наполягати в прохолодному місці близько 30 хвилин

З курячою печінкою

Печінка – дуже корисний субпродукт, а салат виходить ситним.

Спочатку готують млинці.

300 грам печінки добре миють і обсмажують близько п’ятнадцяти хвилин. Обов’язково солять і перчать. Після охолодження нарізати соломкою.

Один ріпчасту цибулю дрібно січуть і обсмажують до золотистого кольору, до нього додають пару морквин, які попередньо подрібнили на крупній тертці. Овочі тушкують близько п’яти хвилин.

Всі складові змішуються, заправляють сметаною, салат настоюється близько 35 хвилин.

Салат з яєчними млинцями

Щоб приготувати яєчні млинці, знадобляться наступні продукти:

• п’ять курячих яєць;
• 1,5 столової ложки крохмалю.

Отже, попередньо збивають і трохи солять яйця, поступово додаючи в них крохмаль. Збивають за допомогою міксера, щоб не було грудок. З готової маси смажать млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою. Такими ж шматочками ріжуть 200 грам ковбаси (найкраще взяти копчені сорти) і пару маринованих огірків. Салат з млинцями солять, перчать, видавлюють один зубок часнику і заправляють майонезом.

З волоськими горіхами

Спочатку розглянемо поетапне приготування млинців для салату.

У глибоку миску насипають три столові ложки крохмалю (картопляного), солять за смаком і насипають 30 грам цукрового піску. Окремо збивають півсклянки молока і три курячих яйця. Обережно вливають в крохмальну суміш, при цьому постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Замішане тісто залишають на півгодини, після чого приступають до смаження. Нарізають млинці ще в теплому стані дрібною соломкою.

У салат з млинцями додають пару столових ложок подрібнених горіхів, сіль і мелений перець. Заправляють майонезом і ретельно перемішують.

З крабовим м’ясом

Млинці готуються на крохмалі, як для салату з волоськими горіхами.

Для салату з млинцями за рецептом (фото ідеї подачі нижче) знадобляться наступні інгредієнти:

• одна банка кукурудзи (консервованої);
• пачка крабового м’яса (200 грам).

Відкривають кукурудзу, відкидають на сито і чекають, поки стече зайва рідина. В цей час дрібно шаткують крабове м’ясо. До соломці з млинців додають всі складові, акуратно перемішують і заправляють майонезом. За бажанням солять і перчать.

З грибами

Підготовка основного складового.

Пару яєць збивають з чайною ложкою цукрового піску і невеликий дрібкою солі.

В отриману суміш наливають 20 міліграм рослинного масла і півлітра молока. Все добре збивають за допомогою міксера і приступають до смаження млинців.

Для салату з млинцями ще знадобляться такі продукти:

• один болгарський перець;
• невелика банка грибів (маринованих);
• по 150 грам шинки і твердого сиру;
• один зубок часнику і зелень.

Всі інгредієнти ріжуться однаковими квадратиками, а часник видавлюють через прес. Заправляють майонезом, додають подрібнену зелень і добре перемішують.

Торт-салат

Дуже оригінальне рішення – зробити салат у вигляді торта, це блюдо чудово прикрасить святковий стіл.

Для даного рецепту знадобиться десять налисників, які можна приготувати будь-яким способом.

Дрібно нарізають одне відварене куряче філе.

250 г грибів (шампіньйонів) нарізають пластинами і обсмажують до готовності.

Пару свіжих помідор невеликого розміру шаткують кружечками.

Дрібно рубають один ріпчасту цибулю і обсмажують до золотистого відтінку, до нього додають моркву, подрібнену на крупній тертці, і тушкують ще п’ять хвилин.

Для соусу майонез змішують з одним подрібненим зубчиком часнику і нашаткованої зеленню.

Збирають торт, при цьому кожен шар перекривають млинцем:

Блін змащують соусом і накривають ще одним.

Зверху помідори.

Курка, перемішана з грибами.

Тушковані овочі.

Блін, змащений соусом.

Шари чергуються, поки не закінчиться основний інгредієнт, зверху прикрашають зеленню.

З тунцем

Салат з млинцями і тунцем припаде до смаку всім любителям морепродуктів. Всі продукти по смакових якостях доповнюють один одного.

Необхідні інгредієнти:

• одна банка тунця (консервованого);
• пара маринованих огірків;
• сто грам ядер волоського горіха;
• по сто грам твердого та плавленого сиру;
• чотири курячі яйця;
• три столові ложки крохмалю;
• зубок часнику;
• десять оливок без кісточок.

Збивають яйця і туди додають крохмаль. З отриманої суміші випікають млинці, після того як вони охололи, нарізають тонкою соломкою.

З риби зливають розсіл, якщо є кістки, позбавляються від них і розминають за допомогою виделки, щоб вийшла кашка.

Плавлений сир на п’ятнадцять хвилин слід помістити в морозильну камеру. Після чого натерти на середній тертці, а твердий сир – на крупній.

Огірки ріжуть невеликими кубиками.

Горіхи дрібно подрібнюють, а часник – за допомогою преса.

Всі продукти змішують і заправляють майонезом, прикрашають зеленню і оливками.

Салат з грушею

Незвичайне поєднання продуктів здивує гармонійним смаком.

Для тесту окремо збивають чотири курячі яйця і поступово додають пару столових ложок борошна. Смажать млинці на розпеченій сковороді, а потім ріжуть їх довгими смужками.

Одну копчену курячу грудку ріжуть кубиками, таким же чином подрібнюють грушу. Рекомендується брати соковитий фрукт, попередньо очистити його від шкірки і насіння.

Продукти змішують і заправляють майонезом.

Суміш викласти на листя салату, а зверху прикрашається зеленню і смаженим арахісом.

Фруктовий салат в кошиках з млинців

Млинці для цього салату можна робити з будь-якого рецепту, але вони повинні бути тонкими і солодкими. Форма кошиків надається дуже легко: блін надягають на стакан і відправляють в мікрохвильову піч буквально на п’ять хвилин, він повинен підсохнути і стати вафельним.

Знадобиться кілька видів фруктів:

• по одному яблуку і груші;
• пара невеликих бананів;
• один апельсин та ківі;
• 30 грам горіхів (кешью).

Спочатку займаються фруктами, які необхідно очистити від шкірки і насіння. Потім всі нарізають дрібними кубиками, змішують і заправляють йогуртом. Готовий салат насипають у кошики.

Корисні поради

Перед смаженням млинчиків в тісто рекомендують додати столову ложку рослинної олії, це допоможе позбавитися від прилипання.

Для змащування сковороди краще всього використовувати спеціальну силіконову кисть, не рекомендується наливати багато олії.

Смажаться млинці з кожної сторони не більше хвилини.

Для заправки можна використовувати не тільки майонез, але і нежирну сметану або йогурт.

Секрет таких салатів полягає в правильному приготуванні млинців. Як ми розглянули, складові можуть бути різноманітні. Експериментуйте і дивуйте своїми кулінарними здібностями.