Смачні салати простіше простого: особливості приготування, рецепти та відгуки

Приготувати салати простіше простого – це страви, які можуть як прикрасити святковий стіл, так повсякденне трапезу.

Набір найпростіших продуктів в умілих руках може перетворитися на справжній кулінарний шедевр. У нашій статті спробуємо розглянути рецепти смачних і простих салатів, які можна готувати як на кожен день, так і на свята. Пам’ятайте, якщо у вас в холодильнику мінімальний набір продуктів, не означає, що ви не зможете здивувати своїх близьких і рідних новим салатиком.

Ви самі переконаєтеся, що приготувати салат на Новий рік чи будь яке інше свято – простіше простого. Головне – трохи терпіння і фантазії.

Отже, приступаємо до приготування простих і смачних салатів.

Салат «Красуня»

Це простий і смачний салат, в якому поєднуються:

• солодке яблуко;
• курячі яйця;
• пекінська капуста;
• ніжний сир;
• хрусткий цибулю.

Все це заправляється жирним майонезом.

Якщо ваша сім’я віддає перевагу салати з фруктовою ноткою, обов’язково приготуйте його будинку.

Точного дозування продуктів в даному блюді немає. Сміливо можна збільшувати або зменшувати будь-які інгредієнти на свій розсуд.

У цьому рецепті ми беремо синій лук, але це не обов’язково. Його можна замінити жовтим або білим. І не забувайте додавати зелень, це додасть страві нотку свіжості. Зелень можете додавати за своїм смаком.

Інгредієнти розраховуємо на чотири порції. Час приготування салату одну годину.

Якщо говорити про калорії, то з розрахунку за нашою рецептурою:

• на сто грамів салату доводиться 205 ккал;
• на чотири порції – 1417 ккал.

Приступаємо до приготування

На першому етапі приготування простого класичного салату «Красуня» готуємо всі інгредієнти. Яйця необхідно відварити круто. Щоб при варінні вони не лопнули, воду необхідно підсолити або додати в неї оцет.

В даному випадку краще використовувати червоний лук. Він набагато солодше інших. Беремо пару цибулин середнього розміру, очищаємо і нарізаємо тоненькими півкільцями. Але якщо такого не знайдеться під рукою, можна використовувати будь-який інший. Прослідкуйте, щоб він не гірчив. Для цього після нарізки обдайте його окропом, а потім полийте крижаною водою.

Після цього знову залийте цибулю теплою водою на кілька хвилин. Це не тільки забере з нього зайву вологу, але й зробить хрустким.

Тим часом натираємо сир соломкою. Краще всього використовувати мармуровий, але якщо ви не любите, то можете взяти будь-який твердий. Для того щоб він не ламався, попередньо покладіть на п’ятнадцять хвилин у морозилку.

Далі приступаємо до підготовки яблук. Краще всього використовувати кілька плодів кисло–солодких сортів. Яблука промиваємо, очищаємо від шкірки і кісточок. Натираємо на тій терці, що і сир. Потім збризкуємо лимонним соком, замочуємо у підкисленій воді, щоб яблуко не потемніло.

Тим часом яйця вже повинні зваритися і охолонути. Натираємо їх так само, як інші інгредієнти.

Подавати салат простіше простого. Робити це можна двома способами:

Перемішуємо всі інгредієнти і заправляємо майонезом. Перед подачею на стіл прикрашаємо зеленню. Такий варіант підійде для обіднього столу на кожен день.

Більш святковий варіант. Для такої подачі нам знадобиться кулінарне кільце. Блюдо будемо формувати на листку пекінської капусти. Якщо в господарстві не знайдеться формувального кільця – не проблема. Використовуйте пластмасову пляшку. Краще використовувати однолітрову. Промийте добре і обріжте з обох сторін на необхідну висоту. Використовувати її можна не один раз.

Отже, приступаємо до формування. Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перший – це цибуля. Перед тим як його викладати, відіжміть від зайвої рідини. Далі необхідно зробити майонезну сітку.

Наступним шаром йдуть яйця. Їх трохи притискаємо і додаємо знову. Так шар вийде щільніше. Промазав їх нашим білим соусом, викладаємо сир. Верхній шар – хрустка яблучна соломка. Викладати її можна рівному, а можна гіркою, теж вийде гарно.

Знімаємо формировочное кільце і приступаємо до прикраси салату. В даному випадку це сіточка майонезом, на яку акуратно в куточок страви кладемо півкільця цибулі і все це прикриваємо гілочками зелені.

Це і є простий і смачний рецепт салату.

Яблучний салат з селерою

Представляємо вашій увазі рецепт простого і смачного салату, збагачене вітамінами. Ця страва може послужити в якості відмінного перекусу. Також його можна подавати як гарнір до м’яса, риби або птиці.

Соковиті, хрусткі яблучні скибочки добре поєднуються з волоським горіхом і шматочками селери. А завершує композицію смаків ароматна заправка.

Погоджуся з тим, що не люблять багато сирої селера, його краще обсмажувати на сковороді з цибулею і морквою, або ж стеблевый можна замінити кореневим. Його можна натерти на крупній тертці або на тертці для моркви по-корейськи.

Отже, нам знадобиться:

• пара яблук;
• один стебло селери;
• тридцять грамів волоського горіха;
• пара столових ложок рослинного масла;
• стільки ж лимонного соку;
• одну чайну ложку натурального меду;
• стільки ж гірчиці;
• сіль додаємо за смаком;
• мелена суміш перців.

Приступаємо до приготування

Для нового рецепту простого і смачного салату знадобиться всього п’ятнадцять хвилин, з розрахунку, що будемо готувати всього дві порції.

У страві міститься 712 ккал, а в ста грамах – 180.

Приступаємо до приготування продуктів. Корінь селери необхідно почистити і помити під проточною водою. Після залишаємо на паперовому рушнику. Коли він повністю просохне, нарізаємо тонкими шматочками.

Яблуко чистимо і звільняємо від зерен. Нарізаємо невеликими скибочками, а якщо яблуко невеликого розміру, то півкільцями. Викладаємо в ємність і скроплюємо лимонним соком. Це необхідно для того, щоб воно не потемніло. Додаємо селеру. Волоський горіх чистимо і трохи обсмажуємо на сковороді. Потім подрібнюємо за допомогою ножа. Ні в якому разі не натирати на тертці, так як він просто загубиться в страві.

У будь-яку скляну ємність невеликого розміру наливаємо олію, краще, щоб воно було рафінована. Сюди ж потрібно додати по ложці гірчиці, меду і лимонного соку. Солимо і перчимо за своїм розсудом. Ємність закриваємо і весь вміст добре збовтуємо.

Через пару хвилин у вас вийде ароматна і смачна заправка для салату. Баланс кислого і солодкого регулюйте самостійно.

Все, салат готовий, його можна відразу подавати на стіл.

Салат «Святковий свіжість»

Простий і смачний салатик на Новий рік – здавалося б, це неможливо. Адже всі ми звикли, що приготування до свята тривають не один день, і готування займає практично половину всього часу. Але в нашій статті ми постараємося познайомити вас із кількома рецептами простих салатів на Новий рік.

Ось перший з них – «Святкова свіжість». Це дуже простий салат на Новий рік, на приготування якого знадобиться не більше ніж півгодини.

Необхідні продукти:

• триста грамів яловичини;
• два свіжих огірка;
• один червоний болгарський перець;
• головка ріпчастої цибулі;
• пара зубків часнику;
• мелений червоний і чорний перець. У загальній кількості не більше однієї чайної ложки;
• дві столові ложки соєвого соусу;
• одна чайна ложка оцту;
• половина чайної ложки солі;
• стільки ж цукру;
• рафінована рослинна олія.

Приступаємо до приготування

На першому етапі миємо та очищаємо від шкірки огірок. Ріжемо його поздовжніми скибочками. Вони повинні бути середнього розміру. Відставляємо їх на півгодини, посипавши сіллю, щоб трохи пустили сік.

М’ясо миємо, очищаємо від пленочек і нарізаємо невеликими поздовжніми шматочками. Кладемо на розігріту сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистої скоринки. Слідкуйте за тим, щоб м’ясо не пережарилось.

Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і додаємо його до м’яса. Те ж саме робимо з перцем. Очищаємо і нарізаємо невеликими шматочками і теж відправляємо до м’яса. Всі складові тушкуємо не більше десяти хвилин, щоб овочі залишалися трохи твердими. Викладаємо м’ясо на тарілку і даємо йому трохи постояти, щоб воно охолонуло.

Повертаємося до огірків. Зливаємо сік, додаємо дрібно натертий часник, перець і цукор. І даємо постояти, поки остигає м’ясо.

На наступному етапі огірки перемішуємо з м’ясом. Додаємо до них соєвий соус і оцет. Замість оцту можна використовувати лимонний сік. Після цього ставимо в холодильник на кілька годин. При подачі можна прикрасити маслинами.

Всі, простий і смачний салат на Новий рік готовий.

«Снігова гірка»

Ще один простий салат на Новий рік, який здивує вас поєднанням легкості і ситності.

Отже, беремо продукти:

• п’ять тушок кальмарів;
• п’ять курячих яєць;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• сіль;
• нежирний майонез.

Інгредієнти, необхідні для приготування маринаду:

• півсклянки води;
• дві столові ложки оцту;
• одна чайна ложка цукру;
• половина чайної ложки солі;
• четверта частина чайної ложки меленого перцю.

Приступаємо до приготування страви

Перше, що необхідно зробити, це розморозити кальмари.

Найчастіше тушки кальмара продаються неочищеними, так вони краще зберігаються. Після того як вони розморозяться, знімаємо з них рожеву шкірку і витягуємо хребет. Очищені тушки мають білий колір.

Далі кальмари необхідно залити окропом і залишити їх на сім хвилин. Найкраще це робити в термоемкости. Цього часу достатньо, щоб кальмари дійшли до готовності. Якщо такої ємності в господарстві немає, то необхідно проварити їх в киплячій воді не більше трьох хвилин. Головне, не довше, інакше вони вийдуть гумовими, і їх важко буде пережовувати.

Після того як кальмари будуть готові, їх необхідно остудити.

Тим часом приступаємо до підготовки решти інгредієнтів.

Цибулю ріжемо на дрібні кубики і обдаємо його окропом, щоб прибрати зайву гіркоту. Тепер цибулю необхідно замаринувати. Викладаємо його в ємність, заливаємо водою. Додаємо цукор, оцет, мелений перець і трохи солі. Маринуємо не довше півгодини. Потім викладаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Яйця натерти на дрібній тертці. Кальмари, які вже охололи, нарізати дрібними кільцями. Якщо тушки великих розмірів, тоді ріжемо півкільцями.

Всі інгредієнти змішуємо і додаємо майонез. Відправляємо салат настоятися в холодильник на одну годину. Перед подачею на стіл знову перемішати. Прикрасити можна половинками маслин без кісточок.

Як ми бачимо приготувати цей салат простіше простого. Приємного апетиту!

Ще один рецепт салата на Новий рік «Проста казка»

Назва страви говорить сама за себе. На його приготування знадобиться не більше двадцяти хвилин. Саме він завершить серію простих рецептів салатів на Новий Рік.

Інгредієнти:

• одне куряче філе (але якщо у вас мало часу, то від нього можна відмовитися);
• триста грамів шинки;
• два свіжих огірка;
• три курячих яйця, зварені круто;
• сто п’ятдесят грамів твердого сиру;
• сто п’ятдесят грамів майонезу. Для тих, хто не любить настільки шкідливий продукт, його можна замінити сметаною або йогуртом;
• пара зубчиків часнику;
• одна столова ложка гірчиці.

Процес приготування

В нашому варіанті готуємо простий салат з куркою. Тому відразу ставимо відварювати куряче філе і яйця.

Поки вони готуються, нарізаємо тонкою соломкою шинку. Огірки миємо й при необхідності очищаємо від шкірки і теж нарізаємо соломкою.

Обидва інгредієнта відправляємо в салатник і натираємо сир на крупній тертці. Щоб він легко натирався, відправте його попередньо в морозилку на кілька хвилин.

Тепер приступаємо до приготування заправки. Видавлюємо йогурт, сметану або майонез, додаємо гірчицю, соєвий соус. Все перемішуємо до тих пір, поки не утвориться однорідна маса.

Заправляємо салат, перемішуємо і відправляємо в холодильник на півгодини.

Страву можна подавати у глибокій салатниці, а можна викладати в плоскому блюді у вигляді гірки. Зверху прикрашаємо сиром, натертим на дрібній тертці.

Рецепт простого салату з морквою і апельсинами

Це блюдо завершує цикл простих салатів на кожен день.

Інгредієнти:

• одна морквина;
• один апельсин;
• половинка яблука;
• п’ятдесят грамів волоського горіха;
• стільки ж родзинок;
• три столових ложки рослинного масла;
• одна столова ложка меду;
• три столових ложки лимонного соку;
• четверта частина чайної ложки меленої кориці.

Продукти розраховані на приготування салату для чотирьох чоловік.

Процес приготування

Апельсин миємо та очищаємо від шкірки. З часточок знімаємо плівку. Щоб це було легше робити, вибирайте великий плід. Нарізаємо цитрус кубиками. Робіть це в глибокій посуді, де буде збиратися апельсиновий сік. Потім його можна використовувати для заправки. Виливаємо сік в окрему ємність. До нього додаємо рослинне масло і рідкий мед.

Краще всього використовувати рафінована рослинна олія. Мед розтоплюємо на водяній бані.

Всі інгредієнти перемішуємо до густої консистенції. Тепер чистимо моркву натираємо на тертці. Аналогічно поступаємо з яблуком. Волоський горіх чистимо і обсмажуємо на сковороді. Нарізаємо дрібно ножем.

Родзинки необхідно замочити у воді на кілька хвилин. Потім дістаємо його і просушуємо на паперовому рушнику. Тепер всі інгредієнти перемішуємо і додаємо заправку.

Салат найкраще подавати в прозорому стакані. Прикрашаємо його часточками апельсина і паличкою кориці.

Сподіваємося, ви переконалися, що приготувати святкові і просто гарні салати – простіше простого.