Якщо ви любите смачно і ситно поїсти, то вам напевно сподобаються наші рецепти. У нашій статті ми хочемо поговорити про те, як приготувати смачні салати з грибами і куркою. Відварна курятина з печерицями, вешенками, опеньками в поєднанні з заправкою сподобається будь-якому гурману. До того ж така їжа не є занадто калорійної, тому такі салати можуть дозволити собі навіть ті люди, які стежать за своєю фігурою.
Салат з філе, горіхами і сиром
Салат з куркою і грибами і сиром – це легке і ніжне блюдо.
Інгредієнти:
- сир твердий (220 г);
- одне філе;
- печериці (320 м);
- часник;
- волоські горіхи;
- масло вершкове;
- сіль і майонез.
Для салату підійде будь-яку частину курки. Але з філе страва виходить ніжніше. Цей нехитрий секрет знають усі господині. Філе промиваємо і прибираємо всі плівки. Далі м’ясо просушуємо рушником і варимо в слабосоленої воді.
А тим часом натираємо сир, печериці подрібнюємо слайсами і обсмажуємо на вершковому маслі. В принципі в рецепті немає строгих обмежень. А тому можна використовувати для салату та консервовані гриби. Але в цьому випадку смак готового блюда буде трохи іншим.
Часник і горіхи подрібнюємо гострим ножем. Після всі компоненти змішуємо і заправляємо майонезом.
Листковий салат
Салат з куркою і грибами шарами – це один з найчастіших гостей на святковому столі багатьох господинь. Він не тільки неймовірно смачний, але ще й красиво виглядає.
Інгредієнти:
- цибуля;
- банку маринованих шампіньйонів;
- одне філе;
- дві варені картоплини (в мундирах);
- відварна морква;
- сир твердий (135 г);
- два відварних яйця;
- кріп;
- олія рослинна;
- майонез.
Ріжемо мариновані грибочки, подрібнюємо цибулю і відправляємо його на сковороду обсмажуватися на рослинному маслі. Коли він стане золотистого кольору, додаємо печериці і обсмажуємо пару хвилин.
Картоплю і моркву попередньо відварюємо до готовності в мундирах. Після того як овочі охолонуть, знімаємо шкірку і натираємо окремо на тертці. Твердий сир теж подрібнюємо. Відварене філе рвемо руками, а зелень рубаємо.
Після того як всі компоненти готові, можна приступити до формування страви. Для цього нам знадобиться салатниця – на її дно викладаємо картоплю, змащений майонезом. Наступний шар – обсмажені гриби з цибулею. Потім викладаємо моркву з майонезом куряче філе і сир. Не забуваємо про те, що всі верстви перемазываем майонезом, інакше салат може вийти сухим. Зверху страву прикрашаємо подрібненим яйцем і зеленню. Ось салат з куркою і грибами (фото наведено в статті) готовий.
Святковий салат
Пропонуємо ще один варіант салату з куркою, грибами і яйцями.
Інгредієнти:
- два шматки філе;
- сир твердий (270 м);
- гриби свіжі (270 м);
- волоські горіхи (220 г);
- яйця (п’ять шт.);
- рослинна олія;
- майонез.
Попередньо відварюємо філе в трохи підсоленій воді. Потім даємо можливість м’яса охолонути. Нарізаємо цибулю і гриби, обсмажуємо їх на сковороді з додаванням рослинної олії. Також додаємо пару ложок майонезу і тушкуємо масу протягом п’яти хвилин. Яйця відварюємо круто.
Остигле м’ясо нарізаємо і змащуємо майонезом. Саме філе стане першим шаром нашого салату. Далі викладаємо волоські горіхи, а за ними натерті яйця. Четвертий шар – гриби з цибулею. Його зверху посипаємо натертим сиром. Перш ніж подавати салат, потрібно дати йому можливість настоятися. Тоді він стане набагато смачніше.
«Жозефіна»
Салат з куркою і грибами по цьому рецепту готується швидко.
Інгредієнти:
- п’ять яєць;
- гриби (1/2 кг);
- філе куряче (420 г);
- сир твердий (140 г);
- два помідора;
- зелена цибуля;
- майонез;
- перець;
- сіль.
Салат готується неймовірно просто. Гриби нарізаємо слайсами і обсмажуємо на рослинному маслі. Філе відварюємо до готовності, а яйця – круто. Після того як м’ясо остигне, його нарізаємо або рвемо руками. Яйця теж подрібнюємо. Всі інгредієнти змішуємо в салатниці. Готову страву заправляємо майонезом.
Салат на кожен день
Салат з куркою і грибами – це завжди ситне і смачне блюдо. Його можна приготувати в будень і на свято. Взагалі, подібні страви користуються попитом у всіх любителів грибів.
Інгредієнти:
- куряче м’ясо (230 м);
- сир (120);
- цибуля;
- печериці мариновані (60 г);
- часник;
- оцет (1/2 ч. л.);
- зелень кропу;
- олія рослинна;
- сіль.
Особливість даного рецепта полягає в тому, що для салату використовується не відварне м’ясо, обсмажене. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. Мариновані гриби подрібнюємо слайсами, а цибулю – півкільцями. Для того щоб прибрати з лука гіркоту, можна залити його на п’ять хвилин гарячою водою. Подрібнюємо сир на тертці, а зелень шаткуємо.
Для смачного салату з куркою і грибами будемо використовувати заправку з суміші оцту, майонезу і часнику, пропущеного через прес. Всі підготовлені продукти в посуді змішуємо і заправляємо соусом.
«Лісова поляна»
Салат з копченою куркою і грибами «лісова поляна» знайомий багатьом господиням. Це красиве блюдо часто з’являється на наших святкових столах.
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- стільки ж картоплин і солоних огірків;
- копчена курятина (320 м);
- майонез;
- банка кукурудзи;
- зелень;
- консервовані печериці (430 р).
В принципі, для страви можна використовувати і відварну курятину. Але ми візьмемо саме копчену. Це додасть салату пікантність. Щоб правильно зібрати страву, нам знадобиться глибока прозора ваза. На дно її викладаємо гриби капелюшками вниз. Зверху викладаємо трохи зелені, потім натерті яйця з майонезом. Наступний шар – це консервована кукурудза. Її теж трохи змащуємо майонезом. А далі викладаємо подрібнене м’ясо, солоні огірки, натертий картоплю. Всі шари салату присмачую майонезом. Блюдо відправляємо в холодильник. А при подачі його на стіл необхідно перевернути на тарілку салат, щоб зверху виявилися грибочки. Блюдо дуже красиво виглядає на столі, так і за смаком не розчарує ні вас, ні ваших гостей.
«Соняшник»
Салат з грибами та куркою (рецепт з фото наведено в статті) давно взяли на озброєння багато господині. Його оригінальне оформлення – це вже запорука успіху на святковому столі.
Інгредієнти:
- печериці (340 г);
- філе куряче (230 м);
- сир (130 м);
- чотири яйця;
- банку маслин (краще брати чорні);
- пачка чіпсів.
Для салату краще всього використовувати куряче філе. Відварюємо до готовності, а після остигання нарізаємо маленькими кубиками. Подрібнюємо гриби і готуємо їх на рослинному маслі. Яйця варимо круто, а потім ділимо їх на білки і жовтки, які натираємо окремо. Так само подрібнюємо сир. Після того як всі інгредієнти готові, починаємо збирати салат.
Для цього нам знадобиться красиве блюдо. Салат викладаємо шарами і кожен з них промазуємо майонезом. На дно тарілки кладемо куряче філе, потім йдуть печериці, жовтки і сир. Верхню частину салату прикрашаємо жовтками. Тепер залишилося прикрасити страву. Краще використовувати маслини без кісточки. Нарізаємо кожну на чотири частини. Заготовки викладаємо по колу (по зовнішньому) на салаті. Чіпсами прикрашаємо готову страву.
Листковий салат з чорносливом
Салат з куркою і грибами в поєднанні з чорносливом – це щось приголомшливе. Якщо ви теж любите цей сухофрукт, то неодмінно оціните смакові якості страви.
Інгредієнти:
- філе (540 г);
- сир (230 м);
- стільки ж чорносливу;
- гриби (530 г);
- цибуля;
- майонез;
- склянка горіхів (можна брати будь-які, в тому числі й волоські).
Куряче філе відварюємо і даємо йому охолонути. Після нарізаємо його на дрібні шматочки. М’ясо заправляємо майонезом.
Подрібнюємо гриби і обсмажуємо до готовності на сковороді з рослинним маслом. Чорнослив промиваємо, а потім заливаємо окропом. Через п’ять хвилин його можна знову промити. Сливи нарізаємо скибочками. Горіхи розрізаємо гострим ножем. А сир натираємо на тертці.
На дно блюда викладаємо гриби рівним шаром. Далі слід курятина, чорнослив і сир. Всі шари трохи присмачую майонезом. Зверху страву прикрашаємо подрібненими горішками.
Салат «дует»
Цей рецепт салату з куркою і грибами дуже простий. Особливий шарм страві додає чорнослив і копчене м’ясо.
Інгредієнти:
- чотири яйця;
- копчена грудка;
- цибуля;
- огірок;
- майонез;
- чорнослив (220 г).
Філе куряче (копчене) нарізаємо кубиками. Чорнослив промиваємо і заливаємо окропом. Через п’ять хвилин зливаємо воду і знову промиваємо сухофрукти. Далі нарізаємо їх сломкой. Печериці проварюємо пару хвилин, а потім нарізаємо шматочками і обсмажуємо разом з цибулею на рослинному маслі.
Відварені круто яйця ділимо на жовтки і білки, після натираємо їх окремо. Всі інгредієнти готові, залишилося сформувати салат. Беремо тарілку і викладаємо на нього м’ясо, змащений майонезом, гриби, скибочки огірка, чорнослив, а потім жовтки з майонезом. Білки ділимо на дві частини. Одну з них заливаємо чаєм, а потім відкидаємо прокрашенную масу на сито. Поверхню салату прикрашаємо білими і коричневими білками. Саме з цієї причини салат названий «дует». Також можна зверху посипати трохи зелені.
Гарячий салат
Гарячий салат з грибів, курки, яєць і сиру – це відмінний варіант для холодної зими. Ситне блюдо швидко відновить ваші сили. До речі, салат можна навіть розглядати в якості самостійного блюда, а не закуски.
Інгредієнти:
- печериці (480 м);
- майонез;
- сир (280 г);
- чотири яйця;
- філе (340 г);
- олія рослинна;
- свіжий помідори в якості прикраси і зелень.
Філе нарізаємо дрібними шматочками. Гриби теж подрібнюємо. Далі на розпеченій сковороді обсмажуємо м’ясо, не забуваючи його помішувати. А от гриби готуємо на іншій сковороді. Відварюємо круто яйця. Сир можна натерти на крупній тертці. Всі продукти змішуємо в посуді додаємо за смаком сіль. Заправляємо Салат майонезом. Подаємо його на порційних тарілках, не забуваючи прикрасити томатами і посипати сиром. Також можна додати зелені, тоді страва буде мати ще більш яскравий і апетитний вигляд.
Салат з ананасами
Якщо ви хочете приготувати смачне і незвичайне блюдо, то можна порекомендувати салат з куркою, ананасами і грибами. Блюдо поєднує в собі, здавалося б, непоєднувані складники. Кожен з продуктів має свій смак, а от їх приголомшливе поєднання дає абсолютно несподіваний результат. Подібні салати дуже часто використовуються для святкових столів. Неабиякий смак страви робить його досить популярним і затребуваним.
Інгредієнти:
- копчене філе (280 г);
- банку ананасів;
- гриби (180 г);
- часник;
- майонез;
- сир (220 г);
- горішки кедрові (40 г).
Існує кілька варіацій цього салату. Рецепт дозволяє використовувати як відварне філе, так і копчене. Однак, слід розуміти, що використання будь-яких копченостей кардинальним чином змінює смак страви.
Філе нарізаємо дрібними кубиками. Відкриваємо банку з ананасами. Зливаємо рідину. Якщо ви придбали ананаси шайбами, то їх доведеться нарізати. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій салатниці. Сир нарізаємо у вигляді кубиків. Додаємо часник, подрібнений пресом. Мариновані гриби нарізаємо. Дрібні можна відправити в салат цілком. Блюдо солимо і заправляємо майонезом. І не забуваємо додати кедрові горіхи. Готовий салат можна доповнити зеленню базиліка або петрушки.
Салат з ананасами і горіхами
Для приготування страви будемо використовувати свіжі гриби. Ідеальний варіант – це печериці. А волоські горішки додадуть салату дуже делікатний смак. Якщо ви стежите за фігурою, можна заправити страву не майонезом, а нежирним йогуртом.
Інгредієнти:
- сир твердий (220 г);
- філе (420 г);
- цибуля;
- чотири яйця;
- банку ананасів;
- горіхи (170 г);
- йогурт або майонез.
Куряче філе перед приготуванням слід відварити. Яйця також слід відварити круто. Подрібнюємо цибулю, а грибочки нарізаємо слайсами. Розігріваємо сковороду, додаємо зовсім небагато масла й обсмажуємо гриби з цибулею до готовності.
Готові яйця і м’ясо нарізаємо. Горіхи просушуємо на сковороді або в мікрохвильовій печі. А потім подрібнюємо. Тепер, коли всі складові готові, починаємо робити сам салат.
Викладаємо на блюдо шарами продукти. Перший шар – це половина філе, далі йде майонез, волоські горішки, потім половина яєць, частина грибів і половина подрібненого сиру. Останній шар ананаси. Потім знову повторюємо знову всі шари. Але в принципі можна цього і не робити. Прикрашаємо салат волоськими горіхами або жовтками.
Теплий салат з ананасами
Інгредієнти:
- філе (320 м);
- чотири яйця;
- банку ананасів;
- гриби (220 г);
- майонез;
- олія оливкова;
- сіль і перець.
Філе і яйця попередньо відварюємо. Для салату необхідно придбати свіжі печериці середнього розміру. Гриби миємо і ділимо на чотири частини, а потім обсмажуємо на оливковій олії. Яйця і філе нарізаємо кубиками, ананаси – скибочками. Всі складові готові. Змішуємо їх в широкій салатниці і заправляємо соусом або майонезом. Блюдо в теплому вигляді подаємо на стіл.
Замість післямови
Як ви могли переконатися рецептом страви з курятини і грибів існує досить багато. Ми згадали лише деякі з них. Всі вони хороші тим, що готуються досить просто. Вам не знадобляться особливі вміння та знання. До того ж поєднання курятини з грибами дуже вдале. Воно часто використовується в кулінарії. Ситні салати доволі актуальні не тільки на святковому столі, вони гарні і на кожен день.
Різноманітні рецепти дозволяють приготувати дуже цікаві страви. Особливо вдалими, на наш погляд, є салати з курячим філе і ананасами. Саме вони найчастіше використовуються господинями для святкових заходів.
