Рецептів салатів з морської капусти можна знайти величезну кількість. У цьому немає нічого дивного. Не кожен любить вже готову консервовану капусту. Не всі також можуть вживати готові покупні салати з цим корисним продуктом. А їсти морську капусту потрібно, так як в ній міститься дійсно велика кількість корисних речовин. Якщо тримати вдома баночку консервованої капусти, завжди можна зустріти гостей у всеозброєнні. Досить додати яйце або сир і вийде цікавий і простий салат.
У чому користь морської капусти?
Ламінарія, або морська капуста – це водорості. Вживати їх почали досить давно. Її можна їсти в сирому вигляді, мариновану або відварну. Часто з неї готують супи, салати і другі страви. Примітно, що калорійність такої капусти всього лише п’ять кілокалорій на сто грамів, що радує тих, хто стежить за своєю вагою. Варто зазначити, що корисні властивості ламінарії дійсно вражають. Вживання шістдесят грамів капусти в день допомагає уникнути дефіциту йоду в організмі. Тому морську капусту рекомендують тим, хто готується до іспитів або має проблеми з роботою щитовидної залози.
Багато вегетаріанці люблять ламінарію за велику кількість вітаміну В12, який благотворно впливає на роботу печінки. А вживання морської капусти дозволяє відмовитися від яєць і молока. Також ламінарія допомагає зміцнити судини, що корисно для тих, хто має проблеми з серцем. Згідно відгуками, регулярне вживання морської капусти дійсно допомагає підвищити концентрацію, нормалізувати обмін речовин і зміцнити серцевий м’яз.
Найпростіший варіант салату
Для приготування такого швидкого варіанту потрібно взяти:
- одне варене яйце;
- банку консервованої капусти;
- половину цибулини;
- майонез і сметану в рівних частинах.
Рецепт салату з консервованої морської капусти підходить для швидкої зустрічі гостей. Продукти використовуються прості, а салат виходить смачним і оригінальним.
Відварене яйце дрібно ріжуть, можна також натерти на тертці. Цибулю нарізують дрібними кубиками. Морську капусту викладають у друшляк, дають рідини стекти. Змішують всі інгредієнти, заправляють сметаною і майонезом. Подають охолодженим. Цей простий і смачний рецепт салату з морською капустою може сподобатися навіть примхливим дітям.
Салат з сушеної капустою
Для приготування за таким рецептом салату з морською капустою і яйцем потрібно взяти:
- 50 грамів сушеної капусти;
- шість яєць;
- два зубчики часнику;
- сіль і перець;
- майонез;
- дві головки ріпчастої цибулі.
Для початку потрібно зварити капусту. Для цього її заливають гарячою водою і варять сорок хвилин на середньому вогні. Потім промивають прохолодною водою і залишають підсохнути. Відгуки багатьох господинь говорять про те, що капуста сушена має інший смак. Деякі не сприймають консервовану після вживання сушених ламінарії.
Як готувати салат
Готову капусту нарізають смужками невеликої довжини. Яйця відварюють. Ділять кожне на жовток і білок. Одну половинку білка залишають для прикраси салату. Інші ж ріжуть дрібними кубиками і відправляють до капусти. Цибулю нарізують тонкими півкільцями і обшпарюють окропом, а потім промивають холодною водою. Так цибуля стане солодшим, позбавитися від гіркоти. Все змішують, віджимають часник, додають майонез. Викладають салат з морською капустою і яйцем, рецепт якого описаний вище, на тарілку, формують невеликий купол. Зверху покривають тертими жовтками. Прикрашають половинкою білка і зеленню за бажанням.
Салат з крабовими паличками
Для приготування крабового салату з морською капустою потрібно взяти:
- банку консервованої кукурудзи;
- 200 грамів капусти;
- 150 грамів крабових паличок;
- два варених яйця;
- половинку ріпчастої цибулі;
- майонез і сіль.
Готується такий салат також швидко. Можна використовувати консервовану морську капусту, зливши з неї рідину. У чому особливості використання консервованої капусти? За відгуками тих, хто регулярно вживає, варто завжди позбавлятися від рідини, інакше салат стане схожим на слиз.
Приготування за рецептом
Що входить у цей рецепт салату? Морська капуста, крабові палички і кукурудзу. По суті, всі ці продукти вже готові, залишається тільки подрібнити їх правильно. Якщо капуста нарізана довгими смужками, то варто її вкоротити. Крабові палички нарізати півкільцями. Цибулю дрібно шаткують. Яйця краще натерти на тертці. Всі інгредієнти змішують. З банки з кукурудзою зливають рідину, перекладають зерна в салатник. Додають сіль за смаком, заправляють майонезом.
Морський варіант салату
Цей рецепт салату з морської капусти може стати прикрасою столу. Для його приготування беруть:
- 200 грамів морської капусти;
- два варених яйця;
- 150 грамів вареного кальмара або консервованого;
- один свіжий огірок;
- один помідор для прикраси;
- зелень за смаком.
Капусту викладають у салатник, зайву рідину залишають в банку. Яйця труть на тертці. Кальмари нарізають невеликими шматочками. Огірок очистити від шкірки і ріжуть дрібними кубиками. Все перемішують. Заправляти такий салат можна різними способами. У підсумку блюдо зверху прикрашають скибочками томати і зеленню.
Варіанти заправки для салату
Найпростіший варіант заправки – це сметана або майонез. Однак багато хто віддає перевагу більш пікантний варіант – з соєвим соусом і оливковою олією. Для цього беруть пару столових ложок соусу, ложку оливкової олії. Також можна додати сушені трави для аромату. При необхідності кладуть ще пару ложок лимонного соку – він потрібен для кислинки в цьому рецепті салату з морської капусти. Відгуки про даному блюді суперечливі. Хтось вважає його занадто простим. Але в одному думки сходяться – він справді смачний.
Корейський салат овочевий
Це блюдо виходить пікантним і ніжним. Його більше люблять чоловіки. Для його приготування беруть:
- 70 г сухої капусти;
- трохи соєвого соусу;
- пару столових ложок оцту;
- стільки ж олії;
- чайну ложку гірчиці;
- сіль за смаком;
- столову ложку цукру;
- один огірок;
- великий червоний болгарський перець;
- одну велику моркву;
- трохи меленого чорного перцю.
Кількість інгредієнтів в цьому салаті досить велика. Це дійсно дуже цікавий рецепт салату з морською капустою. Страва має змішання смаків – від солодощі до кислинки.
Як приготувати пікантне блюдо
Для початку капусту заливають окропом. Майже одразу зливають воду і повторюють процедуру. Наполягають капусту в окропі близько п’ятнадцяти хвилин, щоб вона розбухла. Готову капусту нарізують на невеликі смужки. Потім починають маринувати. Додають сіль, цукровий пісок, половину оцту і соєвий соус. Все перемішують як можна ретельніше і залишають ще на десять хвилин.
Овочі миють. Моркву труть на крупній тертці. Огірок чистять і нарізають соломкою. Аналогічно поступають і з перцем. Обов’язково готують заправку для цього рецепту салату з морської капусти.
Масло змішують з сіллю, чорним перцем і гірчицею, додають ще оцет. Ретельно змішують. Дають постояти пару хвилин. Всі овочі з’єднують, заливають соусом і відправляють в холодильник як мінімум на три години. Краще всього наполягати салат цілу ніч. Примітно, що такий салат можна подавати не тільки як закуску, але і як чудовий гарнір до парової риби або птиці. За відгуками тих, хто його готував, страва може зберігається в закритій скляній посуді кілька діб за умови знаходження в холодильнику.
Смачно і швидко: салат з сиром
Такий смачний рецепт салату з морською капустою готується за десять хвилин, а вимагає наявності мінімуму інгредієнтів, а саме:
- 200 г капусти;
- одне яйце;
- 25 г твердого сиру;
- столова ложка майонезу;
- сіль і перець.
Капусту позбавляють від зайвої рідини. Сир натирають на крупній тертці. Яйце відварюють до стану круто, охолоджують і дрібно ріжуть. Змішують всі інгредієнти, приправляють спеціями. Всі заправляють майонезом.
Салат зі свіжими огірками
Для приготування такого салату потрібно взяти такі продукти:
- 150 г готової морської капусти;
- одну велику моркву;
- пару свіжих огірків;
- два курячих яйця;
- головку ріпчастої або червоної цибулі;
- трохи рослинного масла, краще оливкового;
- стільки ж столового оцту;
- сіль за смаком.
Яйця відварюють, морква чистять і готують до м’якості. Останню ріжуть кубиками, огірки шаткують тонкими смужками. Цибулю нарізають кубиками. Білки ріжуть дрібними шматочками, а жовток залишають для прикраси. Капусту виймають з банки, змішують з іншими інгредієнтами, поливають оцтом і олією. Жовток рубають до крихти і посипають їм салат. Це дуже простий рецепт салату з морською капустою, але страва виходить ошатним.
Буряковий салат з додаванням капусти
Для приготування такого салату беруть:
- п’ять столових ложок капусти;
- половину відвареної моркви;
- половину буряків відвареної;
- пучок кропу;
- пару столових ложок олії з запахом;
- солоний огірок – один;
- чверть цибулини;
- сіль за смаком.
Цибулю нарізають півкільцями, тонко. Капусту дістають з банки, зливають рідину, з’єднують в одній мисці. Моркву ріжуть кубиками, буряк теж, але більш дрібно. Все перемішують, посипають сіллю і перцем за бажанням. Вливають олію. Прикрашають дрібно нарізаною зеленню. Цей варіант салату часто порівнюють з вінегретом. Проте він виходить іншим. Таке розмаїття відмінно підходить для святкового столу. В даному випадку цей салат з морською капустою і буряком розкладають в порційні розетки, прикрашають скибочкою лимона. При необхідності в салат можна покласти трохи цукрового піску, якщо буряк виявиться недостатньо солодкою.
Салат з морською капустою – це смачно і корисно. Найпростіший варіант – заправити консервовану капусту банки з майонезом або сметаною, додати ріпчасту цибулю або яйце. Більш цікаві варіанти можна зробити з сушеної капусти, яку просто відварюють або заливають крутим окропом. Також можна приготувати вишуканий салат з вареними кальмарами або корейська пікантний варіант. У будь-якому випадку рецепт дуже смачного салату з морської капусти можна придумати самому. Таке блюдо повинне обов’язково бути присутнім у раціоні.
