Смачний салат морський коктейль – рецепти, особливості приготування

Хочете здивувати гостей салатом з делікатесів? Немає нічого простіше! Купіть пачку морського коктейлю – і успіх вам гарантований. Додавайте до нього різні овочі, сир, варені яйця. Від такого салатику не відмовляться навіть ті дами, які сидять на жорстких дієтах. Адже морепродукти, з яких складено коктейль, низькокалорійні. Ласуючи таким салатом, ви немов перенесетеся на веранду таверни де-небудь в Греції чи Італії, де легкий бриз колише верхівки кипарисів. Креветки, кільця кальмарів, шматочки восьминогів, мідії та інші молюски – всі ці продукти і складають морський коктейль. Салат з них просто не може бути не смачним. Потрібно лише правильно розморозити пакет, відварити або посмажити його вміст, змішати з іншими інгредієнтами і заправити яким-небудь соусом. На перший погляд здається, що це просто? Так і є! Хоча сам кулінарний процес не позбавлений деяких секретів. І в цій статті ми розкриємо їх. Крім того, нижче ви знайдете добірку цікавих рецептів смачних салатів з морського коктейлю.

Попередня підготовка продуктів

На жаль, ті, хто живе в глибині континенту, далеко від узбережжя, можуть придбати морепродукти тільки в замороженому вигляді. Вже дуже це швидкопсувний продукт. Тому «Морський коктейль» – асорті з заморожених молюсків і рачків – це напівфабрикат, який ще потрібно «довести до розуму». Зробити це можна двома способами: відварити або посмажити. Але що б ви не готували з морського коктейлю – салат,суп або гаряче блюдо – напівфабрикат потрібно розморозити. Це допоможе позбутися від зайвої рідини. Як це зробити?Вміст пакета висипаємо в миску і ставимо її на полицю холодильника. Чим довше буде тривати процес розморожування, тим смачніше будуть морепродукти. Так що не поспішайте їх нагрівати в гарячій воді або мікрохвильовій печі. Щоб відварити морський коктейль, його потрібно всипати у підсолений окріп, в який ми вже опустили лавровий лист, кілька горошин перцю і влили трохи лимонного соку. Для смаження нагріваємо сковороду з рослинним маслом (краще оливковою). Всипаємо напівфабрикат, солимо і присмачую спеціями. Слід пам’ятати, що морепродукти – це білок. Чим довше їх варити, тим твердіше вони стають. Якщо не хочете, щоб кільця кальмарів перетворилися в щось подібне гумки для волосся, піддавайте їх кулінарній обробці не більше двох-трьох хвилин.

Рецепт салату з морепродуктів «Морський коктейль з помідорами»

Для цієї страви півкілограмову пачку напівфабрикату розморожуємо і відварюємо в підсоленій і підкисленій лимоном воді. Далі приступаємо до наступних кроків.

Выуживаем шумівкою морепродукти на тарілку або відкидаємо їх на друшляк і охолодити до кімнатної температури.

Десять помідорок черрі (або три звичайних томату середнього розміру) нарізаємо четвертинками/часточками.

Сто грамів твердого сиру натираємо дрібною стружкою.

Кілька салатних листя моєму в крижаній воді, отряхиваем від вологи, рвемо руками на блюдо.

Десять чорних маслин без кісточок ріжемо тонкими кільцями. Змішуємо всі інгредієнти.

Тепер готуємо заправку для салату «Морський коктейль з помідорами». Для цього подрібнюємо зубчик часнику, кладемо його в ступку. Заливаємо по ложці соєвого соусу, оливкової олії. Товчемо, щоб часник віддав свій аромат рідин.

Поливаємо блюдо дресінгом. Перемішуємо дерев’яною паличкою і подаємо.

Зі свіжим огірком і кукурудзою

Дуже смачний салат з морського коктейлю виходить, якщо додати в нього ніжні, хрусткі інгредієнти і солодкувату нотку. Цю останню ми забезпечимо введенням в блюдо молочної кукурудзи і родзинок. Екзотичне поєднання продуктів гості напевно оцінять.

Морський коктейль (стандартну пачку на півкіло) розморожуємо, підсмажуємо або відварюємо – на ваш смак. Комусь подобаються соковиті креветки з ніжно-рожевим кольором. Інші люблять морепродукти в олії з піджареною бочком.

Жменьку родзинок заллємо гарячою водою, щоб ягоди трохи набрякли.

Яйце відваримо круто. Очистимо його і поріжемо дрібно разом з двома свіжими огірками, маленьким помідором і кількома пір’ям зеленого лука.

П’ять листя салату рвемо руками на широке блюдо.

Змішуємо інгредієнти, додавши до них відціджений родзинки, три ложки консервованої солодкої кукурудзи, посеченную зелень. Викладаємо масу на салатні листя.

У майонез видавлюємо сік лимона (за смаком). Перемішуємо і викладаємо гіркою на салат.

Посипаємо очищеними смаженим насінням соняшника або зернятками кунжуту.

Якщо ви не любите майонез, можна замінити його іншим смачним соусом. Змішаємо оливкову олію з соком лимона, посолимо, додамо щіпку меленого чорного перцю. Можна посипати кедровими горішками.

З болгарським перцем

Цей смачний салат з морським коктейлем ще і виглядає ошатно. Особливо якщо ви візьмете для нього перець жовтого кольору. Зелені салатні листя, червоні помідори, білі морепродукти і чорні маслини доповнять палітру. Напівфабрикат розморозимо. Помішуючи, підсмажимо морепродукти на сухій сковороді протягом двох хвилин. Остудимо. Три невеликих помідорчика наріжемо часточками. З перцю видалити плодоніжки з насінням. М’якоть ошпарим окропом і наріжемо соломкою. Кілька хрустких салатних листя порвемо руками. Подрібнюємо На дрібній тертці сто грамів твердого сиру. Іноді його ріжуть тонкими пластинками. Зубчик часнику видавлюємо через прес, змішати з невеликою кількістю рослинної олії, пучечками солі і чорного перцю. Додаємо сік грейпфрута. Цим дресінгом поливаємо блюдо. Акуратно перемішуємо, намагаючись не придушити помідори.

Грецький рецепт салату з морським коктейлем

Півкілограмовий пакет напівфабрикату розморожуємо і відварюємо в підсоленій воді зі спеціями. Відкидаємо на друшляк. Поки морепродукти охолоджуються, шмагаємо пучок зелені петрушки. Так само дрібно нарізаємо півкільцями склянку зелених оливок без кісточок. Готуємо соус. Зубчик часнику очищаємо, нарізаємо і товчемо в ступці з дрібкою чорного перцю і кавовою ложечкою солі. Додаємо сік з половинки лимона і третина склянки оливкової олії. Вибираємо кілька великих креветок для прикраси салату. Морський коктейль подрібнюємо, змішуємо з оливками та зеленню петрушки. Поливаємо соусом. Прикрашаємо цілими креветками. Ставимо салат в холодильник на півгодини. Подаємо на зелених листках. Іноді в такий салат додають нарізану кубиками фету.

Закуска з руколою і свіжим огірком

Італійські трави ідеально підкреслюють пікантність і ніжність морського коктейлю. Салат з морепродуктів з пряною руколою – легке і дуже корисна страва. Огірочок додасть йому ще більше свіжості. Він робиться наступним чином.

Половину пачки морського асорті (250 г) відварюємо до готовності, зціджуємо, охолоджуємо.

Жменьку рукколи моєму, отряхиваем від надлишків вологи, рвемо руками.

Два свіжих огірки очищаємо від шкірки і шаткуємо дрібною соломкою.

Сто грамів зелених оливок без кісточки розрізаємо на половинки.

Змішуємо всі інгредієнти салату. Солимо його і перчимо.

Для заправки можна використовувати йогурт. Як другий варіант соусу змішайте оливкову олію з соком лимона в тих пропорціях, в яких вам подобається. Поллємо блюдо і тут же подаємо його.

У салат можна додати за бажанням: листя Айсберга, фіолетовий базилік, м’яту. Зелені оливки можна замінити чорними маслинами. Не менш смачно вийде, якщо ви додасте в список інгредієнтів варені перепелині яйця. Їх, як і маслини, слід розрізати на половинки.

Салат «Морський»

Якщо слідувати цим рецептом, то напівфабрикат потрібно розморозити та обсмажити в оливковій олії. Час термічної обробки залежить від величини креветок та інших морепродуктів. Тому орієнтуйтеся на інструкцію, написану на упаковці. Великі морепродукти трохи подрібнюємо. Блюдо або порційні креманки устеляємо салатними листям. Варимо круто три яйця. Шмагаємо їх як можна дрібніше. Один великий огірок або два середніх очищаємо від шкірки, нарізаємо тонкою соломкою. Змішуємо всі інгредієнти страви. Салат з морського коктейлю в олії викладаємо гіркою на зелене листя. Майонез змішуємо з соком лимона або лайма. Видавлюємо через кулінарний мішечок на салат у вигляді «трояндочки». Посипаємо блюдо жменею подрібнених фісташок. Є другий варіант соусу для цього салату. Потрібно змішати 4 ст. л. майонезу з 2 ст. л. кетчупу і 2 ст. л. коньяку.

З томатами і авокадо

Відварюємо 200 грамів морського асорті. Великі шматки кальмарів і восьминогів подрібнюємо. Один плід авокадо почистимо, наріжемо кубиками. Щоб м’якоть не потемніла, збризніть її лимонним соком. До авокадо додамо один великий помідор, порізаний дольками. Видавимо зубчик часнику. Перемішаємо. Любителі гостренького можуть додати до цієї маси порізаний маленькими кільцями стручок перчика чилі. Додаємо морепродукти і перемішуємо. Рвемо руками на широке блюдо чотири салатних листків. Додаємо жменю рукколи. Викладаємо зелену «подушку» салат з морським коктейлем. Рецепт пропонує до нього дві заправки на вибір. Перша – оливкова олія, змішаний з лимонним соком. Другий соус – це майонез, в який ми додамо трохи гірчиці.

З крабовими паличками і сиром

Існує два варіанти цього салату з морепродуктів. Морський коктейль можна доповнити червоною рибою та ікрою. Це святковий варіант. А в будні до пів кілограма відварених у підсоленій і підкисленій лимоном воді морепродуктів ми додамо 100 г крабових паличок. Очистимо їх від упаковки і поріжемо. Зваримо круто чотири яйця. Наріжемо їх так само, як і палички (або такими ж скибочками, як і червону рибу). Змішаємо всі інгредієнти салату. Заправляємо майонезом, досолює. Зверху тремо сир твердих сортів. Прикрашаємо червоною ікрою.