Салат з лососем є корисною закускою, яка чудово підходить для заповнення необхідних людському організму жирних кислот, мінеральних солей і білків. Гарним доповненням до морської рибці вважаються листя салату, овочі, фрукти, яйця, сир, а також крупи. Приготувати салат з лососем не складе особливих труднощів, зате ви отримаєте оригінальне блюдо, яке стане прикрасою будь-якого урочистого заходу.
Варіант закуски з авокадо
Морська риба з загону лососеподібних входить до складу більшості лікувальних дієт. Споживання в їжу лосося сприяє процесу виділення з організму шкідливого холестерину, зменшуючи таким чином можливість захворювання серцево-судинними недугами. Наведений нижче рецепт салату з лососем може стати відмінною закускою, а також повноцінною альтернативою вечері.
Для приготування знадобляться наступні компоненти:
- філе лосося – 200 г;
- авокадо – 2 шт.;
- огірок – 2 шт.;
- сир – 120 г;
- м’яти – пучок.
Практична частина
Почати процес приготування салату з лососем необхідно з підготовки основних інгредієнтів. Огірки слід промити, очистити і порізати не як завжди, а вздовж. Потім овоч потрібно викласти в друшляк і посолити, щоб він віддав зайвий сік. Через півгодини після таких маніпуляцій огірки варто витерти паперовою серветкою і красиво розкласти в салатниці.
Авокадо помити, почистити і нарізати квадратиками. Крім цього можна збризнути фрукт лимонним соком і посипати м’ятою. Сир і лосось нарізати невеликими кубиками.
Всі компоненти додати до підготовленим огірки, злегка поперчити і посолити. Потім салатик потрібно прибрати в холодильну камеру. Він повинен настоятися як мінімум 30 хвилин. Подають його, як правило, порційно.
Салат з копченим лососем і рисом
Приготований за цим рецептом салат виходить дуже незвичайним і смачним за рахунок безлічі різноманітних текстур, задіяних у страві. Пікантності додає заправка, що складається з гірчиці, часнику, меду, а також червоного винного оцту.
Знадобляться наступні компоненти:
- копчений лосось – 250 г;
- рис – 250 г;
- рукола – 150 г;
- зелений горох – 200 г;
- волоський горіх – 50 г;
- зелена цибуля – 2 стрілки;
- м’ята – пучок.
Приготування легкої закуски слід почати з підготовки волоських горіхів. Для цього на розігрітій сковороді необхідно кілька хвилин їх підсмажити. Потім пересипати на обробну дошку і крупно порубати. Якщо для закуски використовується заморожений зелений горошок, його потрібно проварити в солоній воді протягом 3 хвилин, відкинути на друшляк, облити прохолодною водою і остудити. З консервованого гороху потрібно злити зайву рідину.
Рис варто відварити і полити заздалегідь збитою з допомогою блендера заправкою. Стебла зеленого лука і м’яту необхідно добре промити і додати до рисової крупи. З вмістом слід також з’єднати підготовлені волоські горіхи і зелений горошок. Все добре перемішати і викласти на блюдо поверх руколи. Рибку розібрати, використовуючи вилку, і прикрасити нею закуску. Перед тим як подавати страву до столу, його потрібно полити соусом.
Рецепт салату з лососем і сухариками
При грамотному зберіганні морська рибка зберігає свій витончений шляхетний смак і ніжну структуру. Споживати можна в сирому, копченому і підсмаженому вигляді, використовуючи в якості основного компонента для приготування легких закусок.
Знадобляться такі компоненти:
- філе лосося – 300 г;
- капуста – 200 г;
- сухарики – 1 уп.;
- огірки – 2 шт.;
- йогурт – 100 р.
Щоб приготувати салат, потрібно промити і крупно порізати капусту. Огірки і лосось нарізати на невеликі квадратики. Відкрити упаковку сухариків або зробити їх самостійно. Для цього потрібно порізати кубиками невеликі шматочки чорного хліба, після чого підсушити їх на розігрітій сковороді.
Для заправки легкої закуски варто використовувати йогурт. Щоб він був більш цікавим на смак, деякі кухарі додають до нього розігріте на сковороді кмин і коріандр. Всі компоненти слід з’єднати і заправити підготовленої заправкою.
