Рецептів салату з мовою з фото дуже багато. Частина з них виходить тільки з яловичим, а деякі і зі свинячим. Взагалі використання даного інгредієнта вносить різноманітність в меню. Приготування мови – також досить цікавий процес, про який знають не багато.
Салати з мовою можуть стати відмінною альтернативою вже обридлих рецептів. Тому можна сміливо використовувати варіанти приготування, зазначені в статті. Всі вони оригінальні і смачні. Багато хто досить легкі і свіжі. А деякі – ситні. Так, варіант з квасолею або ж з куркою дуже подобається чоловікам. Дівчата ж можуть використовувати їх як основне блюдо.
Яловичий язик: основні властивості
Все-таки для рецептів салатів з мовою використовують в основному саме яловичий субпродукт. Це пов’язано з тим, що в ньому міститься не так багато жиру, як у свинячому. При цьому такий продукт можна вважати білковим. Гурмани вважають яловичий язик справжнім делікатесом і використовують його не тільки в салатах, але і як основна страва.
Цікавий і склад мови. Так, у ньому можна знайти практично всі вітаміни групи В, що дозволяє вживати його людям, чия робота пов’язана зі стресами. Також наявність фолієвої кислоти говорить про те, що жінкам в період вагітності і лактації рекомендується вживати цей продукт.
Також рецепти салатів з мовою (яловичий) підходять і діабетикам. Це зумовлено вмістом у даному продукті цинку. Також завдяки цьому елементу його вживають при проблемах зі шкірою, а також при різних висипах на тілі.
Салат з волоськими горіхами: список продуктів
Це один з найбільш простих і смачних рецептів салату з мовою. Готується він дуже швидко. Для того щоб приготувати смачний салат по цьому рецепту не потрібно багато інгредієнтів. Знадобиться наступний список продуктів:
- 500 грам яловичого мови.
- Одна велика цибулина.
- Кілька зубчиків часнику.
- Рослинна олія для смаження.
- Свіжа зелень, наприклад, кінза.
- 150 г тертого сиру.
- Стакан очищених волоських горіхів.
- Майонез або сметана для заправки.
- Сіль та інші спеції за смаком.
При бажанні для заправки можна використовувати суміш з майонезу та сметани.
Салат з язиком: рецепт з фото
Для початку потрібно відварити головний інгредієнт, тобто яловичий язик. Його заливають холодною водою так, щоб вона повністю покривала продукт, і ставлять на плиту. Готують цей інгредієнт близько трьох годин. Рівень води потрібно регулярно перевіряти. У воду можна додати сіль і перець. Коли мову можна буде легко проткнути виделкою, можна дістати його з каструлі, остудити, а потім зняти з нього шкіру. Нарізають субпродукт кубиками.
Рослинна олія розігрівають на сковороді. Цибулю чистять і нарізають тонкими півкільцями, а потім обсмажують до м’якості. Викладають на паперові рушники, щоб позбавитися від зайвої олії. Волоські горіхи подрібнюють ножем, залишаючи великі шматочки. Тобто для цього рецепту салату з мовою не потрібно перетворювати волоські горіхи в пил.
Тепер можна змішати всі інгредієнти, посипати тертим сиром і заправити майонезом або сметаною. Зверху прикрашають всі гілочками кінзи. Зелень також можна просто крупно нарізати. Також при подачі можна використовувати консервований горошок, щоб додати страві яскравості.
Свіжий салат з огірками та мовою
Такий варіант дуже хороший для літа, так як він виходить соковитим і свіжим. А знадобляться для його приготування наступні інгредієнти:
- 400 грам відварного язика;
- 4 варені яйця;
- 300 грам свіжого огірка;
- 250 грамів консервованого горошку.
Цей рецепт салату з свинячого мови виходить таким же гарним, як і з яловичого. При необхідності можна варіювати кількість інгредієнтів, наприклад, зменшивши кількість горошку або ж м’ясних інгредієнтів. Такий салат заправляють будь-вершковим соусом. Можна використовувати майонез або сметану.
Приготування салату: покроковий опис
Нарізати всі інгредієнти краще після їх повного остигання. Мова йде про яйцях і відвареному мовою. Останній краще нарізати тонкими смужками, так виглядає набагато цікавіше. Таким же чином нарізають і огірок. Якщо він свіжий, не гірчить, то можна використовувати його разом з шкіркою. У зворотному випадку, огірки чистять. Нарізка однаковим чином завжди виграшно виглядає в салатах.
Яйце для салату можна натерти на дрібній тертці або нарізати досить крупно. Все залежить від смаку кухаря. Також відкривають зелений горошок, зливають рідину, додають до решти інгредієнтів, все перемішують і заправляють соусом. При необхідності можна додати сіль і улюблені спеції.
Салат з маринованими грибами
Мабуть, це один із самих смачних рецептів салату з мовою. Головне, він не потребує багато часу на приготування, не рахуючи варіння головного інгредієнта. Для нього беруть наступні продукти:
- Одна мова середнього розміру.
- Одна цибулина.
- Банку маринованих печериць.
- Масло вершкове – шматочок.
- Майонез.
- Сіль і спеції.
Для початку мову відварюють. Коли він охолоне, чистять і нарізають кубиками. На сковороді розпускають масло. Цибулю ріжуть кубиками і обсмажують з усіх боків. Потім з банки з грибами зливають рідину. Якщо нарізані гриби, залишають у такому вигляді. Цілі нарізають скибочками. Змішують всі інгредієнти, тобто мову, цибулю, гриби. Заправляють все майонезом. При бажанні при подачі можна прикрасити салат шматочками волоських горіхів.
Салат з квасолею і яйцем
Такий рецепт салату з мовою є досить ситним. Його можна навіть використовувати як основне блюдо. Для приготування потрібно взяти:
- головку цибулі;
- близько 500 грам відварного язика;
- банку консервованої квасолі;
- середню морквину;
- 3 невеликих маринованих огірка;
- стільки ж яєць;
- майонез.
Такий салат є чимось схожим на варіацію відомого олів’є. Тільки замість м’яса – мову. А горошок замінюється квасолею. Але ці прості заміни дозволяють створити нове і ситне блюдо. Прості салати з мовою часто бувають ще і дуже смачними. Тому безперечно варто спробувати їх приготувати.
Приготування аналога олів’є: варіанти
Найпростіший варіант – це відварити моркву, мову і яйця, нарізати всі інгредієнти змішати їх. Однак є більш пікантний варіант приготування за цим рецептом смачного салату з яловичим язиком.
Для цього знадобиться трохи рослинного масла. Любителі більш ніжного, вершкового смаку можуть використовувати вершкове. Потрібно розігріти його на сковороді. Моркву труть на крупній тертці. Цибулю нарізають кубиками. Спочатку відправляють на сковороду цибулю, злегка обсмажують, щоб він змінив колір. Потім кладуть сюди ж і моркву. Її слід обсмажити до м’якості. Час приготування залежить від товщини шматочків.
Потім ці інгредієнти слід остудити. Вже відварену і очищений мову потрібно нарізати невеликими шматочками. Також надходять і з огірками. Відкривають банку з квасолею. Можна використовувати як червону, так і білу. Однак варто вибирати саме квасоля у власному соку, а не в томаті. Рідину зливають, а самі бобові промивають холодною водою. Дають рідини стекти. Змішують всі інгредієнти, а потім заправляють майонезом. Для багатьох такий рецепт салату з мовою найсмачніший.
Поєднання двох видів м’яса
Даний салат містить не тільки мова, але і курячу грудку. А за рахунок овочів він виходить не тільки ситним, але і свіжим. Знадобляться:
- одна відварна куряча грудка;
- близько 500 грам відварного язика;
- один болгарський перець будь-якого кольору або помідори;
- пара свіжих огірків;
- свіжа зелень;
- часточка часнику;
- майонез.
М’ясо нарізають смужками. Огірки таким же чином, попередньо очистивши їх від шкірки. Часник очистити, дрібно нарізають. Болгарський перець очистити від насіння, нарізають кубиками. Зелень крупно рубають. Всі інгредієнти свешивают і заправляють майонезом. Цей рецепт салат з мовою можна доповнити маслинами без кісточок, нарізавши їх кружечками. Їх можна перемішати з іншими інгредієнтами або ж використовувати як прикрасу.
Прості рецепти салату з мовою – це запорука смачного обіду. Також вони дуже корисні, так як цей продукт є відмінним джерелом білка, а також ряду вітамінів. Наприклад, фолієвої кислоти.
Перед безпосереднім приготуванням салату мову треба відварити. Варто пам’ятати, що перед варінням його потрібно ретельно промивати, а після приготування – знімати з нього шкіру. На яловичий мова йде не менше трьох годин. Свинячий готується швидше – близько півтора-двох годин. А спеції краще додавати за півгодини до готовності. Так готовий мова отримає максимум аромату і смаку.
Відмінно поєднується мову зі свіжими і маринованими овочами, наприклад, з огірочками. А також він прекрасний у поєднанні з болгарським перцем. Однак можна зробити і більш ситні варіації, наприклад, з курячою грудкою або ж з консервованою квасолею. У будь-якому випадку використання яловичого або свинячого мови – це відмінний спосіб урізноманітнити меню.
