Салат з печерицями та кукурудзою – це по-справжньому весняне блюдо. Це пов’язано з тим, що консервовані жовті горошинки роблять будь салат яскравим і святковим. Багато варіації включають в себе ще й м’ясні інгредієнти, наприклад, куряче філе або ж шинку. У будь-якому випадку, салати із грибами подобаються багатьом, як з солоними, так і зі свіжими інгредієнтами. А соковита кукурудза надає такої страви яскравий і насичений свіжий смак.
Страва з курочкою. Список інгредієнтів
Що потрібно для салату з печерицями та куркою, і кукурудзою? Нижче представлений список з декількох простих інгредієнтів:
- Половина великої банки консервованої кукурудзи, солодкою.
- 100 грам свіжих грибів.
- Одна цибулина.
- 150 грам філе курки.
- Рослинна олія для смаження грибів і цибулі.
- Майонез для заправки.
- Свіжа зелень – великий пучок.
Також можна додати за бажанням інші спеції, наприклад, сіль, перець, сушені трави.
Як готувати салат з печерицями та кукурудзою? Поради і опис
Для початку чистять цибулю. Краще нарізати його невеликими кубиками. На сковороду наливають олію і розігрівають його. Потім відправляють туди цибулю. Смажать його, помішуючи, до м’якості. Потім миють, сушать і нарізають скибочками шампіньйони. Відправляють їх до цибулі, смажать до готовності. Також солять в процесі. По суті, як тільки випарується вся рідина зі сковороди, яку виділили гриби, можна вже знімати їх. Перед тим як покласти цибулю і печериці в салат, потрібно їх остудити, краще виклавши на паперові рушники.
Що входить в цей салат? Грудка, кукурудза і печериці. Так що пора відварити куряче філе. Звичайно, можна приготувати це блюдо з будь-якої частини птиці, але саме грудка підходить найкраще. Її варять у підсоленій воді. Можна додати ще і перець горошком. Коли м’ясо охолоне, нарізати його смужками. Зелень дрібно рубають. Кукурудзу дістають з банки, дають стекти рідини. Всі з’єднують в мисці, заправляють майонезом і подають до столу. Такий салат з печерицями та кукурудзою вважається базовим, оскільки містить мінімум смачних інгредієнтів.
Альтернативний варіант – підсмажити філе. Воно буде жорсткіше, але при цьому придбає цікавий присмак. Також можна замінити філе копченої грудинкою. Це зробить салат з грибами калорійніше, але пікантніша.
Салат з маринованими грибами. Смачно і оригінально
Такий варіант салату також може сподобатися багатьом. Для нього беруть вже готові мариновані гриби. Потрібно підготувати наступні продукти:
- баночку кукурудзи;
- одну цибулину;
- одну невелику моркву;
- 150 грам курячого філе;
- баночку печериць;
- рослинна олія;
- майонез;
- два яйця;
- пару зубчиків часнику.
Для цього рецепта також знадобиться сковорода. На ній нагрівають рослинне масло. Цибулю ріжуть кубиками і обсмажують до м’якості. Моркву труть на крупній тертці і відправляють до цибулі. Тушкують ще хвилин десять. Коли овочі охолонуть, кладуть їх в салатник.
Відварені яйця ріжуть кубиками. Варену курку розбирають на волокна. Часник краще пропустити через прес. Всі інгредієнти з’єднують, формують з допомогою кулінарного кільця. Кукурудзу дістають з банки, зливають рідину. Зернятками прикрашають шапку салату. Такий салат з консервованими печерицями та кукурудзою виглядає дуже цікаво і яскраво. Також варто відзначити, що деякі печериці в банках, особливо вже нарізані, не мають яскраво вираженого смаку оцту. Тому з ними можна вчинити як зі свіжими грибами, тобто обсмажити разом з цибулею. Однак час приготування такого продукту буде менше.
Салат з шинкою. Ситно і смачно
Для цього рецепта також використовують вже готові гриби з баночки. Знадобляться наступні інгредієнти:
- банку грибів;
- 300 грам шинки;
- баночка кукурудзи;
- 200 грам твердого сиру;
- зубчик часнику;
- майонез і спеції за смаком.
Гриби відкривають, якщо вони великого розміру, то ріжуть їх на шматочки. Краще брати саме цілі грибочки і розрізати їх на три-чотири частини. Шинку нарізають смужками. Сир натирають на крупній тертці разом з часником. Все змішують, заправляють майонезом. При необхідності додають сіль і перець. Також можна прикрасити такий салат з печерицями та кукурудзою ще й свіжою зеленню.
Салат з кукурудзою – це практично завжди щось яскраве і ніжне. Він виходить соковитим, з явною ноткою солодощі. Гриби, особливо печериці, можуть добре гармоніювати з таким присмаком. Для салатів можна використовувати як свіжі, так і консервовані гриби. Вийде однаково цікаве блюдо.
