Салати з бринзою: рецепти з фото

Бринза – сорт сиру, який виготовляється з давніх часів. М’яка консистенція, солонуватий смак і сполучуваність з багатьма продуктами завоювали йому популярність у чималої кількості людей. Раніше сир вживали самостійно, запиваючи молоком або водою. Але з часом він став незамінним інгредієнтом багатьох салатів. Кілька рецептів салатів з бринзою будуть представлені далі.

Салат “Грецький”

Цей салат полюбився багатьом. І все завдяки смаку, легкості і низької калорійності. Класичного рецепту салату “Грецький” з бринзою не існує, так як традиційно в нього додають сир сіртакі, який також має солонуватий смак.

Сіртакі з’явився на продуктових полицях відносно недавно, а до цього такий салат у нас готувався з бринзою. В його склад входять:

• 300 грамів бринзи;
• 4 свіжих огірка;
• 2 томата;
• 2 великих болгарських перцю;
• 1/2 головки червоної цибулі;
• 1 банка чорних маслин без кісточок;
• зелений салат;
• оливкова олія.

Сіль можна не додавати, оскільки її компенсує сирний смак.

Рецепт грецького салату з бринзою передбачає наступні етапи приготування:

З банки маслин зливають воду і викладають їх на тарілку.

Овочі миють, у цибулі зрізають лушпиння, а у перцю виймають серцевину і виймають насіння.

Огірки розрізають навпіл і нарізають на півкільця. Також нарізають і цибулю.

Сир і томати кришать невеликими кубиками.

Маслини нарізають кільцями.

Перець подрібнюють в соломку.

Листя салату крупно нарізають, але їх можна і просто порвати.

Всі інгредієнти змішують.

Заправити оливковою олією можна відразу, а можна, вже виклавши на порційну тарілку.

Салат з куркою і сиром

Цей рецепт смачного салату з бринзою сподобається і вам, і вашим гостям. Готується страва з наступних компонентів:

• 200 грамів бринзи;
• 1 шт. авокадо;
• листя салату;
• 1 курячої грудки;
• їдальні ложки лимонного соку;
• маслин без кісточок;
• олії оливкової;
• за бажанням додають сіль.

Етапи приготування:

Спершу куряче філе нарізують соломкою або кубиками. Обсмажують на оливковій олії.

Авокадо нарізають кубиками і збризкують соком лимона для того, щоб м’якоть не потемніла.

Сир нарізати середніми кубиками.

Салатні листя рвуть на частини.

Маслини нарізати навпіл.

Всі інгредієнти викладають на тарілку, заправляють маслом і, при бажанні, солять.

Гострий салат

Любителі гострого, пікантного смаку оцінять по достоїнству цей рецепт салату з бринзою. Для приготування потрібно:

• 100 грамів бринзи;
• 4 штуки болгарського перцю, бажано різних кольорів;
• 2 невеликих баклажана;
• 3-4 зубчики часнику;
• столову ложку винного оцту;
• олія оливок – за смаком;
• зелень, а також спеції.

Етапи приготування:

Готують овочі: їх миють і в цілому вигляді закладають в рукав. Запікають в духовці при 180 °С чверть години. При бажанні, їх можна і посмажити.

Овочі дістають з духовки, охолоджують і знімають шкірку з баклажанів, трохи просолюють їх, щоб видалити гіркоту. З перців виймають насіння. Нарізають всі смужками.

Сир кришать в кубиками.

Часникові часточки натирають на тертці, з’єднують з олією, винним оцтом, спеціями і сіллю, за бажанням.

Зелень подрібнюють.

Нарізані овочі з’єднують з сиром, поливають заправкою і посипають зеленню.

Бринза і морепродукти

Простий рецепт салату з бринзою і морепродуктів дозволить вам приготувати страву, що володіє приємним, ніжним смаком. Як не дивно, але солоний сир чудово поєднується з дарами моря, так що спробувати варто. Вам знадобиться:

• 200 г бринзи;
• 400 г відварених креветок;
• 1 болгарський перець;
• пара ложок будь-якого рослинного масла;
• 1/2 свіжого лимона;
• листовий салат;
• перець і сіль.

Кроки приготування:

Креветки відварюють і, при необхідності, чистять.

Сир подрібнюють кубиками, з перцем надходять так само.

Листя салат миють і рвуть на маленькі частини.

У миску або тарілку укладають спершу салатні листя, слідом – креветки, перець і сир.

Блюдо збризкують соком лимона, заправляють олією, солять і додають приправи.

Дієтичний салат з пекінською капустою, бринзою і кукурудзою

Зроблений по цьому рецепту салат з бринзою буде наділений низькою калорійністю і відмінним смаком. Готується він з доступних інгредієнтів:

• 100 г сиру;
• невеликий пекінської капусти;
• пари яєць;
• 2 столових ложки консервованої кукурудзи;
• банки оливок без кісточок;
• сметани невисокої жирності, за смаком;
• зерновий гірчиці (французька);
• зелені;
• солі, перцю, паприки.

Етапи кулінарного процесу:

Яйця відварюють, натирають на тертці.

Бринзу також натирають на тертці.

Пекінську капусту дрібно нарізають.

З оливок зливають рідину, а самі плоди нарізають кільцями.

Зелень кришать.

Готують заправку: сметану з’єднують з гірчицею, спеціями і приправами.

Всі інгредієнти змішують в глибокому посуді, заправляють за смаком салатною заправкою і приправляють спеціями.

Незвичайний рецепт: бринза та полуниця

Оригінальний і неповторний смак салату з бринзою і полуницею увібрав в себе солоність сиру і одночасно солодкість і соковитість свіжої полуниці.

Для нього потрібно:

• 100 г солоної бринзи;
• 100 г свіжої полуниці;
• листя салату;
• винний або бальзамічний оцет – 3 столові ложки;
• рідкий мед – додається за смаком.

Етапи приготування:

Полуничні ягоди промивають і нарізають навпіл уздовж.

Сир перетворюють на квадратні шматочки.

Листя салату наривають дрібними шматочками.

Мед і оцет перемішують до однорідності.

Сир, полуницю і листя салату викладають на тарілку, збризкують заправкою і перемішують.

Відмінний варіант літнього салату додасть обіднього столу свіжості і незвичності.

Теплий салат з макаронами і бринзою

Рецепт (з фото) салату з бринзою і макаронами обов’язково вам сподобається. Блюдо дуже калорійне, тому його варто вживати лише невеликими порціями. Макарони можна використовувати будь-які: фігурні, вермішель, ріжки та ін. Вам потрібно:

• 150 грам макаронів;
• 2-3 зубки часнику (залежно від бажаної гостроти);
• 200 грамів бринзи;
• середній помідор;
• майонез за смаком;
• мелений перець;
• сіль;
• зелень петрушки.

Кулінарний процес:

Макарони варять, але злегка недоварюють. Як кажуть професійні кухарі, доводять до стану аль-денте. Зливають з них всю рідину.

Часник натирають на тертці або пропускають через прес

Сир нарізають кубиками.

Також нарізають томати.

Всі компоненти змішують, заправляють майонезом, додають приправи і сіль.

Петрушку дрібно рубають і додають в салат.

Салат з кальмаром і сиром

Спершу запасіться наступними інгредієнтами:

• 300 г пекінської капусти;
• 4 тушками кальмарів;
• 200 г бринзи;
• столовою ложкою оливкової олії.

Кулінарний процес:

Тушки кальмара варять 5 хвилин. З киплячої води їх дістають і відразу обдають холодною (можна проточною водою. Так шкірка зніметься легше.

Бринзу нарізають кубиками.

Капусту подрібнюють соломкою.

Всі інгредієнти змішують, приправляють оливковою олією, додають сіль.

При бажанні можна додати натертий часник або маринований/свіжий лук.

Висновок

Бринза – корисний тваринний продукт, який хороший як при самостійному застосуванні, так і в салаті. Вартість його трохи вище, ніж у інших сортів твердих сирів, проте смак і якість виправдовують таку ціну.

Сподіваємося, що запропоновані салати припадуть вам до смаку. Приємного апетиту!