Салати з стеблового селери: рецепти смачних і корисних страв

Кучер В.Г.

Стебло селери можна побачити практично в будь-якому овочевому або продуктовому магазині. Тому, що він собою являє і який на смак, відомо практично усім від мала до велика. Ми додаємо його в супи, гарніри, салати і навіть коктейлі для схуднення. І це не дивно, адже зелений продукт неймовірно корисний, та до того ж має дуже оригінальний смак. Але тільки у свіжому вигляді він зберігає максимум корисних властивостей.

З цієї причини у статті ми розглянемо рецепти салатів з стеблового селери. Адже цей інгредієнт відмінно поєднується з рибою, різними видами м’яса, овочами, фруктами і зеленню. Тому готувати оригінальні або прості страви з ним – одне задоволення.

Салат «справжня насолода»

У складі страви наступні компоненти:

  • триста грамів курячого філе;
  • одне зелене яблуко з кислинкою;
  • два стебла селери;
  • три великих яйця;
  • сто грамів очищених волоських горіхів;
  • три столові ложки майонезу, сметани або несолодкого йогурту;
  • по дрібці солі, прованських трав і меленого чорного перцю.

Як приготувати смачний салат з стеблового селери? Алгоритм простий:

  • Філе позбавляємо від жирку і прожилок, ретельно промиваємо і відварюємо до готовності.
  • Потім знову промиваємо, нарізаємо на невеликі шматочки.
  • Яйця відварюємо, чистимо і розрізаємо соломкою.
  • Горіхи подрібнюємо в блендері, селера дрібно рубаємо, яблуко також натираємо на тертці.
  • Викладаємо підготовлені інгредієнти в салатник.
  • Заправляємо, солимо, перчимо, перемішуємо.

    • Салат «Пікантна нотка»

    У складі страви наступні компоненти:

    • 150 грамів улюбленого твердого сиру;
    • два молодих сельдереевых стебла;
    • одне соковите червоне яблуко;
    • щіпка солі;
    • оливкова олія для заправки.

    Щоб приготувати салат з стеблового селери з яблуком, потрібно виконати нехитрі дії:

  • Натираємо яблуко і сир на крупній тертці.
  • Стебло селери рубаємо соломкою.
  • Інгредієнти з’єднуємо в глибокій мисці.
  • Додаємо масло, сіль і добре все перемішуємо.

    • Салат «Смак і користь»

    У складі страви наступні компоненти:

    • одна соковита морква з тупим носиком;
    • два яблука;
    • два сельдереевых стебла;
    • один часниковий зубчик;
    • кілька гілочок кінзи або петрушки;
    • дві столові ложки сметани з найменшим відсотком жирності;
    • щіпка солі.

    Як приготувати салат з стеблового селери з яблуком та морквою? Все дуже просто:

  • Моркву очищаємо від шкірки, ріжемо соломкою.
  • Стебло селери рубаємо пластинками.
  • Часник і яблука натираємо на тертці.
  • Зелень дрібно рубаємо.
  • З’єднуємо всі інгредієнти в глибокій посуді.
  • Солимо, заправляємо сметаною, перемішуємо.

    • Салат «Сама легкість»

    У складі страви наступні компоненти:

    • півкілограмовий качан пекінської капусти;
    • три стебла селери;
    • кілька гілочок кінзи, кропу, петрушки і селери;
    • одна столова ложка подсолнуховых, лляних і кунжутного насіння;
    • трохи соняшникової олії — для заправки;
    • щіпка солі.

    Щоб пригостити своїх рідних легким салатом з стеблового селери, не доведеться витратити багато сил і часу. Інструкція проста:

  • Капусту розрізаємо навпіл і шаткуємо соломкою.
  • Селеру нарізаємо кубиками.
  • Зелень дрібно рубаємо.
  • З’єднуємо всі інгредієнти в салатник.
  • Додаємо три види насіння, сіль, олія.
  • Гарненько все перемішуємо.
  • Наполягаємо півгодини.

    • Салат «Гострі відчуття»

    У складі страви наступні компоненти:

    • двісті грамів помідорів черрі;
    • невеликий стручок гіркого перцю;
    • два болгарських перцю;
    • три молодих стебла селери;
    • один зубчик часнику;
    • пучок улюбленої зелені;
    • по дві столові ложки яблучного оцту і соняшникової олії;
    • хороша щіпка солі.

    Як приготувати гострий салат з стеблового селери з болгарським перцем:

  • Помідори розрізаємо на половинки.
  • Болгарський перець ріжемо соломкою, гіркий — кільцями.
  • Стебло селери рубаємо кубиками.
  • Часник і зелень дрібно ріжемо.
  • Висипаємо підготовлені інгредієнти в глибоку миску.
  • Заливаємо оцтом і олією.
  • Гарненько все перемішуємо.
  • І відправляємо в холодильник на півтори години.

    • Салат «Очищуючий»

    У складі страви наступні компоненти:

    • соковита буряк середніх розмірів;
    • півкілограмовий качан білокачанної капусти;
    • велика морква;
    • два соковитих стебла селери;
    • зелене яблуко;
    • три столові ложки будь-якого корисного масла (гарбузового, лляної);
    • одна столова ложка кунжутного насіння.

    Готується салат з буряка з стебловим селерою гранично просто і швидко:

  • Капусту дрібно шаткуємо.
  • Буряк і моркву очищаємо від шкірки.
  • Ріжемо обидва компоненти пластинками, а потім соломкою.
  • Стебло селери рубаємо кубиками.
  • Яблуко натираємо на тертці.
  • Висипаємо інгредієнти в миску.
  • Додаємо масло і кунжут.
  • Гарненько все перемішуємо.

    • Салат «Вітамінний»

    У складі страви наступні компоненти:

    • чотири свіжих огірка невеликого розміру;
    • два сельдереевых стебла;
    • одна середня буряк;
    • три часникового зубчики;
    • кілька гілочок петрушки;
    • трохи рослинного масла для заправки;
    • щіпка перцю.

    Як приготувати овочевий салат з стеблового селери? Покрокова інструкція наказує наступне:

  • Огірки нарізаємо кружечками.
  • Селера — пластинками.
  • Буряк очищаємо від шкірки, ріжемо невеликими шматочками.
  • Часник і зелень дрібно кришимо.
  • Зазначені складові з’єднуємо в салатнику.
  • Заправляємо олією, перчимо, перемішуємо.

    • Салат «Ловися, рибко!»

    У складі страви наступні компоненти:

    • три курячих яйця;
    • два свіжих огірка;
    • два соковитих сельдереевых стебла;
    • кілька гілочок кропу;
    • банку консервованої печінки тріски;
    • по дрібці солі, розмарину і меленого чорного перцю.

    Щоб приготувати смачний і корисний салат з стеблового селери, робимо наступне:

  • Відкриваємо консерви.
  • Викладаємо тріску (разом з маслом) в глибоку посуд.
  • Розминаємо виделкою, немов перемішуючи в єдину масу.
  • Додаємо огірки і стебла селери, січені кубиками.
  • Відварюємо круто яйця.
  • Чистимо, нарізаємо кубиками і відправляє слідом за іншими компонентами.
  • Дрібно кришимо зелень кропу і висипаємо в салат.
  • Солимо, перчимо, перемішуємо.

    • Салат «Прекрасна Греція»

    У складі страви наступні компоненти:

    • три свіжих огірка;
    • один болгарський перець;
    • два великих помідора;
    • два соковитих сельдереевых стебла;
    • двісті грамів сиру фета;
    • трохи рослинного масла для заправки;
    • по дрібці солі і цукру;
    • половинка лимона або лайма.
    Цікаве:  Смачні салати з гранатом: рецепти

    Рецепт салату з стеблового селери передбачає виконання наступних кроків

  • Огірки і помідори розрізаємо середніми кубиками.
  • Перець нарізаємо невеликими шматочками.
  • Стебло селери ріжемо пластинками.
  • З’єднуємо інгредієнти.
  • Заправляємо олією і лимонним соком.
  • Додаємо сіль, цукор і перець.
  • Гарненько перемішуємо.
  • Сир нарізаємо середніми кубиками.
  • Відправляємо в салат і ще раз все перемішуємо. Тільки в цей раз дуже акуратно, щоб не перетворити «Фету» в кашу.

    • Салат «Самий ситний»

    У складі страви наступні компоненти:

    • півкілограма дрібного молодого картоплі;
    • одна головка червоної цибулі;
    • десяток перепелиних яєць;
    • чотири стебла селери;
    • великий пучок кропу;
    • трохи діжонської гірчиці — за бажанням;
    • по щіпці меленого чорного перцю, кмину та солі;
    • дві столові ложки майонезу.

    Згідно з рецептом, салат з стеблового селери готується так:

  • Картоплю відварити до готовності.
  • Яйця — до стану, званого «круто».
  • Перший компонент викласти у велику миску.
  • Другий очистити від шкаралупи і відправити слідом.
  • Стебло селери порізати на невеликі шматочки.
  • Цибулю порізати кільцями.
  • Кріп порвати руками. По можливості дрібніші.
  • Висипати зазначені інгредієнти до яєць і картоплі.
  • Додати гірчицю, сіль, перець, кмин і майонез.
  • Гарненько все перемішати.

    • Салат «Елементарний»

    Процес приготування цієї страви увазі найпростіші дії, які заберуть у господині мінімум часу. Зате готову страву обов’язково вразить своїм смаком. Тому хоча б один раз спробувати варто.

    У складі страви наступні компоненти:

    • чотири стебла селери;
    • кілька гілочок кінзи (можна замінити петрушкою);
    • три зубчики часнику;
    • невеликий шматочок цибулі-порею;
    • за однією банку консервованих маслин, оливок, фаршированих лимоном, і зеленого горошку;
    • трохи оливкової олії — для заправки;
    • по дрібці солі, майорану і меленого чорного перцю.

    Що потрібно зробити, щоб побалувати рідних смачним салатом з стеблового селери? Рецепт передбачає виконання простих кроків:

    • Відкриваємо консерви.
    • Зливаємо рідину.
    • Горошок одразу висипаємо в підготовлений салатник.
    • Оливки і маслини ріжемо на половинки.
    • Відправляємо слідом.
    • Стебло селери рубаємо кубиками.
    • Часник пропускаємо через прес.
    • Порей нарізаємо кільцями.
    • Зелень дрібно кришимо.
    • З’єднуємо зазначені інгредієнти з горошком, маслинами і оливками.
    • Додаємо масло, сіль, перець.
    • Гарненько все перемішуємо.
    • І відправляємо на чверть години в холодильник.

    Салат «Святковий»

    Попередні страви дуже смачні, але для прикраси святкового столу вони не підійдуть. Адже за складом інгредієнтів та способу оформлення не відрізняються особливою оригінальністю. Тому в цьому пункті ми досліджуємо рецепт приготування салату з стеблового селери і ананаса. Це блюдо не тільки дуже смачна, але і незвичайне. А вже якщо подати його в красивому салатнику так цікаво оформити, то воно неодмінно приверне увагу кожного учасника свята.

    У складі страви наступні компоненти:

    • одна банка консервованих ананасів, нарізаних кубиками;
    • одне велике зелене яблуко (обов’язково з кислинкою);
    • два сельдереевых стебла;
    • сто грамів очищених волоських горіхів;
    • 70 грамів сушеного винограду — родзинок;
    • три столові ложки сметани або несолодкого йогурту;
    • по дрібці цукру, солі, розмарину, кмину і меленого чорного перцю;
    • половинка лимона або лайма.

    Як приготувати оригінальний салат з стеблового селери:

  • Відкриваємо банку з ананасами.
  • Зливаємо рідину. Її можна використовувати для приготування пирога, желе або морозива.
  • Висипаємо ананасові кубики в глибокий салатник.
  • З яблука акуратно чистимо шкірку і замочуємо її в холодній воді, щоб не почорніла.
  • Яблучну м’якоть ріжемо соломкою.
  • Висипаємо до ананасу і збризкуємо свіжовичавленим лимонним соком.
  • Селеровий стебло ріжемо пластинками.
  • І відправляємо слідом за попередніми компонентами.
  • Сушений виноград при необхідності замочуємо на кілька хвилин в окропі.
  • Потім воду зливаємо, а родзинки висипаємо в салат.
  • Горіхи подрібнюємо у блендері або рубаємо кухонним ножем.
  • Після чого і цей компонент кладемо в салатник.
  • Заправляємо блюдо йогуртом або сметаною.
  • Додаємо цукор, сіль, розмарин, кмин, перець і добре все перемішуємо.
  • Прикрашаємо яблучної шкіркою, попередньо сбризнув її лимонним соком.

    • Олів’є по-вегетаріанськи

    Поїсти що-небудь смачненьке хочеться і в піст, але більшість улюблених страв категорично заборонено вживати у цей суворий період. Однак впадати у відчай і морити себе голодом також не варто. Бо як пісних рецептів існує величезна кількість. І далі ми розглянемо один з них.

    У складі страви наступні компоненти:

    • чотири картоплини середніх розмірів;
    • дві соковиті моркви;
    • головка червоної салатного лука;
    • три солоних або маринованих огірка;
    • двісті грамів свіжих печериць;
    • два сельдереевых стебла;
    • за однією банку консервованих маслин і зеленого горошку;
    • два кислих яблука;
    • трохи соняшникової олії — для заправки;
    • щіпка солі.

    Рецепт пісного салату з стеблового селери наступний:

  • Відварити до готовності моркву і картоплю.
  • Очистити обидва інгредієнта від шкірки.
  • І порізати кубиками.
  • Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нашаткувати.
  • Огірки порізати кубиками або кружечками.
  • Печериці порізати пластинками.
  • І обсмажити на сковороді з додаванням масла.
  • Яблука при бажанні позбавити від шкірки і порізати соломкою.
  • Стебло селери також порізати соломкою.
  • З’єднати підготовлені інгредієнти в красивому салатнику.
  • Після чого відкрити консерви злити рідину.
  • Висипати горошок до інших компонентів.
  • Маслини порізати на половинки.
  • І тоді відправити слідом.
  • Посолити, поперчити, перемішати.

    • Таким чином, побалувати себе смачним салатом зі стеблом селери дуже просто. Треба лише визначитися, «по якомусь нагоди бенкет», вибрати відповідний рецепт, запастися потрібними інгредієнтами і приступити до дії. Приємного апетиту!