Процес приготування м’яса, курки і плову
Рецептів приготування різних страв в мультиварці існує нескінченна кількість. Недарма навіть в комплекті поставки будь-якого пристосування вже є відповідне кулінарне посібник (від 120 до 300 різних рецептів в залежності від виробника і функціональності моделі).
У своїх відгуках про мультиварках користувачі зі стажем призводять способи приготування різних продуктів з використанням стандартних програм в не зовсім звичному застосуванні. Наприклад, для м’яса або курки використовують програму «випічка». А для приготування плову – спочатку кілька попередніх маніпуляцій в режимі «смаження».
Самий універсальний спосіб приготувати м’ясо в мультиварці – просто його запекти. Основна перевага: можна подавати як в гарячому вигляді, так і як холодну закуску. Порядок дій:
- Моєму потрібний шматок м’яса.
- Готуємо суміш солі, перцю і подрібненого часнику.
- Натираємо м’ясо приготованою сумішшю.
- Кладемо в ємність для приготування їжі.
- Потім 20 хвилин на програмі «гасіння», 20 хвилин на програмі «випічка», потім вимикаємо мультиварку, перевертаємо м’ясо і ще 20 хвилин.
Курку в мультиварці без особливого клопоту можна приготувати цілком. Спочатку ретельно миємо тушку зовні і зсередини, потім видаляємо зайву вологу з допомогою серветки. Рясно натираємо курку заздалегідь приготовленим соусом. Інгредієнти для соусу кожен вибирає на власний розсуд: майонез, гірчиця, різні спеції і обов’язково сіль. Покласти курку в каструлю, включаємо мультиварку в режим випічки, і вже через годину насолоджуємося смачною і ароматною птахом.
Плов в мультиварці, як пишуть у своїх відгуках численні користувачі, виходить таким же смачним, соковитим і ароматним, як і виготовлений в класичному казані на відкритому вогні. Головне – правильно використовувати всі можливості багатофункціонального пристрою:
- Спочатку нарізані цибулю і моркву пасеруємо на рослинній олії близько 5 хвилин в режимі «смаження».
- Потім поверх овочів викладаємо шматочки м’яса (розмір залежить від особистих переваг) і готуємо на цій же програмі ще 8-12 хвилин.
- Додаємо спеції (хмелі-сунелі, барбарис або куркуму, хто віддає перевагу суміш) і сіль.
- Засипаємо заздалегідь промитий рис.
- Заливаємо фільтровану воду.
- Опускаємо цілу головку часнику.
- Встановлюємо режим «плов» і готуємо протягом приблизно однієї години.
